在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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; v& v2 F( [1 t4 Q wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：公仔箱論壇! z, D( }5 j, H: P
龍蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 ? O0 m8 y9 T6 p% n
蒜蓉 1茶匙
( a( T5 x! T. O公仔箱論壇牛油 1湯匙
9 `9 @$ I* ~ E* B! k2 h5.39.217.77:8898煙肉（切碎）
" ~& T( V1 X) Y! [1 }5.39.217.77:8898 1片
2 [0 V6 @2 A" S1 a' U( Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香（切碎） 1湯匙- J6 L' r( r' u) A2 A
酒
. t' C' K& A/ H1 s1 U' N3 Z: V4 w 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 k. I) @. _7 g3 } Z
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 p. Q7 _5 N. B( n4 n
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
( [; ~6 V c* G6 d/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙公仔箱論壇& w r- p' F6 u2 F9 x
公仔箱論壇6 \: C& F$ D% b' V! B9 `
) a, k9 Z/ r# V: S. {$ h' P/ R, M# N公仔箱論壇劏龍蝦：5.39.217.77:8898" u8 D' x( A9 |5 G3 Z" O
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) t4 ~# q- R
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
* B7 q! \6 B+ i公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度
4 M, a' n% T6 W7 c- m5.39.217.77:88982） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
; g$ K4 _5 c* F2 X$ R5.39.217.77:8898蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮! o, G8 K I1 W! m# Q
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
& [8 n& v4 @' P# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
) S1 J+ B' u, `4 j5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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( a) ]% S; L/ h9 h: H1 E- J3 j- ^; a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z" a/ i" S# |: @' e/ r
! F- N: u. t4 s7 C* Y ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.77:8898" }' X- |8 A. d
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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