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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)

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$ B. s+ m8 l, X! h1 [- U! a之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N  C# f: \' i1 s4 G2 f

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真的十分大

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(手看上去好胖喔~)


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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長

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& i1 ^3 M; Q& O# l& b6 O4 o5.39.217.77:8898材料:公仔箱論壇  i4 h2 M% z7 w( p
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大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)5.39.217.77:8898" W* e- b" j/ Z% m+ Q3 r. h% Y

1 {9 S; I- [; s0 H5.39.217.77:8898調味:
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2 p- u  R8 Q/ \: `# J公仔箱論壇蒜蓉      1湯匙
; k- a7 Q8 \0 G- A* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     2湯匙
' k) G7 s4 B% l, B2 Y. |tvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley)      少許
- ^0 p: z5 Z& O7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒     少許
1 j( a9 M" n) t" H# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 v& |/ R+ D, j* q, z
製法:
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1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度
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3 [  ]$ w6 Z' b5 r1 ~; S( M/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
' ^" M1 Y9 I5 X# @' \& htvb now,tvbnow,bttvb2)大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 f; Z' n1 C) ~: r7 R  `' ]
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