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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!8 B1 S; U5 X, R P5 \
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真的十分大
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0 a' I% H3 M2 J3 i8 [tvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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$ V {3 i# M \( ^& `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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: {5 x/ U+ l! _ K; H- k大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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, v5 d, |$ q4 V; v調味：5.39.217.77:8898/ S- X# M- u W0 u) ]
; S6 d* R; `$ I% btvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇5 _* V' H. }* \
牛油 2湯匙
4 b* S, A i) G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許
. k& h/ `' K3 U% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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, M& q5 f, z. B: j製法：) ]: W+ r+ N* g3 R" M
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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7 U' s4 Z) G& ~/ w# w9 }2 S2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& ~& F) I6 g: U
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9 h- l; ^# l6 c6 s) L% K2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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! B. G( N% ?4 q- e: O公仔箱論壇5.39.217.77:8898& [! x0 I, K; F3 J2 I7 C
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
" }) P. j* h. s; L T: G+ p, ?2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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