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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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& f! c, `- B* W3 D5.39.217.77:8898真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
" }3 B8 W6 e& R/ [& B+ z" Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 f$ [5 }3 i8 F# t @7 B7 L
( C3 w( }& \ |+ L8 M公仔箱論壇這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 1 g# w7 g1 v" x" }% F. M) V
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材料：5.39.217.77:8898+ `) k0 K! ]! w3 i# l
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：公仔箱論壇. t5 g/ L* U- {( z: W
" t7 Q' y5 Q5 m1 z' a e( Y G蒜蓉 1湯匙
; g+ J( v$ @, a8 J2 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F, f. E' O" G3 X! f# X% k( v* Z, e
香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇5 l4 ~9 H8 b% j2 r5 O1 J5 w
鹽、胡椒 少許6 o* w7 h& ]% l' t: t1 C( l
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製法：
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1 U( J7 I6 O }! O; r, X4 h; w) P* d, r1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.77:88982 K _( x! E& U/ j- I3 s- u
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度1 h- M9 U% b: y, q0 p) `; Y+ `
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8 p5 L5 i3 m# i- }% s公仔箱論壇3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' E5 ] s7 Y, ^; `
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
3 R4 D$ X4 P3 ?2 U8 ]+ n8 w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可( ]3 K8 a, p3 O( g
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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