台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇- v+ b: M8 {, L. Q0 L" z
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb c$ q* U4 _8 I4 M
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! h8 T* `" e8 v* F
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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+ X+ T5 l) t+ Q2 _- p. R& L/ f公仔箱論壇豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb9 t# h. I# ^0 @
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ _- t( B7 i k
* K1 p+ j: q, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) Q) l! z4 `+ x8 _5 K9 O2 V
牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' ^, B5 u _6 f/ z
* T9 {, x6 ^8 I& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
& O9 K$ U$ {/ |0 S公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5.39.217.77:8898# w/ e0 A( A; Q2 b$ i/ u
& l+ U2 _: ~6 E& O m（左）溏心雞蛋 $69 F# ?# E. I D8 s$ q
（右）溏心鴨蛋 $9
; e7 R# |7 E* ` }3 L5.39.217.77:8898蛋汁香滑，令人回味。
5 L* U. C9 a9 h$ f- g6 s) M& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。& j3 L( N' @: s8 Q( T
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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