台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
9 u0 X" L4 k& q" L2 c2 c! t! u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( R% p a. {4 x* a } E
創新口味 即叫即滷
9 E4 G' e! N9 w/ B* [1 W p台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvb now,tvbnow,bttvb! \4 ]! I) g j6 g; ]
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) Z9 M; G: g: h2 C
公仔箱論壇: i% V6 G/ ?2 A. V
豬仔髀 $20/2件 ; P" Z$ T4 b& Y7 n3 K
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb. L* t- V! Q8 Q9 N2 N2 k
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
1 @2 y% X6 d' u& r3 ztvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
& {' t* ?: [/ T4 P- h6 b公仔箱論壇公仔箱論壇4 O$ ~. H% `7 G5 ~, f( ^
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb2 m- s `. b; i0 y, `* B# O4 i
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 $ a' v" Z! v3 E
* ^- U; D; B1 `- i4 i( a, i pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6
2 S5 ^ B- g* R9 u. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9
4 L4 P4 P; b- A! x# h/ E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。 5.39.217.77:8898- f5 R: B1 M. H1 O- d
3 R5 j1 C1 D, z5 I5 R/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
- [, ~% `+ E! h; W- c地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇) Y3 X# F4 b6 w$ C' y6 Z( h; ^; @
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。& I2 h9 S5 p/ Q% Y
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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