第一招
+ W7 X6 ^! g A* n; p+ S# Z9 i擠花袋的運用5.39.217.77:88983 O# J% U& {6 e f
# n. W Y0 A" ?' A. }6 v擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U' t/ }% i5 l% a5 e: e: m. b! S w
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曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb2 v, m" R/ w: G; M. M
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇5 B1 F ~$ z" f* S, j& p7 L* b* X
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點狀造tvb now,tvbnow,bttvb7 L' @8 e$ B" @* G- ~% A: H
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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+ U0 m9 O# r9 _' ~7 N5 Xtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花造型公仔箱論壇& Y& O# |4 O7 Y3 O l* r
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。5.39.217.77:8898+ o' u& U% c# W) L% v. ~ x6 R
( m m5 |0 h& I O6 g$ a: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋
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/ e/ t8 j3 `1 X8 `* Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I. S2 X6 Y9 E' g+ {
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
# l+ _% c( q1 R* O; R用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
1 O4 H: ?( ^6 s' W0 d* w% z/ u將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。6 l! h" Q/ _& P, d4 X
+ B/ Q1 z( Y! z9 r( R5 S步驟4
& p) D1 o! c: g6 Ttvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。$ M! H7 K/ Z3 ^* v" J' A
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2 }! c* V& H1 X最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6# p @: A# x6 w
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。5.39.217.77:8898" r) H3 u5 c$ t
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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