簡單定難見人見智 ;)) * r2 j u0 _) i" j
& N9 o7 {" f1 j/ {3 y: y* y$ W
8 q" w" |- x% vtvb now,tvbnow,bttvb一、燉排骨 ' e2 c( g# Q. M* F3 N/ O l. E
4 F, v8 E8 @5 h
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 公仔箱論壇) d3 @4 m5 X3 [9 u* @; [) p9 t! E
7 P# Y4 G, F2 x8 d) [tvb now,tvbnow,bttvb注意： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# k6 U' V V' e' v) F
5.39.217.77:8898/ b8 X, B' b2 {1 l) Z* A
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 T" T, z! j L% P% s
% [: j7 S! R- U- W公仔箱論壇2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
4 n( O. Y+ _: d, o- d$ t. P7 P
2 @# G$ n. a, p! t0 l4 U3 u# ~- ftvb now,tvbnow,bttvb二、悶蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 r) f+ h$ o
6 _3 I8 {* r/ X0 k, I" I0 Y1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 5.39.217.77:88986 E: t& z+ K1 L) I# l3 X
2 C+ \! o2 `- u: J7 b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 4 x. p4 j0 @9 B) i
) F( B+ E9 ^4 F; t6 D( @. I, y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、紅燒茄子肉絲 公仔箱論壇 V) [3 O, \3 m: N8 s
公仔箱論壇( f; A5 q8 K6 x! h! m+ u
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 / g, ?; @0 Q1 B- B# v
w7 }- t* r; ]- M2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。公仔箱論壇; F w' \) |2 [1 B8 ]* A, [; L/ d
2 e, T3 S: W( Z% \( x8 i0 J/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分鍾後即可食用。5.39.217.77:8898* w* d& _" I+ M/ E: n9 w2 v: R
' j4 a* a1 m( _四、雞蛋炒西紅柿
/ j# K3 P$ F3 J$ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 \6 R7 E! ]1 I' d* m ]
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。公仔箱論壇: D. F0 N( W/ i/ d8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 H5 [9 i8 k5 H% R
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
2 _) ^9 z- U% gtvb now,tvbnow,bttvb& `- Q8 W, C7 o* j
五、可樂雞翅
L! f% H- e1 g公仔箱論壇
5 U- e1 X! W9 M' N) G7 w, W! }0 V0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；2 f7 v6 H9 p9 o, U3 E
0 m; K9 f; O% ~/ {3 o/ [5 T& n
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；公仔箱論壇- ]* J' X, O' A& M( z$ C: h" N9 e
; ~/ e8 r' z) b: H. b
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。5.39.217.77:8898# H7 d7 T- ~; L, \% s+ V5 b
0 n/ f) X' R6 ^8 t/ a$ y8 R1 Y0 b# rtvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇紅燒豆腐 7 ]! x- n# d* E# b" E- T) r$ ^
9 i! C% G3 S/ s7 R' l4 q' O新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 5.39.217.77:88989 u3 D+ v% p, r: W5 `$ h. q+ O7 a& I
2 R" \6 o* j6 E e/ [3 L, s+ y5.39.217.77:8898七、牛肉芹菜
5 Q5 O* [' D- s. ?) }: a1 u8 jtvb now,tvbnow,bttvb
$ S) `( c6 k; |3 T* mtvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
m* y, u! {* X* F5.39.217.77:8898
B/ d8 g4 T6 S; n( i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, O. \9 b) o1 c( y- }
$ N3 V1 U; M" ]; p7 h- u- T" V
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
2 H0 d C2 d, vtvb now,tvbnow,bttvb
! X7 S! k+ }! `+ Y3 M# r２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
$ C+ w: f. G& \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ] z2 a7 B1 x/ e4 d6 h
八、皮蛋豆腐：
; t* {" b0 H3 B4 \2 Q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" q6 l K W2 K0 L. A& e
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。公仔箱論壇8 i' g& u1 x- e. M
公仔箱論壇# F/ {/ B6 }4 m" s0 I9 Q
九、洋芋頭雞蛋湯 tvb now,tvbnow,bttvb: K6 h. N: K8 R% |; E
% |5 a; v0 B* _- _3 G2 c- [! r% p公仔箱論壇洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
4 p% O! _! j& z1 J* v PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' u* W8 g) D5 P
十、咖喱雞翅
3 {0 M9 U$ ^$ o, I1 p
! o& q+ P( G3 ]公仔箱論壇雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
) D- Z. }3 w2 j( m5.39.217.77:8898( F/ v" }- T* R
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
