12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) {9 k8 ~& R& B3 v8 c
# j) j5 P& k$ x  f
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

公仔箱論壇& H+ ^/ A$ d" \/ |! c1 p
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 L" C# ~/ @& m/ j3 M" L
菜名:公仔箱論壇$ ~/ ?6 m: i0 l! N4 B. T
紫菜水果包公仔箱論壇) t$ u" e; p3 I, M) [
材料:公仔箱論壇* m: m. W8 w( ]8 I
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇! H( t  n6 R& o+ ~5 n# |
做法:4 D% H3 m3 z' ]
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a  n6 P4 N8 g2 ~" K5 N0 d

tvb now,tvbnow,bttvb# H, y8 @( V. p
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:' H7 K0 T  t4 p; N
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% \) R& P, M. |6 f$ l$ f3 @6 _
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 ^; n' D' k" H/ ~
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.77:88989 _5 W0 p- o( A7 y1 I
調味:3 @& }  X: \' R+ K4 n5 F
生抽、蠔油各適量5.39.217.77:88985 T$ P. \3 \6 r
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W. f' v! L" e% `. k3 x
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. J. ^5 }3 H: Q( ~1 r
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb# l8 Y$ x4 R3 f& S& @; b8 x
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯& D- K# y3 Y4 J
菜名:
栗子雞飯
菜系:5.39.217.77:8898) j5 F( S4 y5 y- `
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ g0 J- x' ]. i: U7 O' U
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb% @6 |) J3 {7 k
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、5.39.217.77:88988 r. }4 d# P3 e4 A2 D
      蔥花適量0 y9 g! C9 z2 r" w% e6 c
調味:- _4 x4 h. x1 K& X
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇& l. {- F* _- {
做法:5.39.217.77:8898% `1 E: L; }! J8 N/ n- S$ O; ^
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。' ^) D' Z( p% A" u$ e/ o
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:: G) ?# ^- P" _4 ?/ d( M/ a
廣東菜/粵菜: K) s5 Y4 R5 D. R) @3 ?$ T
材料:5.39.217.77:88984 |: i" G+ ^0 P& Y1 y' j
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量7 q' a2 n# C  k+ K1 M5 v: K/ ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( Q  x/ W& W9 n/ S
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇$ U; s' o) B8 K# n7 P
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ A' G5 ]$ ]. \$ N9 J. G
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 U0 g, M8 X( Y9 i6 m
公仔箱論壇8 s1 D0 U3 D* }, ?5 l

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

5.39.217.77:8898  w1 y( K8 p8 \
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:2 J0 D! r. l6 q# J% f& w0 `
鹽適量公仔箱論壇) Q/ ~: `" z  M  R! E* [" k
做法:公仔箱論壇' g: \6 r3 i$ R1 i: |6 I$ l
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。5.39.217.77:8898" `4 w/ v" M! C; ?$ ?+ ~$ j9 e+ Y1 F
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。5.39.217.77:88981 R; i: I; R8 G; S

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb. _& q3 S% o+ n/ ?
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' _0 ~! f2 Z) R1 ^1 m5 F, O
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、5.39.217.77:8898# {) s/ [6 Z# w0 _0 @. p# M4 t
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:5.39.217.77:8898/ Z6 R% n, }) n( Y% ?
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇# X: ]6 U8 Q* W1 x  [7 ?( }
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。: n  A% c& a  }1 ~
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

5.39.217.77:8898  z+ b+ |% `: g0 \
食譜:參薯油鴨煲5.39.217.77:8898% w6 r6 y$ w3 c
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 d4 F1 K, O8 v) E+ E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:  I& l; L% [2 @) x9 y& q) N; |
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; h' i& k2 e% F- O% W
公仔箱論壇" X, k( ^/ c1 n, O

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, J4 ?- e: S/ C. ]0 a2 m
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' {% C- J- H$ f/ _% k9 p
菜系:5.39.217.77:88989 u7 v: H. E: M: d* ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 ?) n+ a* m! s
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、5.39.217.77:88989 T. V# D; K3 H! i. t! |# G( x2 E+ a
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e, t2 s# x# r7 Z6 ?, S
調味:
煲仔飯豉油適量0 Y  i4 L3 Q9 l2 t
做法:/ e1 R; O( K: A- }# z
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。  z2 g4 @! K/ F: M, L* ^
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 S1 y9 Y+ \$ B2 `* |
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，5.39.217.77:8898% Z1 z3 R% u4 \0 B; w* i3 o
撒上蛋絲及炸花生即成。
2 G/ y0 J" p$ [4 e, G
tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 \8 ^1 o0 a& i5 m
第3集 - 新派冬季美食; P6 s: {5 Z# U/ I& ?! t7 u

食譜:黑胡椒羊骨湯5.39.217.77:8898$ E2 Z5 x( q" X8 R* ]
菜名:
黑胡椒羊骨湯8 G" H, N5 F* c" J: e. q5 v6 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ t; O  |7 i5 t: a1 d, w' [
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# O$ @4 p1 V$ j* A. S3 }; s
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:) [8 k- Z8 R: I  I
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 e! q) n6 r* P9 Y. h, @# `
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n  H8 X6 o6 ^/ k' w- Z% X3 o
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 G+ e, O7 M7 J

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" }4 k/ t, G5 i9 T" k
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ Q5 s6 Y& |, o4 N4 k# j
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) u! Y: A" n+ B5 E! c" _
材料:* ]1 {( r5 }7 k3 c
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量% X% Z* Q9 [1 M! T4 T( q) y
調味:5 R& S% w0 {: H# l2 R+ z- v- {
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。5.39.217.77:88985 z: ~0 a0 x: X7 a
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，6 r2 m; Z% X- W3 o* E- ~2 B! A
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

5.39.217.77:8898$ x( s0 T( t( B6 \! X; l+ q
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 j, b* j7 I1 S: i2 u% w! z
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! Y2 j- u7 b; R2 a
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' I" O, z6 O1 W2 B
調味:公仔箱論壇. f; Q* n5 U7 h/ q! s+ C7 d+ w
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 T' B3 Y3 }0 A" H& w. f
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
$ I- S. G  I7 T

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:公仔箱論壇/ |% w8 e% R: P& ]
鹹肉炒四角豆* a% R9 a1 ]4 Z8 V5 ^$ i% O
菜系:4 K3 \. b- b& H  g
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898' A( F+ B) ]* O/ X& U1 h0 [
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' U! I* z  L) L/ H7 v& u' a- `
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。5.39.217.77:88983 ~" i9 [# _% b2 N3 |
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇. u; I3 \4 C" c; |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( _! @8 r6 s. }: E9 o( |

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb% A; w5 b, j3 C: T1 X4 S# i
tvb now,tvbnow,bttvb0 v- T, a# \/ A7 @
食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 r% ^0 q8 a3 N4 Q4 P  u
太子參烏雞湯
菜系:! C: |/ C8 }, w$ w4 _1 H. a
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇( Z" U+ f9 @2 z- m5 {% T
調味:* X. r8 x5 k% \
鹽適量5.39.217.77:8898  Q9 n& w- o- N  ~) O% N2 z0 w* {* Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {  x2 k, c% S5 \2 ]# z
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88985 D2 F# d% a3 g) N% W- ?
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( W$ l$ K6 [, H

# I/ w) ?3 g1 Z; r$ L" t
食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 R  R  _( N
菜名:5.39.217.77:8898( {. [  m  Z7 [+ K: B0 g& E4 u/ Q
泰式浸鮑魚5.39.217.77:8898, @$ C" g: W0 f' G. G
菜系:公仔箱論壇' m: v) g$ `8 Z  n1 I9 y' F" O
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 h( U% i9 L' {" H8 k1 ^+ L* [8 ]
材料:' u+ @3 d/ P: g/ V" N. T% e! L
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，  L2 {5 W3 g: R, Y6 W9 H! D1 ~
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; k) E9 U% }# y& A# s( y+ P& }
4 B. v1 W) Y( j8 p0 {

食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇1 j( ^0 Y: F/ I$ s# D2 z7 a
香料燒雞公仔箱論壇- R# B; r, m9 q7 v
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣5 l. M4 F* o& h: |( Y
調味:5.39.217.77:88981 b) ?2 p1 E/ x6 b0 U9 z
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇) i, N  @: \" [/ y! g  I
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。6 ^) a6 }' _% K8 |5 m  _: s+ |% @
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb- _8 R  w* O1 K: u) J9 R, B/ w8 Z
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇# L4 {( u$ b* M. l- ]2 V
菜名:公仔箱論壇* ]/ ~6 A; j* m
魚露雜菜
材料:5.39.217.77:88983 \" v0 ~( J1 K( E" b4 [& G! D+ E! a
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( q2 V' ?: ]. \+ B( M+ x
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb6 e( D1 x+ Y4 g* n
做法:公仔箱論壇( S5 O0 H, _: ?' m4 C& u  @
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' R; a9 ^: J: I
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 ?/ l7 Z  ]6 f- m: R% e. `$ _. o4 f1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 a8 g8 A9 j2 N+ ~6 Z' R

tvb now,tvbnow,bttvb  h6 K8 d$ `0 U3 D/ J$ \

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇# _9 U0 ^5 R5 J3 i6 X
, X/ R8 M1 o' F0 ~9 c+ \: x2 ?- p

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:+ M8 q' R$ ]( y& u+ W! J
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊5.39.217.77:8898' V2 X; b' ~' o$ q8 ^" f$ w
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。5.39.217.77:8898( K* b+ |9 v, M3 t  ?0 Y1 g8 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 N' |3 S' z. H
5.39.217.77:8898/ d4 L4 `! c' Y8 Z
食譜:乳酪雞肉串+ O: q! l- h2 E8 g) H( l
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' c( M2 L' |; u8 `  f8 g
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ W- ^, H+ V+ L. W
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% @, {7 a5 P: ?
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb% D! M) X- r; N
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

) n. s! o+ r+ d4 U0 \
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% F6 F; F! p8 f0 m5 }+ W+ T% ~, u' C0 n
中東包配茄子鷹嘴豆醬2 R! F/ S7 d$ ^* k6 @
菜系:
韓國菜
材料:5.39.217.77:8898( p3 T& i. a* ], Z+ O/ c
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 x  l$ _: u! A2 _, W
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯' S$ W3 J) ^; v& g
菜名:' r) M* S- L2 W& P& }* l3 n
中東素牛肉飯
菜系:  J4 ?: F; N: S
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: l# B2 r; X2 p8 \% o3 ~6 R' H
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! F) b8 y& E) j- o
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、5.39.217.77:8898( p) |. f0 y* ?7 Q9 Z9 N) l
孜然粉1湯匙1 e* {& E- b$ n/ L
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇2 ^2 \! U* o! c- H
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb& y7 O  v- Z+ K) X0 _
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# Z& g, r5 S  y- C6 ~
第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。  x% X& u: B1 z& o) Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* P9 w0 c$ K
食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( v2 h; E* \3 M5 u
菜名:5.39.217.77:8898- l! M/ G% E- ^  C! q+ `2 T$ k6 p
黑胡椒蟹
菜系:0 W7 f+ `! V" T' I( X
新加坡菜5.39.217.77:8898& K3 C. q( B: }, }- l. r
材料:公仔箱論壇& h9 `& X4 M! O' m  v1 h
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  P8 [8 @  P
調味:
鹽適量5 Y2 Y# M& u8 |
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇/ s( l; i+ a- Y: y) j% d0 |
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
$ H0 I4 z0 I, Z* T/ {+ t
! f- |  l6 k) c% H6 j# X
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯5.39.217.77:8898# c6 O! Z4 Q5 U, ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ Y; N/ h: W9 {; z2 U
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" T* q! S# h3 i* u
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R  B! M/ L# u- j
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量5.39.217.77:8898" Y( Q3 G. h  w+ j, u
做法:公仔箱論壇* l  q+ Y; D0 `' s' n
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇4 J4 i, X6 A1 Y1 ~5 t' s4 R8 \  j
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 y( L4 H; k

食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* G! l& Y. W1 v9 @6 R
菜名:5.39.217.77:8898+ |9 \; m8 q& [  v- C$ }
韭黄火腩燴海參5.39.217.77:88983 K; k+ B8 k2 J6 a$ W& l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量5.39.217.77:8898, T! ^! h) D' G, s& K
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 h+ p* j* `* }" x0 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 h! A  F! m: T" k
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 R  _% c+ j8 f3 y8 Z0 E
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。5.39.217.77:88980 Z& k; D1 z0 B) B$ X

公仔箱論壇8 i6 g$ U0 w: t$ H9 N
5.39.217.77:88983 O: X  d( z8 T; \# _# l

食譜:馬拉惹味大蝦5.39.217.77:88984 b( E  ~' r2 g- a+ V
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜5.39.217.77:8898' Q% Q! ?3 b( Z- }* a) U+ j9 x/ b
材料:* R- A$ J* f+ K' T- j- U' j
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇% s, N& ~+ T) @* f
調味:5.39.217.77:8898" J$ T1 ^- c2 K2 H
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。5.39.217.77:8898. W# l2 [, G3 _- \" W
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ y& C( u; U0 ~
食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 Q0 n. ]* k* J0 @: U
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ( @; B/ B" n( m+ M' y& a. q
5.39.217.77:8898' t5 N1 {( K9 y3 W, t: ?0 w) Q- \: O
tvb now,tvbnow,bttvb; K2 i! y3 e! C7 [& O" R/ t# ~
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙# k1 O! [9 w2 S$ C8 q% {' J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# R6 `  ?% U) o: d
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇0 O6 u. N. K( g* a5 W& Y+ I* j
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。' r7 B0 l5 @6 l( U

5.39.217.77:88981 c8 w6 A' H- f; h  w

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# z6 U+ g# y
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 y' b3 m. I7 y- u
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ [0 u9 b( ]( J- b
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ]2 M. r/ q$ h+ z
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇. p# J8 P9 n6 {
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
5.39.217.77:8898' y# |) G/ {2 }% i9 J4 b

食譜:花膠海參煲% n  R% q, R1 t3 F$ s
菜名:公仔箱論壇- S! B' ]! G! `  n! a+ ~
花膠海參煲5.39.217.77:88989 C; ]: R6 G' B. z$ o4 G7 P4 n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( j5 H/ V9 {8 G+ P( [, i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# t7 ?: \7 n) n3 j
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、5.39.217.77:8898% k' n( F0 Q5 g& }, X2 _8 ]
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵5.39.217.77:8898  g; c* ~/ p& K, h/ T5 U
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。5.39.217.77:8898) S+ _! _# b: {
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。; a& Y, Y( I, `) H/ \
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。: V# C2 g& \$ |! S( |% L& W
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
: h) ?4 y1 ]) x- T0 N2 A* F7 y

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:4 n2 E2 p/ l6 b5 \1 X) c+ Q
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:5.39.217.77:8898) C' {+ D% h# ?$ Y! T
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

$ s2 T) R9 L7 \7 {$ _. g
食譜:特色手撕雞
菜名:5.39.217.77:88986 x5 ^: U! a. _! n' A! i! ^
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 i9 g7 ]. g& E
廣東菜/粵菜5 \1 ~; D3 T# i6 A3 _2 U% Z
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) u- ^# v9 u# u: ?
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb( O3 a1 G5 ]" _4 `0 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( o+ A  D$ }* E0 H
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。1 t+ L* G. g1 ~% ~6 w
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
6 ?, P' m+ `$ P
/ w3 a9 v/ ~3 r- k+ @$ R
食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: H$ M$ B% Z; E
子薑豬頸肉
菜系:7 I9 V% v4 A2 d5 y( q% f3 \: }8 j" Z7 b( k
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb, @- _( e0 V+ ~' C" g# r1 W
調味:5.39.217.77:8898: O+ l  [2 A# o* e, r9 B
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙$ {# O3 f! k; q' H
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。- d! w, f  W  H3 t( |0 K; z; K( w
5.39.217.77:8898' T6 q, Q/ z5 Z6 b1 w
tvb now,tvbnow,bttvb. D7 m' g5 T/ w4 B

第8集 - 少見食材功效多
) M. L" e" j- L
5.39.217.77:88981 {% N4 J& V9 J" w6 k
食譜:五指毛桃烏雞湯) ~! y) _& ~+ K1 y) j& ~7 |
菜名:5.39.217.77:88984 M% s- q- f( ]; u* C) E7 p5 q
五指毛桃烏雞湯
材料:5.39.217.77:88980 `$ l: {  z! ?* E$ G
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! z. f+ j; a" _; Q2 N9 @
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。2 b0 h$ Q$ j$ X
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。3 U3 S8 V  Q( C; a
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 X9 k! k" N  t
/ y* x( k; ]  O$ u  O, {* L

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb5 K  i9 n+ K1 I: u" Y+ J& b: O5 m3 [6 I
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898$ P1 f, a5 s% E
材料:! l; B/ V) t4 T6 `1 g
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, \1 P$ V6 l! `& }
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。. b$ o' c0 y% k: Z0 F' y  N' q
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。8 H& j0 D8 e; Z& A
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。' X6 G) D5 `/ b

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb  b0 v2 U9 r- E4 C
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:7 O" P$ |$ U& z4 [
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 E$ a5 y, B  s5 o
材料:0 W7 W6 d  ]: |- R7 E: r- N8 z
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、6 n  M% B3 o+ E: N+ x" i
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 5.39.217.77:8898( D8 h$ Z" ?# ]
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 H5 c0 O: @3 h, M; h% ?
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。5.39.217.77:8898" T# O6 R- I+ W8 L
! B; b! y( Y3 _7 |) O2 g

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇/ U& u4 z; Z' B4 s, Q* M
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb1 c6 W0 L) n4 ^2 {# o
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5.39.217.77:88981 |% p7 g" N2 Y8 p
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  O" k3 }9 d8 Z- C7 U! U% `$ T
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ w; E5 w5 E1 p' l7 ?* }
tvb now,tvbnow,bttvb6 a- \5 x0 \+ W' _; P. Y. O8 G- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 s" ]' D1 K% k5 c9 u
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ t" ~( z1 _) h
食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb/ v- Q8 B" ^6 A" ~; d
菜名:
鮮人參紅棗煲雞% E1 `! k& S! }! T" c3 u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& t, \% b/ T8 b% m& v1 S
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) b6 y9 t# t4 g: x
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb+ B( I) t$ w+ X5 D, {
做法:2 D+ l* _7 z, z: ^2 I% W! B
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' Q" s" x" {- u1 u6 k: S
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。) U3 p1 d7 k/ x6 D: V9 {" K+ L& A
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇4 f: z0 [+ v2 a* V1 }

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 a, N; Y. k; j
菜系:
韓國菜  V6 M* f! z( r0 `& H0 V. k
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個7 Q# K  J0 W6 h0 R+ h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 i/ o, ]8 K: U
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇) Z; x+ X% X* l  m, y$ Z0 a; ^- D/ j. d
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。; L: ^$ |" O/ B' k' ^
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇, q9 |# n- n$ K9 J0 X
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。3 `9 d7 v7 e0 ?. \+ O1 k0 _

! o; q( O4 ^# T3 |" T  O
食譜:韓式紙包雞5.39.217.77:88988 d3 B/ p& A) F
菜名:4 Q) M& G! Y, o( b
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:4 i  R5 _; b/ o. {% i6 W
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。* n  N4 n, U0 f) a, c
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇2 t9 q+ c/ h  F9 o
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛. R$ j5 h! m/ R& M
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:) e# Y+ m9 Y5 ^
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵" X1 u3 X. B& b6 D
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, X6 S* h: ]$ G/ r$ L: B
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- r8 A/ p. y  @7 {, j& E, I7 Z
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。5.39.217.77:8898; e- g! k2 q0 B" F: w4 b' _
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb. I9 {! T3 S* i4 W  i) H8 P
, w7 i0 A3 H; n4 g

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

公仔箱論壇0 d/ x; r9 y6 v/ s9 M- S
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯5.39.217.77:8898: l6 A% H! K, ^; s
菜名:) }4 V: S9 ?# J* H7 V" [
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:& T3 u  c  Y+ `2 S! `+ |
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898, R1 e5 `0 Q! F  U
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 K- b5 S0 C
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 h2 n4 q6 V; \9 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 `& y- U2 n# n* [( b* c' b

食譜:雞蟹煲$ f4 k5 k; O; M! e
菜名:) k: e- x% e; d! Y6 W
雞蟹煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ L$ P: X* G$ o+ n- n" C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 B  j3 k, j0 Z3 Q" O( D$ H+ V+ i5 V- ^& b
材料:公仔箱論壇) F5 e; M! b) g# n4 \% U2 O' b5 X
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、5.39.217.77:88985 {! Z7 z* f2 ~8 ^+ z: D8 O
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 H& I. O) A; L
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、. q! `! d+ [3 x+ L. ]  J
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇/ x) Z; o, _  k5 z5 M) x5 q/ ?
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇& }* g  m( H. I
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。5.39.217.77:88986 S% B8 Z9 @8 @5 s  @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& g! j& I4 c( x/ f  G
食譜:腰果露5.39.217.77:8898  i4 _  y- m, o2 e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, h3 |: R" m% B2 K* S4 L, Q) O
腰果露5.39.217.77:88987 Z6 `0 w. d0 H  A* \: u: Q) D
材料:  z6 l# @: a/ d7 {5 \9 M
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升5.39.217.77:8898$ e9 ]$ y8 Z" t; S( [
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇* q2 b9 \  {8 m# C  V8 G' v" {0 t- r
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
公仔箱論壇9 I; S! L4 v- {+ b4 Y1 _6 w7 i

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:* B- X* d( ]' W7 r5 g4 s* y
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' b! F& l# }; ?8 I
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ t; ?6 ~. M# f9 @  ]8 y6 J6 g7 }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" [# f9 T- {  _2 k
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb. s+ D+ v3 P1 X2 {
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) o% l8 k% S

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:; T, q+ T  c% ?% y4 u
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇9 g8 `( F( `# P# m
葡國菜# Z( `7 J( `' U5 @6 `
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb' {6 g. s/ H6 v4 F9 Y
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇$ j7 D' S9 c: l2 `6 m2 D, D$ ~3 A
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇. z7 N$ I2 `7 e# |; _
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ s4 I$ |- {/ s# B+ P2 ?- F
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯  w" V9 L4 B/ B
菜系:" M! l% |0 J1 W3 z7 V
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:5.39.217.77:8898$ E- Z) Q1 D& q: w0 S
鹽適量5.39.217.77:8898  a1 v" N$ ]. S) _% a: e
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 `9 i- p  y
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。  P; o  B# [; N0 }

食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇6 |  w) G" L4 o6 y$ i  X
越式魷魚仔/ r  a; `! V0 x6 t9 t* L/ p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 `" N  Q3 @- V5 j1 Z# [6 @9 A. T
越南菜% c- N5 T4 g  Y+ X" T
材料:5.39.217.77:8898% D9 k- H0 {. O$ m  x0 o0 B
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb' a0 M& {" V, f; r9 j
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇6 m2 w" f4 z: a. h) l4 O9 z. h
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb' @' c" |1 v9 |2 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:" ?, r( ^/ M& r. U2 ^
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇( K; L' S- _( e) y
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 J1 R1 j4 J; O2 J
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇* N+ k' H& a" G
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 k: z2 L9 E& U4 O
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 K  `+ Q6 c/ w4 E+ K

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) }; E$ Y  K8 R
菜名:公仔箱論壇: b) t$ e3 u! O" q6 y& c0 u
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)5 C" ?; M* k' i* Z
調味:
豉油適量、粟粉適量8 R7 }0 [0 u5 j# D
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇2 @/ j, ]/ G+ y) D0 q5 b
3.大火蒸約8分鐘即成。5.39.217.77:8898, J+ m  S+ O  ]. K7 N# b
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb. Z) ?2 j- }  Z" [. m: w: f0 w/ Q

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb; u1 a$ ^# }) j( I/ M5 a
菜名:
蟹肉海皇羹9 f/ c9 `6 E& k* H7 A/ j4 |
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' {9 D: f1 S0 V# @- z# R
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許5.39.217.77:8898- f9 J: n/ R7 j
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 J5 @6 ~) t( \; p$ G6 L! k
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb# q6 x. r& \% G7 @4 `1 `6 S' p0 I
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。1 j3 Z% }6 f" j. A0 L1 u
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。( u6 ^/ J$ O; l7 Q* n- {: V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* M9 M) E$ y% o' i" C
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 m8 S% P  v& u" p
菜名:1 S* \; \) ~/ E, i2 Z0 C6 t6 @
香草煎厚切豬扒
材料:$ j$ h% z9 c  f  B: D
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇$ Y1 z& M" v- h& g# K) F0 x" Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! }6 G. T/ m( v; n+ x& r
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。, x$ Y2 H( |. k# r
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇, K4 c, h, M' ^$ s
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
" m8 N* {2 L+ X2 k2 O3 w4 ~
5.39.217.77:88988 b' W  w8 f. ?8 X
食譜:栗子冬菇燜排骨4 w$ X% |; \7 m9 r# M
菜名:
栗子冬菇燜排骨  ?; V# K. U" }5 m1 [* Q* I0 d
菜系:
廣東菜/粵菜$ `0 ]2 M8 L6 N9 ?- A8 d# `
材料:- i# W/ a$ _& B* Y9 K! `2 E
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇5 x6 p1 U& P+ s& {; H+ j
調味:: `  T  B1 u* z. b% S% _# H4 H
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許3 r8 m5 A: n: R3 |$ u$ q- C
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇) g7 ]  b) x7 y1 b4 j
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇; p0 N: a* u! x5 L0 N5 A
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
& D: \" w, Z+ ^& |- d" ^7 _) W( C
tvb now,tvbnow,bttvb# s+ N/ f0 b' K) ~
食譜:翠玉瓜炒蜆5.39.217.77:8898# K+ f3 R) E/ n& G. F% n
菜名:
翠玉瓜炒蜆5.39.217.77:8898% ^9 Q$ J$ W. B# Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, i" H, F3 p. R( |# v3 O$ U, x/ n
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 J7 g1 u8 \1 y! a; O0 f
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 Y7 n. e' f3 F$ f# o
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 k2 A' |' ^1 w0 d
( P: {9 x  D4 s& {5 M+ M+ d( A" x
第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇2 c+ ]- ^$ s/ {! x

食譜:鮮淮山粟米無花果湯1 o% r" U# h% A5 `, \
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.77:8898, V5 I/ Y& E5 z+ c6 q. l5 _
菜系:; {7 o  s7 `* K- Y
廣東菜/粵菜
材料:/ W% f8 q9 W. U6 y+ m' N
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. ]5 q$ Y0 [) V1 T  e2 U8 i
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 M% O/ N# Z
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb( x4 N" z( p8 H+ ~2 N: [7 {0 p
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇/ Y3 O; [$ y3 v1 V- M" q
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量2 N, Y1 y2 g  b9 j
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。5.39.217.77:88982 C. B: |# T4 A5 W/ N
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb* ?  w7 }% A$ l/ S
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb/ c* ]4 ~/ \5 |$ N2 I- ^, m
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇& F7 _1 C: a: c. X. X/ h
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88983 J/ z8 P: }% v7 p" f& F3 B
材料:5.39.217.77:88983 G  y6 Y1 A$ t- E
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: y" P# ]5 e% u- J
雞蛋1隻(拂勻)
調味:" r& v7 m$ m% E8 f$ `# }  R
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 V) r6 j7 ^0 [. N5 T
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。5.39.217.77:8898, ]" M# }. q5 N, U9 r% [* Y$ U) L% \
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇$ g' i& x! c- d* M. A/ f0 t0 f
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! @# F) c) K& n! H; I* S  u

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:5.39.217.77:8898# |* F: Q% H) p& E) B* G
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 b* |4 _. E) c
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。( K8 O: k0 L8 K  r, I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) P) l/ l3 Y9 A: p- |0 o
第14集 - 靚湯美饌開胃D5.39.217.77:8898! e! ^6 |: Q2 t: `" V& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 F9 N1 h- m# n% e1 N
5.39.217.77:8898; [$ C3 U$ O, w' I) g" E
食譜:蓮藕排骨湯5.39.217.77:88981 B' D3 \( E9 Z8 B: @7 m
菜名:% u! P  @! ~; h$ H' V0 X1 x7 I
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 E$ R6 Q. y* C$ ~  @1 C
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898% Z# ^! m9 I. O5 {/ @
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 A$ Z) l! K7 K* M# W; W" E
做法:  H. u% k% c& ]1 C
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898( j4 @; @6 P. f2 w4 Y& N& E
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
, N9 ?) k- z, Z  G; W. [0 b
公仔箱論壇  @& x% ]2 \; a# O# U
食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ z# M3 b. S' Q
金華魚肚6 k  a  b0 D: n
菜系:公仔箱論壇( Z8 C' d" U& \" Z" q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ U/ v2 _; {; X
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 w; z, l! j+ J
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量% }) O+ w1 ^+ n
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ y* e! ^5 ]* r" g, O
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ v: P" z0 n3 T6 z  m
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 W. _" g8 w+ X

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇$ {- |1 D) P5 D# }5 v0 C3 ^* X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- B; _- ^/ c* M- r' @
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇; l* t* k  [- U
菜系:! |. m0 _* e' c. y" I) y
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ B7 Y+ I; j8 ]* [/ B* q8 y
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ U9 W+ t! ^: U8 _
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 V/ J$ D  Q0 T
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。5.39.217.77:8898+ [0 ~  y4 o5 I0 y8 q: G  m
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。5.39.217.77:8898. d  z. H- B8 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ P; O! g0 j* l! x7 x
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞公仔箱論壇8 N1 Q" d; r0 v- N' ^7 U
菜系:; T& ^5 Y) e; W3 C( g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. W0 M% t& R  O! p2 t: n
材料:公仔箱論壇, P; L$ {5 V0 S3 o: D
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇. I  I+ w4 [) H; y7 s1 W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: k) L9 J7 X6 O8 [6 D
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。* S9 B( n( G# }+ ^7 R
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇" [3 J2 p4 x0 F1 ~3 _: J
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。) ^- f6 E' V7 ^5 P5 h' V1 w
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 R4 c4 g- [

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb& g3 R6 a: z" Z) F  ^
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ b% F8 i9 {/ J6 z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q& j5 `- Q( Y
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇+ u+ J2 x0 Q5 b0 |; Z# O; R
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" \1 ~7 S# l! j
鹽適量5.39.217.77:88983 E/ j8 N( [1 j
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。/ j6 l5 d0 B, A

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬: D/ d+ m# [9 ?; g1 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; J# ^4 \. d
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* E9 O- _/ m* A# f. m8 e# P
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ M/ r$ c! }
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。5.39.217.77:88986 B* g+ f& R% g! x1 ~! Y/ B
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶% R) a; u# S" G2 V3 T1 E+ ~3 a
菜名:% k7 I- V  o4 W# R5 Z
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 y0 I0 C' e' C
菜系:5.39.217.77:88985 F& p- n; a4 y( v" {5 H8 b) Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, O# v  {- L2 J  O
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb6 R1 H$ k3 M6 d8 b4 X
做法:5.39.217.77:88985 [; [- U1 r  }4 e+ O* D
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D$ X2 R2 a0 }
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇: K5 L" N: d7 W5 n/ T8 Y
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇; V( [1 x& _$ L* J6 Z; s6 V: J" F
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% I( b. w* Q) I
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇. n* L/ P. ?6 w0 x2 i
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條3 u1 O) J" }. \. X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 N+ o8 Q% _- `- G! ^) {* z
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量, @- n; ]( d' ?/ H& ]
做法:- {0 S) Q6 M; j& b$ M
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。5 v& s2 ]7 h, _" W; E& G" T8 n( ?
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 \' R! O! Z5 H% P
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898- d) M8 x0 v7 S" q
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許# N3 E; z/ Y/ Y0 ^
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇7 R( e. J& A+ H- _/ F: ?
做法:+ }* w3 }9 i0 z0 E6 x
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇) a6 z! W) e2 b- C
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

7 s' {$ b- |7 x' `, R8 ~6 _1 v0 a
第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇+ z- }9 H' m5 ^# y5 Z; p
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:% V: _: A6 A& p* @- W9 B- V
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 Q+ ]7 X, M7 f
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 R8 ~4 O9 `( ]% w# B
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇6 R% {* u# P: |7 n
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:88985 l( v4 R" N/ j5 p
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚6 j. m  i- R% X$ m/ a+ D* z8 L
菜名:) e( o% r+ a7 o1 r
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 t: v. }- H9 \; X8 V1 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& R& }' s! x; d4 |2 K2 ^. K% b
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)5.39.217.77:88984 P; @2 W2 i5 Z. A: Z% p) y) b$ W/ m
調味:5.39.217.77:8898+ ^* X/ j& ?0 C# n
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇# V3 q* A! _" h  _: _/ h1 {. q  R$ {
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
5.39.217.77:8898: h3 w0 C1 p: N+ B) G6 E' E+ x' p
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ I3 L( B  s- P' Q
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- M! q+ G0 p- D$ j$ v
材料:  p2 }4 i& p& ?
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:/ L1 `; t' `4 d% }! S
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb/ o( Q7 U8 W! D
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞6 f# d) s" i! ?- U3 _2 c
菜名:3 y" Y/ N8 I9 ]9 u& v  z) F
日泰混合咖喱雞5.39.217.77:8898% h: \5 N3 G( {! n
材料:5.39.217.77:88983 i1 q, Z7 h- G4 d  }
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇6 _, {, c; V; R3 }# |1 f, D
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 y' n7 |/ G4 c; r/ w; f5 s
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。, v( P% `1 O' X2 H( B
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。# N: |8 K7 \$ J/ k5 l/ Z/ ]/ Y
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。3 D/ ~/ z- ]' F2 a5 m
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。! q+ E& d9 c. O
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 F% k+ J. @6 @
9 d, t8 d5 b) L0 M) z, d
食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb) f' h( m2 C& ]% s( F$ ^1 D
菜名:公仔箱論壇: E* z& u! L( Z2 O6 c
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇, i4 i  J2 l' \; ]- y% `; k" R" b# S
廣東菜/粵菜' x. a9 Q/ h, T& S
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; K; a* s, q3 O! X4 j
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: Z+ Z. G! V+ Z$ _
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量$ n6 w4 x5 [. F& C# |
做法:公仔箱論壇  a% n. v* K/ C  W5 Q" z
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& H( l8 z+ J  y% k6 H) Y$ i3 e
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 S& v6 V' P8 r, j7 Z) ?
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
5.39.217.77:88982 S3 E. ^& e( o3 m. S; a( c& B
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜5 O, W; n; V* Z' L; N9 e- I" n
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量3 h2 T! h9 j7 I2 u* q
做法:公仔箱論壇9 p7 [9 ~/ L( N& O/ @! P
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。* v: K8 _$ H5 N/ f
公仔箱論壇5 U, T6 Y3 m$ o) t( V, i
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅' }9 C9 E$ z5 n, B, t  a& [
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898; k, M- v3 v- C3 O
材料:5.39.217.77:8898" S0 s8 T% R& l- U0 N3 f
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! _5 Y8 e' }3 V  t6 b
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。7 x( q3 G" P' n! H% B  b3 B& E
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。6 T. N+ j; U) i3 ]$ |/ H
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 p( @- Z  G" x. u
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) o; V9 T2 H& l; u2 O

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇. O- |1 l! y8 X4 [7 f
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88984 v- d' T  ?$ L: {- e
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇: c# H4 r" x( }3 V' v. }1 N
蒜蓉適量、炸蒜適量: b$ z. g9 z$ j5 x. T& }
調味:5.39.217.77:88983 N4 W9 Q: n$ s- e
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量6 C7 D$ {, k3 A
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。5.39.217.77:88984 F" z$ F" F& w' L
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。; |8 M4 R. j8 W. [+ p

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇; b' R% ]( w# t5 x( l+ S9 C
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇% r0 H1 _4 ^, i! t3 i' A. X
菜系:* S0 m  [4 ]' K) e& i0 e7 H. V: |% B
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ Z' Y% M0 G) L$ g- o& n; F1 R
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# z+ _" ?1 ]  K3 G
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。5 ?* r3 Y3 }: }* A2 R
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" v3 F; y6 K1 Z: f/ b' R" s( S
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:5.39.217.77:88980 ^( i, g; d0 o) R# u9 Q" L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ H: f4 {8 j" I( }# H5 m
材料:公仔箱論壇4 S4 c. K3 _! T0 L( [8 y
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量5.39.217.77:88987 F) z8 j1 b% V8 H9 l
調味:' u2 ~2 O6 a4 `+ }5 E1 h' M
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。0 i/ W* w0 y$ U8 k/ U& l
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。5.39.217.77:88988 A- b4 Z. \3 @1 e) |
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。* ]# J' ]4 K1 ^- a8 Z

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:6 G0 Z3 g; X4 ~' g6 N
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ?" E1 d- i6 Y, z* a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, z% D4 p' [5 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 J' k% k1 m3 J
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量6 P) u! T3 p7 v+ N
調味:$ C, N8 N7 m2 d" H& k
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb, T4 {7 q8 x+ K. W2 N
做法:3 P1 \: U* j. ~) v. p
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 W) x; U0 y3 N
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: @3 O7 M- h2 R8 w
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇6 v4 J2 W8 N. Q2 K" n' `  s

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 y% a3 k0 _' P1 L
菜名:9 E7 H' i6 Q; ^4 ?8 x
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇; d8 Z8 L5 b" |& o5 g- C
菜系:! w6 X& k* d! t" k4 f7 C
廣東菜/粵菜
材料:( P7 s* i  l* y8 `4 Z' z2 z9 s
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb, E8 Q- J( H& e/ W; F
油條1條(切塊)
調味:5.39.217.77:88986 x% H. V# \( ?- s9 s1 }2 T
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇) g) p6 `' \& G( q/ A  d5 _8 U
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。5.39.217.77:8898$ z5 K3 o: f6 F
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 a! r2 `; T$ p
' P0 E+ D: O8 c# f
4 ~6 `% Q; W7 j% I2 C  w( `4 x% G
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb" s+ o* ~* {$ `
5.39.217.77:8898" p- Z: M6 Y1 B3 R- E' D+ z' L0 G4 m. c
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb- c8 g3 Y  q' l
菜名:* {& S# t5 q. g6 j) [+ B
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:1 @1 `1 c* Y' k4 [# f" E+ }0 W% T8 ]
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙5.39.217.77:8898) m4 h! s- ~: ]3 N% r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 Z3 I/ }2 X5 e) N
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇7 G: D8 ^, ]+ r. Q, D: P
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
5.39.217.77:8898; [- G! v( H$ C: d: E  v4 t4 o. G' T
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦9 M8 H. d, Q( m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 ~/ m1 G" p" V- C
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克5.39.217.77:8898& s, H5 J: c; U
調味:5 o+ J. n1 l* |  U" b7 H8 ^
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇8 d5 K' h- Y- B9 h$ x: p
做法:公仔箱論壇  ^: W# V& I# L# h' h
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。# J8 i  A' M2 p3 Y" o
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: |: ^7 j' W, g# W6 l0 o' w: a
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
" Z; i4 D, S3 D9 l# D0 o
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇' G1 |! q0 O1 q1 e) d# [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( w# \2 `* B2 t1 L- p
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) B4 N, A, t& O$ W, P& Q% V
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:5 [: z( R; Z; S% t2 P
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量" I; y' o2 C( v9 R) W5 t7 g
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ R/ L6 E! q7 I  C! E
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ l* r. a5 R. D/ i! p1 a+ w
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲8 w+ m: c2 M, b$ r, J; V
菜名:公仔箱論壇7 N: }1 l* N9 j# @$ s
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, d! c( u6 l, X
菜系:# M  q* t! ]8 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( x# x0 v; i* @2 L2 ^
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( O; {4 H! W& s
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:" r  {) J4 r: b% S
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 |9 n; g2 Z# p
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

  d% g# ~& ?9 x* Z5 E7 k4 A
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb' T+ D2 I$ k" G- q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、, Q, t4 u* T: Z! j6 ~5 W
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb: H) u0 p- D" p
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; l: e2 Z+ c/ [# |7 j
做法:; M, L& A; R4 P7 I# {3 |
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* F2 @. Q& P2 h" ?; p2 q/ G
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 z0 s5 `; c8 u1 P3 |0 s, q# K2 \6 W
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
5.39.217.77:88988 }; \4 D9 j8 @5 s; j
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  j6 h/ q( I, W9 ~4 n1 A2 }
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇1 l4 L, t' x+ C% }6 \) P
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。6 N1 w0 N: G# L) w- h
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜5.39.217.77:88985 l9 j/ s0 S3 k* k$ I
菜名:
蝦米燉椰菜6 S' {; m5 i7 d$ B, t1 j
菜系:
廣東菜/粵菜* j5 z4 j, R% b! \! G' R
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克! l. X% f3 n. N# B" U! J; {/ Q* A+ t
調味:  n0 S/ J) n$ U, Y6 X" T- H
薑片適量5.39.217.77:8898/ u3 w4 J9 |; u# O
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。0 ?: ?' c& x+ W4 }5 Z( S" R' i% E7 R5 N2 Y
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb* u% q* y# N9 e1 u% C+ y
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜7 T' F) y- Q1 Y5 b
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:5.39.217.77:8898, f" N, F3 d* U) W" ]
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。5.39.217.77:8898" W2 j3 l; ~& P! y( H2 \" e

食譜:蜂蜜檸檬雞+ X) _$ i1 q6 U% H" T, X* m3 n8 [
菜名:
蜂蜜檸檬雞5.39.217.77:88986 B- B$ }) W- u! Y
菜系:公仔箱論壇  P4 G- b- H7 E) I9 ]  Z. W
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb- x- E* n8 D% u9 o9 P) V5 F8 K# Y
紫洋蔥1片(切碎)5 @2 P/ E& G! |' z4 g7 b+ [* i5 s5 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 T, o. {6 p5 a  Q$ B
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量) p( F' e4 _/ _# L% Y* x$ s
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。6 M4 h- i" Z; `8 u2 \6 M
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 d0 v9 n7 e# [8 l
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇0 S. w' E3 N: I6 D* i4 o  [

食譜:微波爐朱古力蛋糕0 t7 B/ d9 z" _* }6 A! A8 B* u
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:公仔箱論壇  h$ Y0 ~$ u/ |' f1 W
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. M+ C! \7 B+ j* p4 G
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:5.39.217.77:88987 _" g5 K8 J8 @8 |' u' v. t
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇9 n( t+ Z# a" O
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 ^& B7 t. a5 M7 K4 y* }
公仔箱論壇" @4 p% o: O( E
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇1 S2 d/ }8 p. N# C
食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 N; g1 X. _/ k
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇! {: i7 j1 C: E/ [4 x! q
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、% K# c# v7 o9 A( B
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量( ?1 T4 o( W) G9 A, L' d- @
做法:7 X5 y- e; X# j* o: E  d
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用! A0 `4 y" ?. |: g) M1 I( _, L# t. U( l* W
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。% d. d$ j" U' j6 B$ R  N
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇7 b( J. g' e$ }, R" O- i
$ J/ e% E' j7 a" V6 W$ a- `$ l
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 I3 U& a# C4 i9 c' ]1 r" ~' l
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:/ A' `  b/ n& }1 Y& U0 M
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:5.39.217.77:88984 t2 ?" K7 s( H$ b& G
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙5.39.217.77:88981 ?. _% I. B$ M( l& q6 w3 ?
做法:公仔箱論壇$ n0 u  d6 }) V& P" Q7 R
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。0 D! D* e9 {1 V$ q! H
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# g6 Q2 H+ v- R, \# X6 B+ b
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 g) J$ ]: @/ |+ ^; G5 ~

食譜:欖菜欖角蒸魚雲* q7 q: N- t2 [* O# I
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、  v6 [( L" u4 T1 V
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用5.39.217.77:8898/ e2 I! v$ ~' X3 ]: a$ {7 f' {- g
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。5.39.217.77:88985 P; x# D% o4 P7 G* z, }

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷- ]" J. m; k* d/ P- R' N% m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" U+ A) X  ?' V1 X" @% U
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 {/ k5 ^  f* j* C: W
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88989 w! Q8 |+ _1 F/ T  g4 Z
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用$ q7 F& A) \5 M7 Z
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇9 u+ M8 u- t1 c$ Z5 m( ?
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇8 w4 b+ z9 s+ i
5.39.217.77:8898; B7 S  ~& s. n2 o% ^# y7 z( Z) o

第21集 - 創意素食四重奏; f$ e' g$ i/ u3 e" ~

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88989 ?$ a5 q8 i' X$ {9 T# |
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb* k0 d3 O6 z% z' k
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、; H: O3 }  A1 `" H0 Y
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇4 Y5 b$ F7 p$ R% R* o
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb: j, b' ~) d( L+ }- Q; ^
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 {/ Z$ }9 H2 e0 j& x8 D
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭5.39.217.77:8898; j  G% i3 o. z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898: T0 J- ^' X4 \6 L9 ~
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、- f* R6 Q+ F' b$ T3 D
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:* v2 Q/ E& |3 g4 @3 d5 u9 w
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇: C: \+ L1 o: o8 p" }4 J( ?
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇' \, P7 r: K( V3 @
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。6 F7 G/ ^9 ]6 u- i* N
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- Y+ f" O3 E; ^+ J2 H
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 C: w( r7 O  O" C4 M
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、, G+ w6 P' x+ ]1 ~, a9 H) T
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。4 M2 x2 C' H4 v! L  a
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
公仔箱論壇* h) m, |; T3 H) |
( H$ q! Q1 a. v& T- g0 E# V+ i
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb: S' p1 c+ B$ H
材料:! }3 _( G) M7 P! T; x) R; e% ~
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇1 t* U3 J. m+ @5 L2 ^
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、6 K$ c( D& C0 U4 ]' Q+ H6 T6 }
白砂糖160克、暖水200克
做法:5.39.217.77:8898% g; h: e8 ^" Q! N1 t$ R
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i  [# F$ j- f& @. x
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。5.39.217.77:88988 o, G6 T' U: o% C: \
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
+ w) Q' C! w8 W0 Q& ^8 m; N# Y
椰汁粉漿:, L2 J- ^4 Y3 P# R' k. f
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇1 w5 r: a" Z) `8 f
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇0 ~- }" T) j3 ?7 |- l; M- s! Q
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 c" p. C, {3 g: y

第23集 - 滋補藥材養生菜
5.39.217.77:88985 U& f6 v8 w: f1 \8 y* }
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:5.39.217.77:8898  Q- ~) l5 X+ e1 f: c6 r" {3 K
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、6 [* b! G, W4 g' a  T: a( }( h: U
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇) |  O) b$ p" p9 E" I0 u/ e3 P; G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. G$ y4 Z1 W3 e# u+ R6 ~8 L
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?0 @8 |5 J+ D; Z1 s& a' Z
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
" H1 Q, l! e3 L3 g
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:公仔箱論壇" B- T- C0 N5 a5 {3 g
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇% G- j! ~- {$ i7 N6 E5 n& g) }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# m/ ?  k, V& D; E; N
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* z# |1 v% K" G. E
做法:- Z" a& A, G; y7 r$ f
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。8 [$ k$ W4 q% t  r0 n
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。5.39.217.77:8898& X) @# T% b4 E1 {" T
) M* r) E0 M, C) o  J( ^
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 |( N6 d  y9 C8 w' @6 T/ Q9 ^
材料:- d7 }7 U& n3 X
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V( J7 \: [: n! s8 E/ q; {$ ^
做法:' I' ~  s2 j( C! g8 K3 {6 Z
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇$ o! w. X2 h7 g7 ^( A) b- H6 ?
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘5.39.217.77:88981 i0 I; ?) [4 l$ [. B" a
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

4 w* V+ E! G0 e
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.77:88988 n! k+ g8 O' ]" l4 F: A
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: A3 c  r; y4 u5 _
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, ]+ f) C5 n+ Q3 R
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# G5 h& Q) M% T5 u! j) j" \
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇) B; T! h, B- }+ p% H  E
做法:5.39.217.77:8898- ?3 A5 W3 C" [9 E( X/ H
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ R/ ~) b/ x: M9 @( [& x
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。4 W! r2 k0 c3 s* v% k! m) c
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇2 E2 r! }  E8 H( e$ S1 o1 a. J0 j4 D
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇- q( V' l2 V( a* J7 A
果皮1片(先浸刮瓤)/ k4 I; G8 W! R2 \; O- [4 ^" B: o
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 `" x& N% d8 {7 d3 R
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。, O+ X& }. @8 i: @( @6 V8 W
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- ]  j8 \- w7 f: J
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* O( m" Q' @* N% C: S& `0 o
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜; s- G6 A7 F9 d  ?& V2 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 u- Z9 r; S% X: L5 l
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。5.39.217.77:8898' g( J3 F, V( N1 U; i! e
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' [+ X6 h$ t
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) q: a, s5 T1 J5 P; n! P
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 A' E! |) `" ?+ @5 s1 v
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇7 V" q& x7 g& _! Y! l+ j
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇. G8 @: K' d) m1 H
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898% {$ I# t* b+ X" B1 w
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" M9 p0 t7 O# }- L0 H  _, X
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5.39.217.77:88984 F# h5 }8 q; {1 t2 `- _/ |
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( s1 g" K# f6 ]- O1 ?& k
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯% p, F, W/ j( g! N9 M

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯7 _2 Y1 |% f  W) y4 q7 v
菜名:5.39.217.77:8898# P& R/ V+ |; ~5 ]9 d2 u2 {6 S  F
雞泡魚膠蓮子百合湯$ [9 o7 y; S1 d
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) r- n$ H) A5 G' W
材料:% c8 u) `# {+ X. b' A: _4 @
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇0 f4 M  ^+ O+ _# s9 P  R
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 f6 N$ ^8 v+ n1 @8 n0 s
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇7 G( W6 n- l8 Q/ X& Y4 \# d
9 w1 E) X9 W$ A  T* W% l3 I
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:' k) T( v; J& M, x; x
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。( J( `- K4 r3 Z) q4 s* R& }  K6 s* l
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ B0 g7 C* g: H7 n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 C, l, J6 |7 [
; U+ B# N0 U: W9 z: b% W5 `/ l
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇6 G/ Y/ s1 j8 W- e8 o. T; U
做法:; i7 \$ ?4 j( n2 X2 j
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb% b# R: s: D6 E8 g3 x
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 U6 N; x4 a8 x) s6 S* j: V/ m3 M
食譜:紅棗紅糟蒸羊架( w3 e6 w8 K. a5 Y8 V% n
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克* x% ]9 x" M+ K5 A3 r
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb, s4 j1 x  |7 V! V% N
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇5 J1 h/ [# u% e; a. G
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量: T0 v0 s1 `' M" `/ H; J
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙7 C2 X, H; W# G7 l6 E
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 ?& @$ V! b) j3 L
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# t% c$ q* b  h8 L$ d- e
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g9 u! w, i" s8 @. Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% r% z0 Q: R) v
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 m! p" t) E9 ]
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿6 X7 T/ S* s9 J8 n' Q8 l, v9 _
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% \* k( i' ]8 g3 r  F
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇1 g  x; O4 U) U0 I4 H' S% Y2 m
# ]% `& N; @; w, s

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇% p& G4 _" q( c
公仔箱論壇, y" g2 p) Z0 H: r  q2 f2 Y. A% ]
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯) l7 F0 R+ \+ S( N! R& L3 B* W
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* }/ q; u. C
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P5 a9 @) X# x& c
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。' `3 t5 ~& w" H7 B" x7 t+ m
4.南杏洗淨略浸。5.39.217.77:88985 J% p( k9 E! Z0 q2 L
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。5.39.217.77:88980 ?2 ]# n: Q8 _' ?* b5 L
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。1 y' B) F: s8 l# a( i8 L/ B
公仔箱論壇( F0 [4 L, p  c* r# T! n3 w
食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' B: m. t) Y0 H
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇' s9 _* {; v  w- }6 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 w( a8 {/ v6 C6 K; S
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ Z* o; Z, O1 L$ V0 j- T

食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( [1 `, U, j7 L
菜名:公仔箱論壇0 {; s" Q- @1 W1 p+ i# Z4 I2 P
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙  ^( u2 u; C& ~. @0 m( ~: p
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。% X9 t- N/ ^  T) G( e9 ]# L
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ W8 ]9 V: j  `! _
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇* O, ?- B$ T! k; {3 k
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。: t* O7 V5 i& J# N0 P" C
tvb now,tvbnow,bttvb! v2 z/ q4 d- P# \8 R$ s  u* }, S
食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb: p$ m5 z6 _5 \% O9 b' Z5 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; J5 v& E+ W2 V% P% C% \
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇4 t9 B+ ~' g, j, @7 q
材料:1 k( A5 p! c1 ^
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克4 L4 a7 ?4 O2 z4 l$ l
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& M: n( O8 l# x% y! O
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, e7 P4 D9 }5 I1 S3 L1 z
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 B/ p6 @8 C2 R5 w
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。4 x' N1 I( l4 q
5 u* ?% Z- m; F4 c' |3 p9 K* z
" |% \. _0 m8 Q
第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb% B% g2 j& B( z  F% j2 D3 o& }

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 _, F; K; z" O* M$ S# B
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 V' S# K, Y1 t/ f# F
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇( b" B3 p. g1 d$ }/ q
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S- Q. q* A& r8 {+ c# Q! c! ~
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。5.39.217.77:88980 v+ s1 d0 D# m/ J- Q* F

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:% J  T# }, |. E" l
蟹肉燴竹笙5.39.217.77:88980 x3 D: V7 M# C* G, y
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻# O6 u$ P5 w/ r/ V! X6 K8 u9 H" A
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 A: \5 K, ]- k: f3 N. v0 c7 j
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。5.39.217.77:88988 V3 j. }' e- b3 {' n5 p3 R% U. O
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb* W- o# S3 h# ~8 w# [3 a) \
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。7 z' ~- [3 D' m3 t6 ]
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k( a; u8 B% p7 `  F
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# d9 l$ A% |2 n: x" W2 S6 ]; x5 B
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿6 W8 e0 F5 \3 X
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。5.39.217.77:8898( z) @& H0 O% N" `
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇3 U+ p6 u4 p+ W! i  B1 E
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb* @+ _- f# f' C: y3 P7 j
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb. T0 ~8 I' @% S0 b9 }8 g
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。9 N+ J2 j2 f% h, l! H  |4 `# N
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇# b- |, s% z7 `) p( _% F

食譜:雲南醃菜煮鱔片! {& `6 n  {' C' [' s$ U
菜名:5.39.217.77:8898) b( I4 o( T/ X6 c5 W+ ~
雲南醃菜煮鱔片) S2 P3 L" x5 p+ s1 w; `% L
材料:3 [- ^9 S& [5 {! ^3 `/ N6 Y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _& Z4 F# f' ^, B3 `8 b% S- i
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; _7 \9 \& D$ k7 W; s  n

第29集 - 意頭十足賀年菜2 u- k( G8 X" A  P0 P
tvb now,tvbnow,bttvb% H0 w( u6 k% z& {* X" |
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb# d% n2 t+ p0 E4 G# q
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、1 i  k- P, }$ F" y
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:3 q' v- ]# {8 Y& D0 [0 Z7 G
1.西洋菜洗淨瀝乾。" k- `" I$ z1 A1 Y4 J
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 F/ K% d, @( u3 ~( g: S

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:) W7 `' E) W- n. ~
家鄉釀鯪魚
材料:5.39.217.77:8898- G6 l* |5 V' M# A8 ]$ ~0 Q+ j
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ E/ T: q4 P$ O
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb( [1 ~7 _. B7 _' w* J
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. u7 q8 E- W: M$ ?3 B: A
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。5.39.217.77:8898# F3 Q% Z) `+ O
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
2 [& \4 c' [7 o
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、5.39.217.77:88988 v: Y2 @8 n/ B6 |# t
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片: S/ E' W1 s. \7 s  [; o( {
做法:公仔箱論壇+ g# a5 R% _6 C" Y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。0 m9 V4 D- e  x  @; d2 P  `( s' q
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。% @, G5 s( j, K0 w
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) q3 p9 G0 O3 a- k

tvb now,tvbnow,bttvb; a. S% q! V: _' q" D
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:& }4 r8 k1 |4 P' k8 @' k! K
喜氣洋洋金元寶
材料:5.39.217.77:8898# m" J  B8 g5 a
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、0 G% @1 O. L  n$ q
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇2 S0 f5 P$ |+ p* I; l# \
做法:$ c; p" C+ N& d
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇* v/ S+ n% R5 F
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇) k: s. N. Z6 p' u
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
* m8 g. H0 w* J% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 `* l# Y7 j4 O$ `: G5 u8 h2 X# i
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
5.39.217.77:8898  s& f6 t0 b" D7 Q; {! T) v# @
食譜:私房蛇羹公仔箱論壇# J/ s4 @2 i  M) [: w
菜名:0 v# U' [1 x" J! E' p* w5 }
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb; Q* m& w3 E; P6 w
9 q; {2 b/ G9 ^; E$ [  X
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 M! M5 t) \$ D7 F
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# `) M% j6 t+ Z9 Z
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 B5 {) H0 |; q+ y  b$ ?
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! ~& O3 w9 l4 b% v
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。% e: Y' l+ w) P' M" @: x
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇1 \$ z  F' e8 n& z; j# a: T5 N
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( D3 U2 c7 F" b
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。! e0 t2 x# v4 ]( d% G3 S
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 u& |9 P. X" }' S. H
公仔箱論壇2 A! C& H6 D6 z( L% w: z9 L* F
tvb now,tvbnow,bttvb% J7 @1 f# j8 p& K+ b! B
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇. b; L" w; A  ~* O, d1 V8 b
菜名:5.39.217.77:8898) P; W9 D% p5 n; l& D
星洲炒米粉/ e% @7 R- \  g3 c- p  X
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。5.39.217.77:8898" ^; W+ Z5 c3 C4 ~$ Y
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。( k+ Q; r- u- j6 g+ d! p, F
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: E  P  Y' B' j) N

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* s- _" K2 g9 e9 Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; ^3 c" a  D$ W
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb0 v. [, j: {- ]2 \6 h
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb# f( f7 A; A. d( S5 y' C, ?
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。% S  ^+ F' e& w3 j. u! R
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥5.39.217.77:8898$ P: G+ H! i3 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 S  `. e0 O( p0 c9 y9 {: g' ^1 H6 [
高麗參小米紅棗粥
材料:$ ?' _2 a6 l& i# M$ a
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、2 K) U3 j7 T. c3 ^8 I$ r# a
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! f! q' U/ W% S- E. S; f
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* F' ?4 l; v! a
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
1 U3 R4 Z3 p9 c3 @

第30集 - 足料團年大茶飯5.39.217.77:8898  E1 `; y. w# ^. X7 r; {; a

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" K9 _% u( U4 E, [
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、/ S' W$ V. M, ^5 q" q4 F7 b
瘦肉600克5.39.217.77:8898) I. K. {3 o& g! W* R' g2 Y
做法:5.39.217.77:8898# Z2 B) I. s0 U/ c
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v( O0 W9 O1 c: O4 Z* i
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲5.39.217.77:8898  L, ?3 m/ M! e7 r5 w5 `) A
材料:9 |3 U% x4 z" k
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇5 |( P. P5 P$ J, J5 o' c! r
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。8 P  D- h5 v( ?0 i- _2 d
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。5.39.217.77:88983 I# B( V6 e, l
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
/ D$ O% B$ i: `/ q" \
公仔箱論壇- c3 V" _6 z6 S
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:& J6 P. r$ M. ^0 G& k& j5 s; ]- v$ i
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb% L' }) o1 |5 l. r: s
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。  s. Y1 h- x6 T1 B$ B2 L6 y
+ W2 @& a- C, V. j% r
- W8 o9 _3 }7 m' A
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 P4 u. v8 W2 k0 a3 O/ R
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)) m1 L: V$ Z; b8 Q0 r
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.77:88987 z4 f7 L0 y4 L3 ^; X$ G
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb8 G! \  U" l9 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! {9 g; J) [. \2 W4 L
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb* D6 B5 K8 ]( e" I- F- @( k* Z1 ]
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 d( k- S4 X9 R# w8 I9 ~+ W
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇0 M' f; }5 y  L' `" W
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP