[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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+ ^) i; L, O) H2 D5.39.217.77:8898本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
% o6 z; v: o  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  Y7 r& ^  v/ l# w
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 w$ C5 W* W. k

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇+ ~& D2 B$ T$ c% V3 Q; j
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5.39.217.77:8898$ e, J, j9 M$ Q+ u& F: P8 v. N
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ W% ^, V1 l# q8 o4 G& i
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇5 C' N4 L: p. M- `
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
: o3 G/ u: L$ C# B- w第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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9 Y( ?# ]- U) v% ^6 M; K9 }公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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5.39.217.77:8898  O6 l4 U0 z& c; d3 V1 W4 \. v
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。6 U* w  F* k7 `9 ]$ ~7 a

. ?7 A% E, M  W, v7 R* Xtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb) P+ O, x  E* X
材料：
. U% t2 y7 H# A6 x/ T  {4 e雞脾肉 2隻9 |7 x1 y; B1 H4 \/ E5 O: a
蒜茸 適量" j8 ^7 k/ ~' @, P9 @3 t# |
洋蔥碎 適量公仔箱論壇# j) J& y) A. ~! X0 f! w
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 E4 G# @6 @+ U
黃薑粉 1茶匙
" P2 g: I& A( P; N; g雞湯 3杯公仔箱論壇; t( h9 G6 b: p
罐裝番茄 1罐
6 v) G2 C9 C6 A" a1 ]Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
5 R6 P5 |- |, ptvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 g' F2 B8 Q# L. f8 x* |
紅甜椒(切粒) 半個
4 R. Z6 V% u- T水 適量公仔箱論壇: ^7 b7 ^( F( J3 z: d4 g

+ d1 P9 e# X+ Y, \雞肉調味：5.39.217.77:8898) S& j/ C* U' T( @
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
* C* M9 {- v* o$ q  j# _
; Q* y  O' j% [; {7 o做法：
# Q' I8 T( o: k6 w5 X% Z/ h- y6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。9 O1 S+ S8 C3 W3 q
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
/ p" E0 L/ d/ p+ z2 |3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。! u: o: _0 M6 a" x7 X# p; p( k
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
1 K6 R* b. Q3 y1 E7 a6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* O8 p! N( `: `7 _
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
4 y% M3 l) w& P+ [( k: Z5.39.217.77:88987.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb. _+ D/ u* _: ]& V/ _: J0 c

/ O& W/ S, J# ~. ~7 W5.39.217.77:8898材料(2人分)：
7 V# z; I; |4 l/ f# @4 N, @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個公仔箱論壇3 _7 A# M+ c3 t" j* o
洋蔥碎 1/2個) C2 a7 g) w2 ~( ^/ Y/ N! K
蒜茸 1湯匙
1 @$ h, e! ]7 t. {% L1 U% k番茄 2個公仔箱論壇: a* Z+ [' x- n+ R
薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. p6 A6 R( N# Z7 N
甜羅勒 少許
6 d# H2 g9 g; ^5 N4 g0 W4 E茄膏 2湯匙
% f& v5 o& n' g公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( }9 I( k4 l& o6 ?
鹽 少許5.39.217.77:88982 T+ w- }7 m: |, q2 c' ]
黑椒碎 少許5 _5 Z& J% E. w) ^6 T/ X! g% G+ ]5 D$ V5 J
7 r. v6 ~1 ^* N9 X
做法：
1 x& A+ @6 S' {7 Atvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
# `  Y8 R& i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。9 L7 @% z3 H3 P2 G: |
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
- F1 |8 Y3 W' C; P' H4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。+ `0 C9 d( e' F# F4 I' V! y
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇$ Z! C; `: o2 m  [$ A& K6 r6 _) l
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
1 ^1 i( I7 E; n8 H如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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3 P9 m* L! W; d' S; H* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
2 `" `& @( b) G$ C5 k, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：" |8 H2 d0 X$ J2 o: a
芝麻湯圓 4粒
; s2 h5 c" k) H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
7 D4 {4 ~; ?* U( Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升
9 P2 r8 V+ c# T, R: H+ i1 X* m5.39.217.77:8898蛋 2隻(拂打)
; ?  K0 H8 c0 U糖 2-3湯匙
2 \! h+ o7 ~3 G8 F0 L9 [0 N3 F% I鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( [! z) ^2 K; U3 X; I  \
杏仁餅碎 少許* r4 c9 I6 D! ~% w
5 E2 _, v9 `6 Q8 }# u0 j
做法：
6 u1 ^; H! G. g( t9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
' W' b5 J/ e  h- J& C2 T' G" _0 f2.湯圓於沸水中煮熟，備用。" s( W2 o2 z; P2 r: r! _* Q: ?
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。1 Y  [3 X2 c" |! D1 \! ~- l
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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0 {" Q. d, }  O, U8 F9 b3 I公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇" J2 L( f( R  T
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
1 `; x7 k- {) e# ~) j( U5.39.217.77:8898' j4 e# }) E7 `4 a; e$ w) ]
(4人份)% P0 T+ |3 R( w7 H1 q, M7 f) A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 U( y4 U9 D
茄汁豆 1罐
# f0 o  ^$ L. G( Q- Y香草肉腸 4條
+ m1 F1 V3 {% T$ t% b牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb; N+ F" {4 P  `' |) w5 p
百里香 1束
# v3 ^7 U2 I2 Z" _, w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克5.39.217.77:8898, L; U2 C$ ?+ p: A9 p, U! P
鹽 少許
4 M- m4 m  K9 v黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 s; V. X4 w
車打芝士 隨意
* R: N* b/ ~+ R6 \( E# d: K2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y  l3 d! L: mtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) l* z0 ?7 E# |) O' B- Q$ d
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; F5 y; c- ]1 L  O4 t8 F' \+ y0 u
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
- P6 @$ v4 q" n+ U9 Y8 g公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。7 q, e% `% x% J; c( H; K
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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$ {( ^% a( F; b" ]2 q雞翼，家裏雪櫃總會常備。& c! k7 e0 R. W/ a
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。- y4 R! y; n4 x% A# \2 c! a/ ^

3 z& \% Z, I  Y& z/ a材料：- m) c/ a) T  Y' n
雞翼 20隻/ ?) K" A# N7 x5 j6 g5 @3 n7 [( X

5 |$ u2 m& h, k+ K0 T4 k2 V5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇8 D3 G& t9 I& b
生抽 2湯匙0 O2 `2 e9 l/ y# i+ T% u5 F3 M; o3 R
鹽 2茶匙
" D9 b* j3 A! V9 C" u5.39.217.77:8898糖 1／2湯匙
/ P3 p( n; L4 ?4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙
. u( v9 {7 q7 i4 s& z紅椒粉 1茶匙0 P- U: ^, N3 E& Q( a. X: C

& B% z4 O4 z. V# S' v# x( Z1 V- Q: N( `醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& i5 _) @% d* f0 d& s! }
薄荷醬 2湯匙
- e; b: I* s3 V6 z, O! {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
) @0 \" |* t2 N1 P" p公仔箱論壇薄荷葉 一束5.39.217.77:8898/ I) n" Q$ O* A5 f: S7 u
鹽及黑椒碎 少許
7 F; N& w% ?2 }3 D8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 g" ?% _( X9 u2 a
做法：6 ~  q! P, V2 I. ?& H  L0 x; D
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 \1 _, U' n: |0 w5.39.217.77:88982.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
- |. h% d. @; p) p. V, E5.39.217.77:88983.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; M$ c5 V: Y8 A4 H3 Q( g3 K
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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) ?8 J6 g$ b! N很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。  ~& p/ I7 S0 s# R

. a; g: |) @0 [& i4 s$ {3 F5.39.217.77:8898材料：
5 J) N; a) ^4 W1 o/ P公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 R4 @; h: D, r1 I# S
牛油 125克
; i  e/ i) L1 `; l& h3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c: _2 n6 Z% ^$ n* L
麥片 50克
% s0 T4 q+ |1 }; ]7 x- s5.39.217.77:8898啡糖 35克公仔箱論壇8 h: Y2 H( }, s) N) o+ V; M6 R* L
迷迭香 1束
: I& J( R: N+ B& _公仔箱論壇粟粉 2茶匙公仔箱論壇6 Z- m9 W. T) g: l0 X/ t
公仔箱論壇9 q4 G! X  l* c0 S$ J, R
做法：
& u& ^; _& v! L1 y& k5.39.217.77:88981.罐頭桃平放至焗盤上。
9 m2 x# ]% V2 j2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
+ ]$ m: i+ m) a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇) ]* b7 ~" S3 {) D! C, w% a
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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& s& ~; |0 x5 ]( I2 m* x' d
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
1 @) \& ?' g5 x3 F5.39.217.77:8898
$ Q( F( g4 p: @/ q% @材料：5.39.217.77:8898& r6 ?3 x$ @2 ^. d1 h2 s
金菇 1包
, P  P  q. e+ Q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 ^/ p7 g1 {; \8 y" }
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb* d- H3 Z- t# _1 w
甘筍 80克
" o6 O0 ?( F* \' o+ x4 W! v新鮮粟米 1條
4 q9 A: x: I$ V& Q5.39.217.77:8898新鮮雲耳 200克
9 e9 t4 ?1 r$ \$ stvb now,tvbnow,bttvb薑 3片公仔箱論壇' i/ g' ^& `* i. s- B  P! Q' O6 o
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇$ \! C* @7 h* t2 a
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb) P% ~/ o7 s, C" K, Y
生粉水 適量
1 D, o3 Z5 d/ l" ?& s3 x" M9 P5.39.217.77:8898麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `' q# V+ S: v0 \, ?/ ^4 x
酒釀 2湯匙
. i5 t( s, `1 n. U% ]# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
/ k( c1 n* e! ~* P: d白胡椒粉 適量7 z, l' T. n5 T* {' M# B2 v
蘿蔔苗  適量
! D8 {( V$ w; s6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% i/ m' t. Y! T+ ?4 ]
做法：
% S; W- I4 {1 X2 ^5 \金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。7 E& m  K" _3 L3 m
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5.39.217.77:8898+ a# O3 A1 t% B8 {0 ?+ V
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
. e; }$ ?' F2 t6 t9 k以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇. _+ a* f% h1 u) H$ |" ]. P, W) L
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。9 p0 P& P' n8 U

  C! Z( z& C! {( b. p; O5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇: e0 Y' p/ A+ E# K) a
蝦肉 150克
9 W3 c( H: q, G青口肉 6隻
5 B; v. q4 l  S) e公仔箱論壇洋葱 1/4個. m/ f9 y7 x$ O: b! ?1 f3 k3 Z2 u/ t
韓式年糕 350克
& v6 C: m* C5 {3 B; L5 C" y水 1/2杯; i/ Y& `. p3 z
粟粉水 適量2 A/ Z! u/ `& ~$ i) ~
* Z8 K) e2 a- M% b8 Z7 T
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) F% |* w. D1 ]5 ?$ V: \- K+ [' V; P
韓式甜辣醬 2湯匙
8 e7 G/ k; m; M1 N3 S5.39.217.77:8898茄汁 2湯匙+ k4 y$ t$ }6 W2 n* k( E9 @
生抽 1湯匙, V* p* Q3 I1 b) i1 q; c0 T5 _
麻油 2茶匙
; q5 G$ v# I0 g8 {  Etvb now,tvbnow,bttvb糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 j, y9 u" I4 R  ~8 A
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調味：9 d7 e% B% t2 L" y
鹽 少許
3 Y5 q! i  Q* ^  J' @5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
+ G0 G5 x' }1 g6 `: f3 q+ {+ A/ _! q0 m2 K
做法：5.39.217.77:8898* ]3 i! m' s) a( e- B7 r
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 x) r) O" d; x
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
$ e: Y7 M! f, F6 J: ~9 U$ ?3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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9 ~2 Y! W( m" i$ a" O情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。0 k5 }0 b: h2 v4 o( H! S
公仔箱論壇5 M( Z5 ]5 i1 H1 _2 F, O9 i0 V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- A" [8 i4 J7 t2 y% D/ \' p
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 n4 ]9 |* J
鹽 少許
6 c3 t: z2 U5 h. ?, I黑椒碎 少許5.39.217.77:8898: B& m9 o2 z, \+ F9 v' ]. x3 K
油 少許
/ v4 |: C4 d& l- [( d4 ^公仔箱論壇  q+ N5 z0 K6 C. q$ q
芝士汁：5.39.217.77:8898* g8 K3 T5 r7 T7 S- J
牛油公仔箱論壇; o( H, Y; s3 V7 @% J/ o
忌廉 200毫升  v' C+ f8 P9 L5 C; p4 e$ m
白酒 5湯匙
* g8 ?" v2 [# s* J7 E( V6 O車打芝士 3片公仔箱論壇6 }- n- t4 y3 s2 G$ U& o4 d
鹽 少許5.39.217.77:8898  m6 i% N8 d$ z! h' H& H  s. O) N
黑椒碎 少許5.39.217.77:8898* Q" g* _. y2 n6 X5 h
公仔箱論壇8 B0 \! m7 Q$ }
做法：
; Y- R7 u6 l, G- ]3 F5.39.217.77:88981.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。' R2 S0 C& h4 K2 t$ P1 Q$ a4 x2 v
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。: G5 y5 Y# |: d+ U; q8 W# J
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。0 e, v4 d# j8 k7 M/ n
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
! ^: C) M2 S9 g9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

% l) {- d4 f5 ^# o9 {節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。1 x; X: P7 S  X" @7 u& k! _5 p) ^! q
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。& A* g2 U  ^; ]
公仔箱論壇& B" }- z& c$ Z: i, R3 i- i. [" x% S
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 o, F4 d& D1 W5 R6 i
豬扒骨 1排(3磅)
  ]* T# {: `4 b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
+ \2 N7 }7 Z) W  R! j' Htvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
, k" m( f# P- T6 b& {9 K黑椒碎 1茶匙
/ J- {5 L. x  X9 y! h7 \蜜糖 3湯匙
" J: u/ n2 O2 n5 P% R/ r1 a  R! m5 q公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇( [8 L& j& V& i; z
海鹽 1湯匙
6 L: n: y* V. v+ d公仔箱論壇豉油 2湯匙
' R5 n, s6 i& qWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; b+ M& h5 r6 b- M( e% J
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 F, G) z4 K+ n* o* C! z

; L* m, L6 I) O& [# h; n5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898& ~& w, T) }0 q  S+ B# `  l; p* n3 `
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇7 q0 q% K: g3 ?1 t% s6 Y
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb' m* D5 C+ @* [
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
0 m+ _* Q2 Y. k3 f/ O: s. @* {* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
3 V* I1 l9 R# l7 m2 B5.39.217.77:88984.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ _$ u( |9 a
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。4 A  K/ u  ~8 M
tvb now,tvbnow,bttvb' q- M# D* _8 m7 V/ y
材料：
& ^5 B- \, {& i: F! P) [1 u5.39.217.77:8898原條美國西冷 3磅
2 \* i9 m; a9 o' ?7 t: J& p* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# N) ~' R0 N1 o3 a9 L: P- w8 L
黑椒碎 1湯匙. y* f' h6 T2 O9 F: Y9 y
橄欖油 3湯匙5.39.217.77:8898; e& T2 w& f; q1 g- b
tvb now,tvbnow,bttvb3 q: Q7 s- B6 K( R- p' ~% x! o
牛油蘑菇汁材料：
  K% T! Y0 X# G/ C8 G" x1 j2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克公仔箱論壇1 y& ~" {' v6 E. E
洋葱 1/2個5.39.217.77:88987 x* t6 j' ^: z
麵粉 25克
* v0 w/ E5 `* u  O$ j" P! B$ H公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
4 d/ p" }, o' s, v" W% D1 k! R/ q5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升5.39.217.77:8898' V7 r* m% C9 [0 a6 e* o8 c
喼汁 1湯匙& W- [8 a& A2 r2 r; b  X, a+ l
黑椒碎 少許0 U% j5 n" V3 Y; p
鹽 少許; R8 g; G5 r2 Y2 x+ g) d& d& c0 w
芫荽碎 少許
1 L7 T" M# v* L# e9 i2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 S0 p1 _5 j# ~* U, H# b2 B- g
做法：公仔箱論壇  j! j$ c6 ?2 O/ l5 u- h" T- K, K
1.以190℃預熱焗爐。
* O8 y. q7 E9 G$ W公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
: h* g( i7 Y. A, O* E. i5 A1 O& ntvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.77:8898/ o" y* _: p4 T, Q/ @
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C' I# @, Q" T
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
" T' J- t/ k, v1 c$ e# S3 b  B1 p5.39.217.77:88986.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
# Q; z. D  ?9 k9 K) f" F5.39.217.77:88987.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
9 B, b% u2 z, `( k2 [5.39.217.77:88988.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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; K' o) Y* U. d8 q7 ?! K有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？& B+ q  W1 T: ?- [0 h( a
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇/ i$ V; c6 ~3 c) `) q) I( i/ D, y
5 P/ e- E" o( h) G/ ~2 a- _
材料：
5 [  E" z$ U8 N" O7 b! X: T1 mtvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個; N. m& W# O. N8 ^6 p
青蘋果 1個
; x! R2 g) N; S+ k' S$ l公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
+ t9 q9 w- ?! b: o5 b番茄 1/2個
# r. y8 g+ d" Utvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 [/ j" e0 n' ]
青瓜 1/2條
3 T4 t( [* g5 w- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片
: W  ^+ B6 z( A8 N* ?  n水 2-3杯
3 C$ n7 |5 ^9 J$ w& ]# U2 p
8 ^, b' l9 S3 L' Q8 J# \7 utvb now,tvbnow,bttvb做法：, [' J7 P5 H4 J9 P* i' w6 b
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
, O) q0 i$ _$ Z3 @- b/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.77:88987 c. ?. U( c! y9 c
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇& `3 F; Z, J5 g! j$ c
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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: [/ x) b' A9 \. k5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇& M) K6 y) C% t& c' K5 f; g
85%及72%黑朱古力 共200克
. _; W" B+ B. W6 B) B0 t/ D淡牛油 2湯匙
! S2 ?2 K6 O/ r' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
/ ]! ~& s) ]% x5.39.217.77:8898雞蛋4隻
5 S% U% c% ^, P5.39.217.77:8898忌廉 8湯匙- ~" ~8 W3 b; X" b, v
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, [  a7 ^0 y! L
黑胡椒碎 少許
' u4 W  m- C+ w6 O5 `. v5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 z3 q% K5 i! {. b
做法：公仔箱論壇- J/ `8 X, l7 L2 O- [! _
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
" f7 _1 ?: a% c) i# m公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。3 }( V+ M# v! K. B! ?( R1 j! w5 t
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.77:8898; B6 ]+ T8 M) y
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
; B1 ^9 d$ u3 J, ?# _% |/ u. Etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77:8898& B, c5 M3 e- b" H
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。* i: S$ X6 ^) h- a" a
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 I5 R4 w$ U" w$ b
美國穀飼連骨豬排 2塊
, t& {* y$ p3 ^& y6 x2 c2 S  p鹽  少許
# ~+ {! t- m+ Y3 k0 p黑椒碎  少許
8 q+ i- [$ i* R- K6 A) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s  o# ~: F" J* T& R: `0 u! H* V- T公仔箱論壇沙沙醬材料：
2 h2 K+ j3 a3 q- O0 V, U2 M公仔箱論壇紫洋葱  1/4個
" R: t! B0 I0 s+ C* ]1 L( ~' r. T  htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒公仔箱論壇- N- d7 {$ j) M9 ~9 Y" _
士多啤梨  2粒
* w; @& E/ L: Y5 ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
8 j- n% l8 T* E* P* f5.39.217.77:8898鹽  少許公仔箱論壇+ l2 E; I" X9 _& o; t5 h; j
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 H  C4 O% `3 a8 j7 G; y
特純橄欖油  1茶匙
) B* t' l, _% K0 u* Stvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
# ?  Z4 I( L6 j- s( o5.39.217.77:8898( M: j' Q( p' H+ a; s
做法：
( ~: @) Q% o2 N7 q3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
5 D0 l. g% o- I7 w5.39.217.77:88982. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
8 _9 r" i7 }- e% ^! T( u3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.77:88984 W# E9 g0 g2 d& K8 s9 N
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
- o% v3 V1 Q  U5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
  u3 |% E; e! F$ m- _5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。