[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' {7 _2 H  U/ U, K

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2 W, p6 B' p; F% w+ Y. h8 Gtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
. }% O- o8 d0 B0 E0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* T5 X+ h2 L
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.77:8898& i" J- x) G* O' Z) O2 L' ~' z
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】, B9 I5 T4 v* h- h  h% k' ~; i- Q
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
) [6 y- l" E1 B2 Ytvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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$ `8 Z: k/ G- Itvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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5 _) I0 x' V* _! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
( L5 J/ I/ j0 ?: A0 Stvb now,tvbnow,bttvb
* K1 l! \# O" _) R( X3 ^tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
: z6 {& P. a) r% q# m3 N4 {: ?公仔箱論壇材料：公仔箱論壇4 G1 e) v$ T- l. A  F# l
雞脾肉 2隻
6 e4 u1 Y+ s1 E: ^9 Z5.39.217.77:8898蒜茸 適量  \& c4 }5 J$ K. k
洋蔥碎 適量
/ @6 i2 p  _/ X# C+ i1 ]8 K5.39.217.77:8898珍珠米 2杯
( [0 `' ?$ P5 q7 E" P) l+ V公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
  @0 u6 d8 {6 ]$ L2 @3 d雞湯 3杯
6 o1 s# \9 }$ s- Etvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
+ E' e) y* F8 o$ S: ]% s) ^/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
: |' Z. J. C9 u公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
! j7 B6 P5 T# O紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 P+ u* L7 @0 e9 \) }+ d
水 適量
2 G! a! L) r' M4 p  xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 M% L' b# L- `6 C! h# L  n# X
雞肉調味：
( g0 m+ a' U: d8 U; v, B鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z$ i0 `1 ^5 a
公仔箱論壇; p" Y  V; k& W& L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* o9 J' [5 O$ D5 L2 b. U) P( K
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
( j. O) e" b& @4 ^* h' o; `公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
# R8 n1 D1 f  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。& u2 c0 i! o: N& H' l" i0 U
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& g/ x) ^; B. F9 |. a0 ztvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇6 K. a* X2 `6 E4 a. Y/ |
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇: l" N6 I, c0 h' O
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77:88989 F  w, v3 N1 B6 o# G3 ?3 B6 n
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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. p% T5 a6 q7 }5.39.217.77:8898材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ C' d- i' w3 |
牛茄 2個5.39.217.77:88982 H, r. e7 ]  ~' F( N- x  w
洋蔥碎 1/2個
! I. y! Y$ ^# j3 P( p蒜茸 1湯匙5 w4 @4 F5 ^7 ^7 E& [  `3 Q
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( |1 `- I! w; j4 G
薯仔(蒸熟) 1/2個
' p0 ]0 R: ^* f( i* _甜羅勒 少許公仔箱論壇- ]6 I( I& B) _1 I. l
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& P. O4 |: p/ h
雞湯 1 1/2杯& g. r( C* X0 x0 z
鹽 少許
9 _5 T3 `1 B* w: _3 l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
+ }% Z1 k5 N! m8 K' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 S# V% i+ G- v; @: z3 d3 t" N4 g5 L2 T
做法：5.39.217.77:88983 c( W  B' h3 F( V4 F4 o4 t
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
: W0 |' q9 n2 p, r- {9 J" j6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。  C6 r) ~0 g- ~' B& S+ u, k! Q
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
  I. I4 f. Y! h+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。! b' a% B( [; ?
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
) U% C0 V7 t+ R7 X6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 d  \2 {5 o4 v- y
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.77:8898- ]& K! w1 ]+ ?# n5 }
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb; \& i+ {: c7 P3 N

% q7 M4 {/ ]- f) l5.39.217.77:8898(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 C$ y: d- A
材料：
9 B; c7 k+ l3 ~芝麻湯圓 4粒
8 }' U) Z- u) Z/ F3 R3 }小木瓜 2個
- m$ H. i. k4 Z* o9 S$ K3 {公仔箱論壇牛奶 500毫升
. {# X( {5 e5 m, e) V5 @蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇" C- D1 w6 q/ V; v! k5 i
糖 2-3湯匙5.39.217.77:8898# a* D6 c: t4 P- d; }; O3 @
鹽 少許
; W4 h% W# g* f8 Y3 R; H杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) M. @+ V( |  X% O; V0 k6 F
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做法：
# I. M/ W  J# P5 ^( jtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
% ~) O8 l! g9 W' T, }" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 A. }4 Z1 s! L% m2 }4 P
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 G5 I3 k5 x: _
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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& J9 l  ]9 g' ], L+ ?. N3 ]$ Xtvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
. d8 Q; [9 ^- z7 }; Ttvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇& s( U6 }$ b3 ?  ~3 S  b
) t: f9 S( R* d* M
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 z- p% y, L8 L& D
材料：
4 F5 A& {- q9 }# d1 j  ]! K6 i茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 P4 v7 I* j& Y+ f( K* q
香草肉腸 4條$ k4 m4 y  U2 H$ O& C
牛尾湯 1/2罐
2 A4 X3 X% c$ d  v百里香 1束
* O: n0 u9 y# |! J5.39.217.77:8898螺絲粉 200克
9 k' T* X  j- C, u* ?# @8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 ]# t' z, f8 }& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
7 Y3 z0 e- Q: o) g6 ?5 p7 f  f( K5.39.217.77:8898車打芝士 隨意
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. L7 @0 Z. i5 n. R公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" c& e5 _+ _) w4 g
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
5 m! C4 d. M+ K3 }$ V5.39.217.77:88982.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
! ^! ]/ _7 P" L# l, T公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
$ O; R6 o- ?' y( [$ _/ z# T  U  ^公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
  D# ~* n0 d+ Ztvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。6 C# d! p& y2 C

4 j6 s1 f0 N2 \6 ?5 ~, |$ k4 r: ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
- A" I9 h" Q- o5 ]5.39.217.77:8898雞翼 20隻
  l  L$ U$ s1 T
4 c2 Q+ E4 _. i) y' M7 ]7 ]公仔箱論壇醃料：
- U: V& |% H, t- ~& K" Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% X8 s! O& L2 t
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, ]2 x9 v' ^+ ?( o0 D
糖 1／2湯匙' ?. M+ ~/ h2 j/ [
胡椒粉 1茶匙
) j/ H" A9 f' `4 u紅椒粉 1茶匙
5 x3 R# t5 M( t1 Vtvb now,tvbnow,bttvb) S4 J3 P2 G( }" s6 d; K  M4 K* f' q' x
醬汁：公仔箱論壇3 a5 M1 i7 X# C6 [) M
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 U, F$ @. [8 w3 W* O6 R' ~, F) M
酸忌廉 100毫升5.39.217.77:8898: i2 w3 }3 Y+ m+ N2 b
薄荷葉 一束5.39.217.77:88987 K+ ~8 z; r2 B, n& R
鹽及黑椒碎 少許
: @( l' d3 _- }3 \; j  Z, ~/ R) ^
做法：
' W# l: e' W1 a3 Y+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
, B5 Y0 K/ Q) J/ z6 Q# i% dtvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb' f( M# J' g& Z9 t  H9 J
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( ?0 }) G7 G9 j& n
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.77:8898& W6 [3 p. j# {% e$ D  G$ M2 N
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.77:8898, ?# E# y* w* {% i6 s) S) D% \
tvb now,tvbnow,bttvb. t7 C  G& u+ t' Y5 F! ?$ k
材料：
! \% D2 Y; [6 Z' M1 I6 j+ \公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
1 Z- }* @  B) L( s, K, V9 A公仔箱論壇牛油 125克
; s( ?) j, F* H# q% `; X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 ^3 E' ]- `% ~9 ?8 P8 o5 V) y
麥片 50克
( c$ _3 t9 d6 N& x啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ w5 W. e2 \
迷迭香 1束
4 B) v  g% C9 s: o6 B/ [5.39.217.77:8898粟粉 2茶匙/ [+ w! ~8 V, ~) l' @  _( A

" Q5 I& ]8 p8 u$ ~2 y1 y公仔箱論壇做法：3 [  T5 I8 q( F
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 Z0 S% A" N5 \
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.77:8898. s  d' h% |; t+ v' {
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
; V! y- }" C$ Y4 _# z. k2 e( L8 f5.39.217.77:88984.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.77:8898( i& o- ~! h2 Y7 p4 c. n" @
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
) h! I( O( |+ A* d1 l' D( h- @9 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! d6 a' g4 ~  ^+ x8 m5 |( e
材料：* i; t" u* R  E2 T6 q; Y0 Y- E
金菇 1包
; L) z, [5 x8 j' e5.39.217.77:8898本菇 半包
$ h0 d  K6 G4 p  `. X. f) ?8 Q1 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
  b) j% F) f5 p2 B; [1 p8 G( _8 L4 z甘筍 80克% |* e, q: r, V  U, [+ s, S
新鮮粟米 1條
- a( m' O5 O9 z/ N$ ~  }5.39.217.77:8898新鮮雲耳 200克
# T0 H. j: U$ y' E4 d% W% T公仔箱論壇薑 3片! b9 Y9 p/ u$ @- @
紹興酒 2湯匙
/ ^- Z. Q5 w6 j% z% E公仔箱論壇雞湯／素湯 500克
; G; X& C8 W$ g3 J生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; H0 d0 C3 `+ g5 v
麻油 2茶匙
2 ~1 V: A2 a0 O3 _" p; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w: o) U1 M, F% N6 o5 a
鎮江醋 2湯匙
, ~5 C# @" p: @( L9 ~白胡椒粉 適量
+ `: g0 x8 r5 ^5 H6 @$ H, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量5.39.217.77:8898' r* f  N0 h& }1 ^! a/ ?* n9 |8 Z" ]
9 r) r% o/ O6 j! c* A! ?/ }1 H
做法：
3 y% ]. b5 A/ X3 Q3 j& ^% {金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。4 p2 X2 y1 Z2 x( @6 @
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇  r, |! O2 b! W" e" b
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
; V6 I. g8 U) y& b公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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# K" n" u$ x; f" l  r1 c2 x最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
" n, h" T/ ~7 ?( R4 ^9 l' _; H公仔箱論壇+ k" s8 ~$ e7 L9 L+ @8 m; W
材料：
5 F$ T# R. f, ]5 G蝦肉 150克
4 x- B) [+ [$ R/ ttvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
7 e  r8 O% Z9 ^. p% h8 T' E& {tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
4 g* c( |, O  v韓式年糕 350克" x6 [( M5 R+ Q# U
水 1/2杯
5 [; Y2 D- I9 d) s- M0 _8 c粟粉水 適量5.39.217.77:88988 U+ h: n* H) ], N
5.39.217.77:88989 x8 h/ d2 F, Q1 C. P
醬汁：
7 z) r1 ^( R5 g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
8 e" R7 }, y& b茄汁 2湯匙公仔箱論壇2 ^8 T7 n: V( P6 A
生抽 1湯匙
2 _9 z1 K/ h/ }" utvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙9 t: Q+ j6 t) o5 k% y1 A
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb( ~: g0 M1 E! T8 c

7 H; A2 a4 M. A& ?. u% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
( ^& A" S# O3 U* |6 z+ h0 k鹽 少許
, S: y+ i( X% {9 k& g. a- X5.39.217.77:8898黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, w$ x! D( V+ d7 O3 T, S

. d0 C( a' D! _: m/ W$ v做法：
3 t2 J8 H  E" g+ \1 T0 e4 u5.39.217.77:88981.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 q! j* b$ D9 V; I! O9 ]5 _
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。% W, g+ j* G) I5 K9 m
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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$ h0 C' U# {- Z1 q公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
2 B8 ?& P5 U4 f3 J" K( O$ [5.39.217.77:8898' }, F: F' M( i/ m! P2 P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R% ~5 B, ]+ a0 O) U5 w
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 c, ?" {6 f( a2 V( C' \
鹽 少許
% _, W& }( R/ b5 o! K, q, f$ V0 u5.39.217.77:8898黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( g0 e8 J6 T2 j+ P7 {6 U
油 少許
7 M0 G/ |9 m; ?5 {4 E3 E' s
) {4 w4 w9 b4 {% K- G$ B6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
1 |4 x; [; k+ N9 `; r& wtvb now,tvbnow,bttvb牛油
+ p% E8 |5 u5 `* J! R9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升5.39.217.77:88980 N" \+ x2 t  W2 M1 B+ h% T' \
白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# a+ h: y! @" }- s' z
車打芝士 3片1 e* A0 \+ \; Q
鹽 少許( \2 r3 k  l# t# @. |
黑椒碎 少許
! z3 V4 z) R; K, x! R% T) m4 |6 s9 z
做法：
. f, d3 s3 D; E% @- \9 G1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb# H, q. G: t( i2 l5 B
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
7 V5 X6 L) h: w4 g3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
3 M5 X) P7 }( atvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb' N- M9 i5 C, @" y
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( [1 u2 v, E( C  ]; g4 c
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.77:8898+ ~0 A( ^3 w! u7 o4 G
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.77:88983 C7 M9 _) h- w

% Q( G# c* ?: _5.39.217.77:8898材料：, n; }7 I. V( A3 M3 h6 p
豬扒骨 1排(3磅)
/ M  o, X+ i) c8 ~# R7 C# A5.39.217.77:8898茄汁 3湯匙公仔箱論壇1 L* _6 |/ e$ e$ p1 j' K) o
喼汁 2湯匙
1 O1 \$ }( b, e- K3 {* S  u8 Z黑椒碎 1茶匙
% z6 q& Q$ o% N4 C7 g- s% F5 k蜜糖 3湯匙
, r: @4 B' ]: n) s# fTabasco 2湯匙
' @/ ~8 L) f$ L5.39.217.77:8898海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 b0 h6 V6 I( L7 a; @6 X: W
豉油 2湯匙公仔箱論壇. G6 u' a& U- D7 }6 K3 U& ~
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
6 O' F, D5 }0 J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) l5 A( a4 M9 q: |

+ o3 R, o( C% e2 \5 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
  N; b7 k; e) U1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 ^: G# U. b1 @
2.以180℃預熱焗爐。
  B7 V! }  t9 w: |4 K1 e4 u6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 T7 e( d7 }! x. r5 e$ h) h' ?
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
! x7 k. W; d/ Z5 A: l# ?5.39.217.77:88984.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

& Z- i) H, p" ?% O. G5.39.217.77:8898燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb  a  o: ?# P( b5 |; v, p
公仔箱論壇& _% B  T9 \7 G' y- [2 N
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' ?+ i/ Z. g: D# v6 z
原條美國西冷 3磅
4 x9 }' i& N) U( Q9 A5.39.217.77:8898粗海鹽 2茶匙
3 T. L- r- Q' M& u% j' W8 X' W$ s5.39.217.77:8898黑椒碎 1湯匙
% r* o; g6 ?+ k8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙
* {: t, j$ ?) Y) y8 H公仔箱論壇公仔箱論壇) Q: P/ T0 y- N7 ~
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 X- @, T) {* ?: w
牛油 25克5.39.217.77:88983 z% c/ n" ?# {
洋葱 1/2個公仔箱論壇0 T- N- f8 _4 H' l+ ~$ T/ g
麵粉 25克
/ P- H% E  c+ @0 l. ~6 rtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙; I* [% N& ]- x  H( J
清雞湯 450-500毫升5.39.217.77:8898) g. D% S/ K+ g  R- N1 V
喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p- A# W* L- L" m
黑椒碎 少許
& S2 P& d  H6 g, |0 _. R' D; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 Y; a; z' O0 A& L) A6 ?8 C
芫荽碎 少許5.39.217.77:8898/ B- U  g/ U9 ?0 m" `

3 i: u4 J. d+ u6 L2 r公仔箱論壇做法：公仔箱論壇- v0 }% L) X( V/ n) ^  |
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- L1 d( W4 X' z2 \: d
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
8 `' z4 r: d% C* W( ?9 |3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.77:88982 t& X3 z3 _- c4 E6 d- g5 G4 Q
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
" ?" v- k8 p- l# _/ E" Q( j6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇5 c6 b4 T% |% K
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 j# I, {0 i* K8 T6 j! t( w) i
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 Q$ K$ Z$ }6 r+ ~: l1 C' a' s" z7 X
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ z- G; q. L' Z5 ]. J2 K" _4 k
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？! B# W; v& v( a5 T1 l4 a, C
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
! K  ^1 |# B0 d0 Y( D+ h5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! l+ V7 n1 X+ q- ?0 j- M
材料：
- f9 A! T: c" u, \6 ~tvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個
! m/ n8 M- v0 B: C! R6 h6 W5.39.217.77:8898青蘋果 1個
" t! \, U& v1 q& F6 |1 o+ M. Q紅肉火龍果 1個
( ~, a+ M+ A% k/ Z) L5.39.217.77:8898番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- [9 Q5 N4 N- `6 t" @
粟米 1/2條
, R; k5 l, a$ X! ?! S5.39.217.77:8898青瓜 1/2條
( ?* o( U% i8 U1 j( |新鮮菠蘿肉 2片
. y+ |& Y$ C7 x( ~" Y5.39.217.77:8898水 2-3杯
6 Q& Y* D' x# F: x% C* ~, h
* F' f0 u  K. n4 ]: a; a& V做法：
% f. s9 ?# R, c' p2 _1 u1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
  j" b' D' Y" K: D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
$ d* _9 C3 U5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
, e. x7 _* U9 L* F) ^( F+ h. |- }! g公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

+ a& S3 Q: E. L, }5 n! O1 O- A甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。1 \6 [" E1 M( C- f/ J
* g' a+ m/ h3 B+ _6 p- w
材料：2 [; @' `& M5 x" e  N' N5 z7 _( ~; A- T
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇5 T+ P/ R; T9 K2 P" ?
淡牛油 2湯匙
# i7 k, U  l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙5.39.217.77:8898' b6 F  c. ~5 J5 ~: V1 p3 A$ ~
雞蛋4隻1 u2 n0 L5 p9 K% j; z- ]
忌廉 8湯匙5.39.217.77:8898* y: M! l* P' E% t6 r1 V: n
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! u" x; z7 D  I0 u
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ H! t6 [/ l! [5 j6 s
7 U5 F6 Q6 T: K# U2 J
做法：
: \7 [: A" _9 p% Y9 V9 {5.39.217.77:88981.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。- i- ^1 T3 A& X9 r6 _- O
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。$ O; o, r# }% y
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
5 k4 o) E! D& Q% u3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
9 m  _1 Q) o$ k: O( h! ]; {" {  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇6 ?! \' P# J, }) }
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。9 }! j  p6 P5 |* Y( A
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

- f9 n3 w2 _0 ^4 M6 `1 u; ^; i( P5.39.217.77:8898減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。- R7 v. [; |" i' n7 h# Z
公仔箱論壇: U9 g, f5 T' T# b
材料：
7 H: L' E2 U' u& M* Y3 u$ ?美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇4 P. u' u4 R% K0 R8 w2 ~
鹽  少許公仔箱論壇: }! d/ q0 b/ d! o0 O8 l+ K
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 M; h2 W2 w5 r! R& A

! u! h1 [; l0 W' \0 Y; _tvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：公仔箱論壇+ }" Z" C: q) B' Q5 P
紫洋葱  1/4個
& m1 _, w0 S+ D" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb0 O  I: R) \: }4 X
士多啤梨  2粒0 p' n* X5 U$ ?- }; b  O! m+ \
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb% e0 Z( @! O( U; {3 w. i  K: Q* \
鹽  少許
& r# T( Y, I( ]( c# v- E: a7 G" F- Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 6 k" |6 B: {8 b
特純橄欖油  1茶匙
, ?6 z- Q5 o7 M3 y; D# \公仔箱論壇黑醋  1湯匙5.39.217.77:8898: [+ S9 T6 s, c' J8 `
公仔箱論壇5 h  J5 E8 P. ~2 s, c
做法：5.39.217.77:88986 U& i3 M" v  }3 n& [. Q) @! F, @# v
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
, J2 ?2 {3 e3 [7 r7 e2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
2 u. _, u# \4 q" y! w公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& [1 K8 [9 q* v8 q1 B  y
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.77:8898" F! t/ Z6 m; ]6 n/ t( b" K6 p' o+ _
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。  N0 E/ ?$ [# a7 Y: c
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。