[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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: v, f  y" ~. U( [" Ftvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
& g: Q9 l" ~& r9 p& n! T" Stvb now,tvbnow,bttvb
* ^) q% n3 P, u% P: r' |$ X1 d) utvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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; A3 p$ \. R) c: k$ o% S8 C' Dtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.77:8898+ L$ c, z4 p7 H- k
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
/ g! y+ ]; r% k- o5 g3 `第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
5 j5 u. \! r- p- f" [公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
. {6 U) x/ _/ C" }- b6 N$ B8 a公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 a2 N5 o$ i! ?0 e" i
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
1 C, `7 r& c4 @+ q) ?5.39.217.77:8898
9 Y* z* ]3 F$ J* m4 Q5.39.217.77:8898(4人份)公仔箱論壇8 T1 x7 J) a) `2 X% F# L( K
材料：1 I$ P7 q& l8 U2 o$ h$ B: T
雞脾肉 2隻5 G2 p* `, f) L5 ?
蒜茸 適量6 v( e* d8 l* l
洋蔥碎 適量
/ K0 `0 g# h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
, b, |1 w) w  j+ Z0 j公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' a# k) N7 U, p; x; p
雞湯 3杯5.39.217.77:8898  Q9 x8 t" b3 `4 t7 T1 B1 c
罐裝番茄 1罐
1 n% p: S! W( ?% B6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
- N3 C2 O. X6 `" K# }/ V0 |公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.77:88982 |7 V  l7 |9 j2 O# \9 x
紅甜椒(切粒) 半個
: {7 A# q. o2 A' \5.39.217.77:8898水 適量
& @3 P0 H3 T( ?* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  l# q9 l2 F) M  h% K7 itvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
6 `# _9 I) w1 j7 D) m9 g5.39.217.77:8898鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
& f8 t' m" s/ W) J% S" [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d8 B8 L8 T' B& u. g. `& d5 O3 [
做法：
: m1 j- \; b! l( g' Q" Utvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& ^& V+ ~+ W$ e: u
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.77:88985 `  o9 ~& A6 @* }
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。2 ^. W+ x; d2 K% j, O
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。) ^$ n; ]& Q5 u  M( ]9 j
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
7 N/ |7 P1 w8 h! P6 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
3 S* l4 |. ~7 g; _# A$ {/ d) Z% o公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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# h& R- n4 M1 x2 W3 \/ g9 Etvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
  J: v; Q# j0 |+ g+ p2 n" P公仔箱論壇5.39.217.77:88988 [$ G- t; m1 x' n
材料(2人分)：
( c& g2 L; Y7 y) _1 s4 ztvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個5.39.217.77:8898, L2 u$ A* X' M2 X+ s
洋蔥碎 1/2個5.39.217.77:88983 m. e6 t" _3 z- V6 Z6 {1 ?2 ?
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ ~' a6 _! k* k8 J5 l
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 Y7 R5 I: D0 Z0 T6 q& j/ B" q
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇8 k% V& q) O- g5 R4 a0 s
甜羅勒 少許7 v( U7 j4 B. T, S1 R
茄膏 2湯匙
/ X$ O5 E. y" W! W9 i% }( s' dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
3 S' T) N" [1 c8 c, R" p/ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
& M) [6 c5 ?0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
3 {4 n. k- @( ^5 [% |9 c* Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 q& N7 Y  c. X9 Y5 O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 u' K% ?; a% l) b
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
3 |/ T0 N  P/ w( R$ z, o2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
/ ^5 O2 C: B; Otvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77:8898% b( o3 u0 r9 R: B' e/ h' H
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 m( W0 r& U: F
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
! n4 S- J% \+ X" s0 j1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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4 W( q. W+ o0 p4 |, p. `5 J從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
& r2 ^' w3 R0 v5.39.217.77:8898如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ r( i  }: f8 e- b/ m

3 I0 [# e8 ~1 n: \( k4 T" n- _tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 H) t5 E( {+ R
材料：公仔箱論壇; W4 I/ }- K! j! R
芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb, }0 j1 Q# Y4 K" c8 ~
小木瓜 2個2 I( N1 L+ N( V- d+ X
牛奶 500毫升
7 h, [) M9 p, D7 j+ K7 z. E8 B蛋 2隻(拂打)# \" m' Y7 V1 f* G& x
糖 2-3湯匙
% B- j& Y$ I" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許. P: G: i5 H. k
杏仁餅碎 少許
4 s- p1 M$ q  q( o7 ~& A7 L: P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb- R8 v' j- C) G+ V
做法：
5 l) {# @3 }1 p. s0 K! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
' N+ g8 Y  c: A! k5.39.217.77:88982.湯圓於沸水中煮熟，備用。3 u6 Y" q4 {% O, O+ @; j
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb! o; d) D" O2 O# p- M
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
$ E' ]( C  t( G6 E8 H0 M, v" Z& q# P% n茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
8 i" P& y: r5 _* u! M4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& p% e5 B: Y! c/ x
(4人份)7 ^( n2 K7 Q9 X2 X3 ~) A
材料：
4 o" _% p- Q0 ]) g# N5.39.217.77:8898茄汁豆 1罐
4 o) c- \& g, B/ I5.39.217.77:8898香草肉腸 4條
7 _) i, R$ x0 I* `0 l( T% |5 ?牛尾湯 1/2罐* }" ^& c; A# Y* q0 c# |
百里香 1束5.39.217.77:88984 m0 p$ y& X# c* C( ^$ v
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 d! |- P/ H4 V& D
鹽 少許, f+ Y5 U- a# x. W" _
黑椒碎 少許' Z7 s' C( b2 g5 C7 J, j- h
車打芝士 隨意" o) B) V; n+ y  ^6 A7 [5 I
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 ]: J- R( ^
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。$ W9 w5 m( Q. k- S9 M; r7 d2 }
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
6 G# Q+ A; C# T9 k0 J1 r3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
! N" h$ H8 d, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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8 n% P$ g/ r: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。2 z( g# O' S% m6 c( D2 B: V. U: V
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 f- _2 r, A+ F! g% s$ a) z, v
/ N$ _% R" o( y$ w, G- C; k8 w
材料：
$ I8 X: Q% ~) e" w+ {) x+ w雞翼 20隻
2 t8 ?9 ^+ U1 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) J5 B  a1 g2 K6 t- M* q  c
醃料：
, A# [7 [( _6 {5 T5.39.217.77:8898生抽 2湯匙
1 m( Y5 }- I' M% ?" b* K鹽 2茶匙公仔箱論壇, x7 r! |. J+ I$ U
糖 1／2湯匙公仔箱論壇$ g. r, G2 |* ^! A7 D6 W
胡椒粉 1茶匙! p/ E! I7 f9 ]* @* i
紅椒粉 1茶匙
: R( Z: |7 `8 M! Q1 E  W% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! ]+ T, w$ T! z8 b
醬汁：
. B5 j7 `( V" @( s- k9 T- Ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇& q! L9 l, c6 W" i( T$ t
酸忌廉 100毫升
- D# P; y% [( E( r薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb, v0 z* U* k+ v! f0 W3 H0 I
鹽及黑椒碎 少許
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& g: V& X$ g# D# A. v% y7 v2 V, J公仔箱論壇做法：
4 Q  d# X% o8 T/ s1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
3 ]( _. D) N9 E" O# T* @7 ]" @# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
% q4 z! X: ~1 M. m# y2 O7 d4 J0 u% m公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
" I' p6 Q3 G% o1 J$ d5.39.217.77:88984.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇8 ]  f& C- R5 M- c

8 k+ M+ ]: O( n, x5 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 N( o2 P+ y% y" k% a公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇2 s2 d- _, c/ [/ c% Z
牛油 125克
( |; f6 j, J: M# |2 Q0 q麵粉 100克
% u0 ^- ^* U3 O# T* Y麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' a; @4 C5 H, a) `& h
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- K' M7 ]! J
迷迭香 1束
# @/ ?6 g+ c' \" x5.39.217.77:8898粟粉 2茶匙
/ v6 \7 q2 ^# W# C6 n% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: c  K) X) K% R8 V0 ^
做法：
2 y. K+ i' _8 C1 s, f+ {+ {1.罐頭桃平放至焗盤上。/ _9 I& w) V7 K% N5 C- u5 O, U
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
9 r8 |) s# L5 G/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
: ]; j6 ]3 a. `. A公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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  |% X# Y$ x+ [- L) h+ ^# s' m公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
' j: h/ i# N# I) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r3 A- L$ p* Y/ R1 @) h
材料：
5 X5 C: Y9 d8 Z1 y金菇 1包公仔箱論壇5 P, I5 w! {+ P% k1 u1 I, D' x
本菇 半包
- W- h- V2 U5 u& e; ~9 p2 V6 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
- ~' z3 {2 x" C+ a/ w. e公仔箱論壇甘筍 80克
7 F6 D: J% |- ^8 y. w* k" U9 l新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  k0 r- }& {. c8 M4 ]: C
新鮮雲耳 200克
1 L9 I; m2 h7 o/ U7 U8 g; w薑 3片: ^9 j% D6 |) u" s0 I' F2 a
紹興酒 2湯匙
' w9 H$ v( g$ F9 S! |% p$ B% o( E5.39.217.77:8898雞湯／素湯 500克
: i" K4 q5 f; Y: X公仔箱論壇生粉水 適量
# k6 F+ l2 n1 t, ?1 @0 C5.39.217.77:8898麻油 2茶匙5.39.217.77:8898; h' p1 k+ ^: W
酒釀 2湯匙
) _( @& m' s0 E# m5 B5 i' `* Jtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
2 K* D1 p  a( c: o7 r& ]" f* E$ S5.39.217.77:8898白胡椒粉 適量
. i# V* B8 [) m% U. ^9 [tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量6 g$ S/ S6 v4 A) _

4 A4 D9 D5 K9 D$ ?做法：5.39.217.77:8898" Y$ p$ [* _' y' H2 S, K4 k
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
% L; T; s8 X" o- Q' d! Z. h0 ?9 V  Y5.39.217.77:8898甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
( K( M. e2 D& atvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( ?6 l/ u0 W3 q3 w; Y( a, f
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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) K& i: M) H0 R% M7 `' g/ Y公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
( \5 {1 d. _+ ^9 C9 jtvb now,tvbnow,bttvb: t6 G& I* z4 I  X. y% l
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* B! T2 f8 o: v( N: a
蝦肉 150克公仔箱論壇7 u3 y( q- [1 b
青口肉 6隻
& u- }' [) F9 I6 z4 itvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
  ]: t' E  a* \: Y( n# O# O韓式年糕 350克
1 E8 V0 ?1 s7 n公仔箱論壇水 1/2杯5.39.217.77:8898% C* s5 D+ m/ N9 [# P- V$ A8 w
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb, Y# A/ l1 E2 B- ?9 g2 k2 Y4 `

% P# g( b5 D6 R4 T4 p' V: ?5.39.217.77:8898醬汁：
+ h; O: x! K8 l& e5.39.217.77:8898韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D& u. l6 m" W% f: A/ |) Q
茄汁 2湯匙  J* n3 Q. G- s) z, J& N) A3 F
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  K" s* \% Q3 V$ U( a
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# M) c* m; N0 k( L4 ~* X# v! n& C
糖 適量
1 A: D' b- }; b: c8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& A, J& H& g3 K- l
調味：
# g$ W6 S& [) w; \8 f$ m& Z: ?! Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇' r8 x2 f! T8 l  G8 o
黑椒碎 少許
. u4 i6 Z% l# Y% z5 u0 G5.39.217.77:88984 h7 j! [+ A' w9 X% J9 p* b) U( d
做法：
& w2 G1 l; N$ L  O% T0 l' \5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
: N4 M2 B( f; v. I8 {5.39.217.77:88982.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 ^0 ?" @& k
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" u1 x/ [% @6 U3 N
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% j, }5 V) G( l' S' A/ M
9 O: }1 S+ l/ X2 m, `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 h" X/ o' K; Y* r1 A/ e6 v/ q
肉眼扒 2塊
' k. N5 d* ?9 ~* \0 q% Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
3 s7 c. z' `4 F! I7 |2 ~, e  e黑椒碎 少許
+ {2 P9 ~; G( A7 Z) o) F+ Gtvb now,tvbnow,bttvb油 少許
% A8 \8 V! X; Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ c! g! b* o, v( t' ]) U5.39.217.77:8898芝士汁：4 G; l" Y  V: G
牛油) }. O- N5 G) E6 B% I* N
忌廉 200毫升
+ T8 y6 L# ?9 k- M2 |7 i7 i5 C白酒 5湯匙9 Y) v$ G# h0 ?  ?* N$ D3 f* @
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 G2 U9 Q+ D
鹽 少許
% E9 a& n' ^' V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
+ X2 h0 h8 K( ?. c* g0 I  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, B( [& G) p
做法：5.39.217.77:88981 H* u2 n6 f5 X* x. V* c! s
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5.39.217.77:88980 u, @" b( o& `9 p( ~
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇5 `- y& n6 O( ~$ x' x
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% r7 _3 R8 [! x+ r2 E
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 a' i8 M: E8 V+ s6 U( J( X
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& U2 v$ l6 m1 D9 J! F8 S# B
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。) D+ d* Q& r; z# n7 c; C2 G/ e
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇2 z( p' `: m1 c3 T5 g

0 z3 r% K" R. j8 a$ V1 }9 W5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 G, O* ~8 A3 o' R* _
豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.77:88986 u: y5 \" Z7 H/ D) D* ]) G
茄汁 3湯匙
  |( l3 m/ {! n喼汁 2湯匙
+ q8 N& n- O6 l' W' ]公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' b: S. q, J3 O: \6 h4 v
蜜糖 3湯匙
9 y. @5 k- D1 w* |. q9 W# CTabasco 2湯匙
5 x: [1 T- ]- h1 C2 U5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙
9 I! A/ \7 q, _  i0 |公仔箱論壇豉油 2湯匙
' ^- F2 f) ^( q  I& e& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:88988 h+ H, n  Z0 ~, R) \  `" o6 h# u! u
油 少許
7 z' h* ?' R' }! m4 \& Y
! v( p3 P' x( G9 |6 htvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898& b( \+ R  ]; {2 s
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。0 X. y( [) w8 z
2.以180℃預熱焗爐。
+ r! K: D. i4 d4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
3 m* }' u- a: \) m& Y" R/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* O. c7 L  T2 u! f" U
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

8 i0 W, `" t" z9 x公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。) y' C) C. V  s
5.39.217.77:8898: _0 V2 L: L3 h$ z" q' N  m2 s
材料：+ D7 y7 W6 l- C' v  j$ W  E$ v
原條美國西冷 3磅
& Z9 W5 N' M7 v4 Mtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙) `& D9 d" S3 d3 n' W' H" n1 m
黑椒碎 1湯匙
- w! P: w& B7 d. s: E2 V5.39.217.77:8898橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* E4 K8 H% ?4 h% {- ~( w5 W

- N9 o* U8 F- S& ^* y1 B. E8 h7 Q牛油蘑菇汁材料：
" z" M7 V3 l! L3 w- f$ y3 \2 z公仔箱論壇牛油 25克% S6 E- `0 V% Y5 j
洋葱 1/2個
, S" Q( |  F- Z1 z* Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
7 B5 O# A) E7 ^3 s/ z* w$ ?1 c3 S: b罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& @; o7 t, l" S3 e0 x; Z. L
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 ]  M. n# y1 I1 t5 g1 B! Y* S
喼汁 1湯匙
) U1 P' w$ [. @1 a; A黑椒碎 少許
0 b; e# t0 k8 V! n, k  u# M" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5 K* k$ L1 e0 u4 a4 J9 P" j
芫荽碎 少許公仔箱論壇9 d% u5 F7 R6 V, \4 R0 g  j6 O  e
- K) O* @# l1 U( b
做法：+ {: K- s; l5 B8 ^, ]
1.以190℃預熱焗爐。
8 k+ _+ g" O, C% p+ Q5.39.217.77:88982.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇+ w7 P8 P, e7 t% [
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
5 E9 w8 F6 y7 V1 s4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇% U: \$ j8 s& g4 h( k% a! u* G
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
1 a7 B  e6 E/ {5.39.217.77:88986.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
3 [9 ?  \( f' g- @. n8 M7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。1 b# X& J+ m" g7 s% ^
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* Z# N) ^6 P  C8 B0 k  M; S
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb  U+ x& q2 ~/ H4 }1 T* d) ^
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
9 |, y% v, F( k# y* a5.39.217.77:88984 p2 X( V8 |4 q) h1 ?2 E
材料：
' m7 v9 D, _* |9 J) E% B, ?" ?7 dtvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個( F0 o( o' K/ a8 V; }) I; S
青蘋果 1個: n3 P6 s9 ]. i; q* _1 [
紅肉火龍果 1個
9 H2 C6 Y2 r! w* T% T5.39.217.77:8898番茄 1/2個
' n8 Z; u7 s6 [7 I+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
6 M, ?$ d1 _/ O0 A7 M+ J5.39.217.77:8898青瓜 1/2條
$ }! Z" d* |0 F3 {( Y+ m) c新鮮菠蘿肉 2片
7 B' s. \" C+ V+ w公仔箱論壇水 2-3杯
$ ?6 [# d+ D" P; w5 |+ i+ I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 ]  V) e+ _% |; ^2 q# y% L0 n6 V
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 G: {  e, Q# ?# U3 i; Y' e/ z( Z$ k
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 |( w) }" w- M
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
5 h1 {! P8 \! O8 U/ j. b( Z; U0 O5.39.217.77:88983.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
* l" C9 @! m2 J* ]' N9 s( I4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& @7 R3 l) \: Y' x" {
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
( W* B3 F0 l5 h& p, n公仔箱論壇
+ T; P# @! `8 s) \: S5 m& R& ttvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88983 g1 k6 N% N/ o& m, z( ?3 Z0 x
85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 h8 U& X' K
淡牛油 2湯匙
. q& [  m% }) B# O5.39.217.77:8898冧酒 4湯匙
7 Z- C- g* r/ [& l# e$ {: n雞蛋4隻2 G% D9 i% R& R9 J2 U+ w
忌廉 8湯匙
' G$ @5 J7 M5 B+ n+ \+ a3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙/ j( ?: o+ _  `6 N9 ^5 c
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! w! ^! R7 b/ B* U# J4 B

7 j2 {8 G. f2 t  Z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, T, i% ?1 e/ D) v+ P$ r8 K* Q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' H1 h. W' Y: b2 K! d公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。& f0 \: J' b. O9 N, [( k2 V
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
, L. N# [6 Y" o6 W; w2 {+ |0 }3 @' Jtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
9 j& a; Y4 ?- m2 `4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 S, n, h; }& [  f7 P# Stvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
* R* m% X) y1 B- R5.39.217.77:88986.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: e6 j) s- R5 Y4 R
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
" Y* B& \* a4 {( G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; E$ C: s# N7 C' i( u$ c9 U
材料：
# i3 y( c9 x, m$ y公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.77:8898) t+ B9 A' j$ N! l* j2 `
鹽  少許9 d# r) b' q0 p2 e( B1 a
黑椒碎  少許
& D$ ]7 \" g5 \1 j  i3 R6 [& N公仔箱論壇
: m+ b& W& e" V, b8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：
* p: L4 G- H" L( h6 z0 B4 P# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個
2 `9 F# j. q) d1 L/ f' }5.39.217.77:8898蒜頭  1粒
  f& r: c+ s. \( J2 h士多啤梨  2粒
; e* [+ L* G  x6 j6 i+ \新鮮薄荷 少許
" d/ C. R& B8 S& V. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
+ O  G! W# c: T$ t0 p1 W: G7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
/ _! ?7 V, h1 [公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.77:8898( |: P6 G& ~; _7 R
黑醋  1湯匙
' K! s1 X  O) l& I$ D3 X- F
! j, M4 D7 W' N* t& C做法：
4 J- {& S, c$ `& e& K+ n" W: ]1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 * j5 B, x: Z8 I: i% j$ n
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 + |3 K1 O. g, J
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
' Q. X7 P  O2 h5.39.217.77:88984. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
& E6 i0 U% s5 B6 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.77:88985 ]$ z6 D  v+ m9 z
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。