第一位 西多士
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1 F! q$ b% X1 A/ j5 e" k5.39.217.77:8898• 卡路里：356 脂肪：18.8
, ? G. m0 g+ T# vtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
: J+ F7 a# N: ?( U0 k5 L: Dtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
+ G% h: U6 p# R+ @9 |+ K4 M4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。公仔箱論壇" M/ y5 X. g& C0 j
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。公仔箱論壇' k9 l1 l( q% A8 [6 ~% ^9 F2 q
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! w4 y5 A2 K# R) G: e- }5.39.217.77:8898第二位 蛋撻5.39.217.77:88983 @8 w/ \7 _3 w5 @ Y
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• 卡路里：245 脂肪：15.5) N I8 D2 h. k6 k( r4 \
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水公仔箱論壇% t- k, L: H; c9 Y
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。; D3 H. |. ?# l& G. c
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。5.39.217.77:8898! q' {8 {! \/ |2 k6 g: r( e; n
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇( y; `5 t7 e, j4 E
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& c* t' S& u3 r2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb' J* M5 G2 [- {$ B; ]" M* S- z; g
* B5 M/ E& v- b) b8 B8 h! T• 卡路里：193 脂肪：10.6
7 j: ?2 G- L$ u3 T• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 z w7 i# R3 L. G
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
/ i! V! K1 ]5 T• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
7 q6 @8 Z# o8 I+ j+ F( F• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。公仔箱論壇3 a3 x* M9 X" F+ v: a
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5 N# n0 G j; E) A4 wtvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵（100克）
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( R8 y u) o8 Z( D! m• 卡路里：382 脂肪：0.6
. \( F& k5 E- }2 p9 F# y9 r: h• 主要用料：麵粉、色素; I7 w. L6 d; m+ h7 o
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。, E" ^% Q5 U' L5 y6 d# Q* }& k
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
5 H( I- V {* L/ e0 I0 p5.39.217.77:8898• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味+ o0 B! ^: F& }# O$ O: @
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）- F1 _3 N2 H& z( A+ k/ t
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 b* _4 w0 d# q
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
) h, v4 H5 ^. k: i/ }6 |公仔箱論壇• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
0 q; B8 y7 }% ^: D6 w: q; I% ~公仔箱論壇• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
7 w7 s: |- S, E7 `6 c9 utvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。( p$ P: Q5 J5 S+ B
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# ?2 V' O g: w0 O6 ]公仔箱論壇第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.5
J, M% g( }; Dtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：雞排、調味料、食油
+ J) ~+ B. O; z7 A# d2 Y# wtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將雞排調味後以油炸
2 z Q. V) \) Y" W. J• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
6 @1 C& J2 r4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：去皮才吃tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 U E4 u& K/ z
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第七位 薯片（28克）- P7 G9 B5 @, o$ U- |. W* Y B( ]% q
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
" E, y# S% \. d. Z• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
% P# h- z) G% z Y$ F) D1 o. a• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 P, f, b8 i1 X1 i" u
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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第八位 炸薯條（68 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& B1 Y7 ~! J! P& U
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• 卡路里：210 脂肪：10
/ g# H* N0 g3 ?2 ~9 S5.39.217.77:8898• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
; g4 `, T6 x8 M; `/ X$ s7 M$ a• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。 Q6 u0 f! P4 C3 l
• 少吃為妙：（見薯片）
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( D+ s8 W8 w5 s% ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& A! F9 S5 c$ Q( x
第九位 炸魚蛋公仔箱論壇6 p+ B, F5 L: I8 g; v& o' T8 d
0 U* b: B4 y' H# D" F e4 l• 卡路里：167 脂肪：11.8
6 m6 E5 I- p" i• 主要用料：魚肉、麵粉
7 D5 u% W8 |! ~' O; B• 製法：油炸
" K$ c+ x* f s1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。tvb now,tvbnow,bttvb# X% k) H' r' Z
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。公仔箱論壇3 A; K* A4 u9 Z' W- w0 l
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第十位 雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* ?/ G3 e$ o' c2 m
9 I% W, Y( s8 J2 r/ t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：390 脂肪：5.35.39.217.77:88988 @6 b+ i; I4 f. T) b) T
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
( ]2 d5 ~3 K% b0 L1 b. U: n5.39.217.77:8898• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
3 @, L$ q- i8 `# U公仔箱論壇• 少吃為妙：熱量頗高
) p5 j2 f7 Q8 u• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
+ h/ K4 M( }: q7 ^9 Q+ | ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 K" v, J' c0 H: ~9 C# ?3 t
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
5 O% g, n9 x; V公仔箱論壇
) E2 A+ O' d5 j( P公仔箱論壇 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" u' `( e' }. x' G
7 b. t; h N" X公仔箱論壇
1 E- j" w6 K% }0 r' K! B( j公仔箱論壇
7 x! c, p+ [9 I. a( ?# e5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
| 
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