没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
4 S/ B, i$ P: ]姜撞奶的做法：
/ j9 H8 Y4 J* r0 ]5.39.217.77:88981、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； ! u* J6 N6 _2 J% G: i+ O0 M
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
; N+ p* i7 o& c$ s$ N5 O# {7 ftvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
& C3 j; A: J! ?' [6 J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
- V9 G! \: e; L1 Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
' x6 t N4 G. j9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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( m# f6 v+ @' N# z0 Otvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇2 F4 |8 H3 K) B
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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$ Z) R: M8 D2 t( X( v- r7 e4 D1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: G7 z1 t; h1 I8 s/ g
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
& t' z; N- y8 o) T) B- U# E( W1 v; Y3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇2 S/ o6 [( _9 p( {
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 9 ~$ C9 a5 x- T6 O% z5 \
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 9 j. N/ V4 f$ X( Z& O! {( z
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
$ X2 q4 P5 S! H! ^; p' @! O% S) r; ~7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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