没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
, ]9 w1 Q# S6 H. } D/ Q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 q h' i3 a8 J+ _6 _/ D
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
" A$ T6 w% p* t% s& S, F, I5.39.217.77:88982、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇. f* l% X5 z' ?8 R- J. B* ~
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% z" ?* o3 o8 _. p8 A
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
* i2 G6 Q6 f5 `2 F公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇. ]7 i/ T% _- Y, s! q
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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& \# R9 D7 v: v; p1 W9 h5.39.217.77:8898大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇3 L7 `3 a' I+ l! ?/ f6 S1 ]- I3 x! S
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双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb" U% t# n. V5 |: ?- t
/ V: N, I6 O, T8 Y4 F9 Q6 q8 xtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
6 d% }7 F! ]8 I: ?0 N8 W. C ]5.39.217.77:88982、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇6 c2 X8 C& G7 p; b' H& R0 n7 F
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ] `# Z+ P% w9 f, d' B# _5 c9 W" P! z
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 : S* E9 h& r: e8 S8 P
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 6 ^4 W) z! J4 j% u/ a0 h. |
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 # r! B/ _0 H3 W- A: ?; o' d; O
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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