carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
( k6 N8 @6 R+ y% y; z" l公仔箱論壇公仔箱論壇' \. p, E6 v' ^( P( D$ l! t0 [" q

  _0 w9 k7 [$ s) T# g5.39.217.77:88981.甜汁三文鱼
- R7 w! _/ r1 v6 o$ p& y操　　作; U. Q8 J# W. b8 f
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
5 [) d1 U, R7 L( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u0 t, D& Y% U+ _2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。) B8 f8 t/ O  y4 S9 t9 j/ z( h1 _
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
; o0 h* ?/ _2 k8 m$ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 t) K- S* d3 q4 X! A6 e
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼4 L1 m" h, d2 a& V5 T6 w
配　　料:
8 f! k# B- a7 B4 E- f8 x. utvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排,
: P% F6 B) }7 X) t. M7 y9 T. ]公仔箱論壇葱,
+ l! d" b! q! \. i6 ~( ^公仔箱論壇姜,
4 P& ^0 C" e  F& m% }蒜若干, 公仔箱論壇- X) l' U! n7 H4 `
料酒,
0 }3 w" A/ W% J- O- E+ g+ Stvb now,tvbnow,bttvb醋,
. R) Z5 ]; p4 r9 R0 _% x4 ^% e5.39.217.77:8898糖,
; `( `- n. \; Z9 p1 S8 ^  f( L生粉, 公仔箱論壇+ |0 @+ e! I" _3 M1 N/ a: [! n: |
豆瓣酱
4 }! D. H3 W# p$ a: ]5 l% A操　　作
! C- t/ j  d( s) q1. 锅里热油, 下鱼排煎一下, `2 A/ j" @; a2 U% N8 w
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘5.39.217.77:8898$ ]4 E5 r" c* ~# o3 W
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
& @# ~9 Q% j$ t1 y0 A% A1 F5.39.217.77:8898
; j: P* D( a) {" X& g0 T* J
& R4 S+ p" m) q2 g: m8 n3. 菠萝三文鱼
+ w/ I  h% w6 L2 O6 r- n配　　料:挪威净三文鱼肉800克、4 B" x4 @, A0 J: y( j
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒tvb now,tvbnow,bttvb4 j! t! u* k* R+ S, Y5 S3 C0 s

; ]0 G1 C; D. n  k! ]1 h" r- T: A: Q操　　作:
# \9 h  i$ }- itvb now,tvbnow,bttvb（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 ^& A+ ~& z+ ?2 o' g; ^+ F# F2 y
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
- @! @% B6 Z5 Z' v（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
* j8 S% v4 B6 t/ S( p2 T, H: t* y2 G6 o# h' B* Q# ^6 N
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
/ w' ]# ~( V1 ^. i+ _& W3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料
$ _( W6 @1 a; W* \$ a) E+ B1 a7 Q公仔箱論壇三文鱼150克，
. ]* F* v6 D: I/ y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，
* H, g6 s% z3 K: v# F2 e! ?- I: l公仔箱論壇鸡蛋1只，
7 A7 ?( d3 o- f5 h9 h( q2 Q; @生粉50克，0 Y6 j  u% }( F$ r' o0 P
柠檬汁、
4 @5 y% c1 _/ h  v* G: w  g+ u4 ptvb now,tvbnow,bttvb味精、盐各适量
! b4 E* k; ]) K# D& ~" ^8 r9 R3 t$ }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
% T- F0 {8 ]- u) ]/ T% ~; D公仔箱論壇1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
! y* M+ y2 l/ ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb! K8 N( k4 a0 C2 R, D1 U
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。5.39.217.77:8898- M7 I+ t2 P) F: g8 }

; ?9 R) r0 ]) W3 D$ c0 ^) h2 H8 |/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: