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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
' t1 R/ b$ n8 Z& M5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 w& P4 g8 R5 R1 D' J  i公仔箱論壇1.甜汁三文鱼
- \& B! ]5 l9 ^4 h3 `( C& \公仔箱論壇操　　作: d$ ]8 W+ f) Q& E; K
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 ( [% W/ f+ s! Z& }/ m. ^1 u

0 Y* C/ X$ I1 }) Ctvb now,tvbnow,bttvb2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
4 o$ m/ R+ [% p- Y+ m6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇4 I9 ~" `5 Z" U8 J+ \0 @! l: g  Q
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇+ x9 w) F$ t) |
配　　料:公仔箱論壇' i+ ~. i& b  @% A: d& s0 A( A
三文鱼排,
+ u  p% R' ^8 Y$ I4 o" A公仔箱論壇葱,
: V# Y( E' K- |" h8 C1 Y9 }* vtvb now,tvbnow,bttvb姜,
! a  I- M) V7 d3 J# ~. Q) D1 |0 o蒜若干,
* k' K: v( C) ~. Q1 o$ T料酒,
- `; h& O# {3 Q公仔箱論壇醋,5.39.217.77:8898# m1 v* c: i( m  A
糖,
3 E& e" ], Z+ l0 c3 Y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉,
# L" Z9 i, J6 |/ }: o- O% I4 s豆瓣酱
" b/ x& A0 V3 V1 ~. t$ N: x0 C公仔箱論壇操　　作 2 O* O: O# e% G3 `
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下2 J$ A# g+ M0 k7 B  c7 ]6 F
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘( o& G1 g/ {/ y( e
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
: n- z) K! Y7 Q# k7 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( A3 P2 R7 y: t6 y9 f$ {1 M
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3. 菠萝三文鱼' d! {7 ^1 ?; l- `' b
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- l5 `+ ~( ]9 s! j% e
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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) u2 @/ ~$ d. X% v操　　作:
) R  T! B6 G% q1 i0 R) T公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇$ R. z$ Q1 p( s) ~5 O
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb- j7 n! a% q3 b: W- g* g
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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4 y  f0 b* z9 S2 u! Q/ W: a1 w$ }, x7 s5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb" A3 ?* C# d' p  v: _
配　　料
: @5 X6 j6 {. x0 s5.39.217.77:8898三文鱼150克，
- ~+ N3 P# r8 T5 p" {2 H2 H咸蛋黄4只，
! E! J, k8 ]" l1 U9 o" ]鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb( t( L4 u: a9 b& a$ ]4 b0 l& i
生粉50克，公仔箱論壇6 e7 }* H* N6 T7 }- c8 F, Z
柠檬汁、7 I1 C& [$ y! r+ C( E* \
味精、盐各适量tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 R! q) h- |* d, {
操　　作: 5.39.217.77:8898; B1 s0 V0 b3 Z
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。8 G9 T5 M2 a7 T3 u4 U) l) Y4 l+ M
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。5.39.217.77:88987 ^( l: z4 Z+ t$ g- R
公仔箱論壇, Y. n# R/ C; W9 c' B
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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