carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
0 ]9 B8 m2 H/ Y+ U/ Q( h! P) F6 b
6 C. o3 Z5 ~  e# ~+ N) D6 u) |9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ q  t( K0 Z. C! U2 g
1.甜汁三文鱼( G: A8 Z$ V6 d% l$ t& Q
操　　作公仔箱論壇# p  V4 ~" y) U- P& W0 V, ^
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
4 R+ p6 }! H+ T0 b# K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ \& E( A1 v8 M
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
7 W/ J2 M# H+ n7 A  \& h# P公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
$ {9 Y$ l) U8 I& gtvb now,tvbnow,bttvb$ p+ b' c4 D* J& K
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼tvb now,tvbnow,bttvb+ R. [9 e8 S5 \- \0 y1 D9 R/ n
配　　料:
4 d; z7 }2 A- q1 Q$ L9 y. c5.39.217.77:8898三文鱼排, 0 u1 d' `2 N5 K: s: H! @
葱,
; v3 f1 n- _: ^# [4 N# F, j. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,
' i/ p  c  z  E" V1 F" l蒜若干,
: z3 A2 J& ~! ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒,) i, ?3 O- O& |
醋,
* D( W) H5 \+ p, I& _2 z公仔箱論壇糖,公仔箱論壇# w; M8 [$ c) E& G7 a0 _
生粉, 5.39.217.77:8898: \, n/ H9 N4 K4 t% p; ^: t
豆瓣酱tvb now,tvbnow,bttvb2 `; `: S. m8 L* D
操　　作
6 ^' v/ S& ?' `# ?1 C& b5.39.217.77:88981. 锅里热油, 下鱼排煎一下
) h& l$ A! U, u1 W% u1 c5 Y公仔箱論壇2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
/ B. [8 R& D. k9 M: Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱3 J+ {$ e, m5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 e* ^! J. y4 P/ [' m0 v" h( j$ H
tvb now,tvbnow,bttvb, W$ s& Y2 j: F& v
3. 菠萝三文鱼
+ G( G, T# U% c5.39.217.77:8898配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
& a' {# a( c( D/ }; V油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒% e% I3 O& v& y& ^: B# R$ k
1 Y! z5 R9 \) V1 w' {: t! n' T* z
操　　作: 8 L& ]) R# ]! a8 q0 [/ M3 d5 ?! \
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
) v9 p+ k; K# S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
" Y) f7 \% H+ _* R（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
  a# S$ F( I  W$ m! V. O5.39.217.77:8898
: a2 ?6 T& B5 r4 p公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼+ o1 o- h" m- G7 w( ~4 f. O
配　　料
) H! w8 m- f. j; H, }0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，5.39.217.77:88987 G5 f3 I) P& [" l0 l+ J6 g
咸蛋黄4只，
# I  O) f0 M/ k6 @- o公仔箱論壇鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb' W  w- U0 `1 e, T" f) h
生粉50克，& o9 E7 C. X* F4 |  |5 r% |
柠檬汁、
: O& \0 q2 O3 c2 M9 x+ a/ l5.39.217.77:8898味精、盐各适量% E. }0 w2 m4 L$ G) U/ a7 ^
操　　作:
' X; \6 k* D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
4 H6 P# f6 X0 h  }公仔箱論壇# `/ G* ?7 y- x
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ _' ~( n$ I' F7 ~& b" p
7 y) {. o9 Q. s4 H# U) @
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: