第一招
$ [) M9 u4 a: H2 i) Ktvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- c, X2 F6 `
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曲線造形
1 F$ Y9 i6 {. o' g% b/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
1 c& B; E2 ?: h$ p6 J& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ |* ^, c5 \, b/ b+ U5 x- `
點狀造
3 t1 l5 C d1 C" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型% N- g l6 Z. B4 m7 x
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb! O2 L& O, R" @
# s! u' L) i! z1 n }/ E步驟1
0 j( F6 o; a% N' X公仔箱論壇取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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5 G5 y! i( ]5 U2 M9 o3 H5.39.217.77:8898步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, P2 x' l/ ?8 C; a' v
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。tvb now,tvbnow,bttvb. R$ ~. d1 Q8 [/ ]3 i! W
) n9 N0 Q& H0 f步驟3
3 w( {% Z; w8 Z: }' ~# h公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
0 T$ `$ g* u G1 V# Y" ~" F; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。0 i' k/ l4 c- H7 U) x; Q% H$ r
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步驟5
! X$ M: t# h9 i. G5 j/ M$ A, u公仔箱論壇最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 ~# [# m' B# A$ M, e
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。tvb now,tvbnow,bttvb: \5 l7 a( R8 _) B- t8 ?
6 w! S+ l0 G* v0 Y6 ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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