[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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" @; v0 M- n. _7 m& [/ m# A& Y( t! ?公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5 y; V/ i- i% }( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z* i9 }# J4 M# T% H7 }3 |# j! f) \* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
+ j8 O1 w$ b" C$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
; `7 ~$ V- P6 ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 n; s- q. s3 u8 x( ^2 s
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
; p2 l; l  e  r8 O5.39.217.77:8898第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
$ e; f. q0 @) L$ [9 O) r5.39.217.77:8898第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.77:88985 W2 U3 U, _$ A( e
5.39.217.77:8898) p( t; a7 I. }5 {& A* V% W, F5 x
(4人份)5.39.217.77:88981 H: r5 B5 x' r
材料：+ m1 H) _% u$ P% A
雞脾肉 2隻
9 x" {( U( k. b) e) I5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
% D( u, ~' ?2 v' @/ d洋蔥碎 適量
( H( ?/ T% p- T, ^1 x7 R' x5 K珍珠米 2杯
; e: _  Z* W: u* r' O8 dtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙3 x: p: ~% R% F  q" w- O: W
雞湯 3杯
& n6 I* C# }' b7 z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐公仔箱論壇6 ], C# j" z5 X% e
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# e/ {& |- A8 D2 U
青豆(略灼) 1/2杯
# \+ X7 M% f; L! m6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個5 D. ?5 U' f0 O* L) T
水 適量3 L, ^9 k6 T3 `; q7 u  C+ m- \) V
tvb now,tvbnow,bttvb: }; t$ {, t# p) M1 C9 h: t
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb. {  F1 `& x8 Q. y
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 Q7 ]& H! S  R& G( \

" }  N. o! }; ~% T  R# X- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; J! t& b# u6 m0 t4 ^; B
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。! H  u8 M( n5 F* A, F# Z
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
  J. t7 w3 f4 @, f9 J  h% b- T5.39.217.77:88983.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
1 q" J) [( [/ i* ?6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇; G# @3 q  C  o5 P; b9 d1 }/ O1 e
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.77:8898& p* d5 C5 a5 w) e
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。# d% `2 l2 g9 v
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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6 Q" t( @8 n. P) y! {3 L
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
; f1 m" H! R, D/ ~* ]公仔箱論壇0 k% O9 `; }$ E) y5 T' M& ^: e5 v
材料(2人分)：公仔箱論壇+ _5 i- f/ k) s; ~- j! B
牛茄 2個
% s( O+ u$ y8 o0 d公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
' L4 c$ D" ~, z' g" H6 j" \蒜茸 1湯匙1 R3 K- [  W# G" y: p9 i
番茄 2個
5 [7 w. @( j1 R8 z* `$ `7 r公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ q; x3 s- ]2 h- d5 z
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ ~# A/ F( c0 f& l) f" R9 a) r
茄膏 2湯匙公仔箱論壇  [9 [# t; P5 ^# Z6 H9 e* x
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇& G2 j8 m& w. `3 \; C
鹽 少許
/ G& l0 M. o0 m. o/ ?+ L- V& atvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
$ @! ]2 ~4 m  i% [( T) X5.39.217.77:88989 b9 w3 r# X! U# f7 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& Q* u$ l2 E  T& y/ I
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 }* O1 C/ D+ I+ w# ?
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
8 M! T$ C- I: r/ J9 }" Y3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
1 L7 Z% l- G0 }" k- I0 Y; H9 t+ d4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
' k& Z; \3 U7 Y2 q' L% f' q5 n3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.77:8898+ n. c1 Y0 Z' ?/ m# t' J+ r
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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! z6 V( _& k" P+ g" m, a2 }從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" A" l( n7 ~1 h- T1 C$ d3 ~公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。' D) [& a8 l- O1 h% c

- X) f/ w; m: e  Q4 V1 I/ G4 s(4人份)
( w0 j% }" q1 v6 v$ k% ?) q1 M; L公仔箱論壇材料：
; v$ O( Y- u. Z5.39.217.77:8898芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb, ~. V% A( \# @9 g0 u+ O$ d
小木瓜 2個公仔箱論壇7 {: r$ v7 i9 e. N$ G& t, P5 r: v6 h
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb, y6 t) `. e" I! i' b8 Z$ m* Z4 b: P
蛋 2隻(拂打)+ m  V* s! y; ^' [
糖 2-3湯匙5.39.217.77:8898+ X9 R0 D' q7 }' U6 s- ^
鹽 少許
4 ?5 @2 u& z2 c5 s: q7 u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
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3 D/ E2 |( f* U8 G& I+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 h% M# Y0 j1 ?: B% a) ~1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇: l6 L8 V5 N$ D
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。( j7 b- \9 `7 {4 \- b  f
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
# M% w$ ]* M. E9 l! H2 V4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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! K$ |6 l" w- N6 Y: L1 Ltvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
, E6 P  J) b2 }4 w7 J( n5 H( F) A5 B# ~公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
5 A5 S; q- T5 X' L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& V4 I, S# s2 s* A7 n$ @8 u
(4人份)
% w% U8 B2 C# v; a: S材料：公仔箱論壇8 i& M7 m3 c( F/ p
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: y- v# R4 D" s3 k
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  B  u3 F# G$ ?6 p, t0 l
牛尾湯 1/2罐  o5 d( k) K. I( I3 R! [& M/ N
百里香 1束
6 U' h5 }& v, W- |螺絲粉 200克
/ K( ?3 h( b; h5 k公仔箱論壇鹽 少許
/ |- K. f% p6 P) e# V; U& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
4 Q8 t* F, F# {' d公仔箱論壇車打芝士 隨意
' I+ V9 Y$ p3 }0 ^  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: k2 R6 B2 ^# t3 t
做法：5.39.217.77:88984 g6 t9 E6 P+ F2 N6 a8 @7 r/ a, g
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
' p, }+ [% z5 v, C- {2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
, b( o) J1 e5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
8 w( B. V4 ?- F; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.77:88983 |- ?' F1 w* Z- T, `9 t
雞翼，家裏雪櫃總會常備。$ L! L% _2 a7 S. s
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.77:88988 \; l$ _" s. |: m' X2 b

$ @# I' A% c9 g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 p3 A) C( H. m  O$ @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
! T6 B. E. ?+ j! }+ r公仔箱論壇
8 h7 ^, }+ V* \# V0 T: F' K醃料：公仔箱論壇! v; }' M- |& ?+ ]
生抽 2湯匙
5 K; i' s& `) w( [  J  P) N6 m1 X$ i鹽 2茶匙
9 ~# Q; V+ S! s公仔箱論壇糖 1／2湯匙- E6 C: i3 q3 B/ i8 W1 o
胡椒粉 1茶匙
. G6 r  x" v% [" {7 t. o公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
& |/ ]+ }* x$ w5 G# S* b% B5.39.217.77:8898/ N5 j/ F) P$ b, _% X5 c
醬汁：
( L. l! R2 C9 K3 P" m, ~. W$ Z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" |6 x# g# ]7 g: B
酸忌廉 100毫升
7 n; e5 V( C! r3 S$ c! k公仔箱論壇薄荷葉 一束
5 k: Y  ?$ k1 U# h" T5.39.217.77:8898鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 s' [$ t4 y8 V& y
5.39.217.77:8898& j, ]1 e' ]2 ?! H
做法：
/ Z  O5 j" ~5 ]; X, |+ ~1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。. n7 f9 O, `6 q; z
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇& X. ^, T! M7 O( }5 M$ C
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
3 m0 C7 X3 l. x. I1 Q0 w4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.77:88981 o9 M$ w1 ^8 N; S& x  a  M
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。+ o# v+ E( D! t) [. c
tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 M6 |. U& U
材料：公仔箱論壇. t; {. |$ j% \' P! O; p: Z, r& G
罐頭桃（開半）6件
' y) @; b. e* i) F5.39.217.77:8898牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb  T$ d! r, W0 ?  s1 k
麵粉 100克
$ G4 b, [  u1 S1 v2 U' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克5.39.217.77:88984 O8 E: M6 J0 c
啡糖 35克
) ?1 v* p1 z& L# a" G$ {! ^5.39.217.77:8898迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb3 E1 F; K( ~* O- T# D0 b8 `7 T
粟粉 2茶匙
: I1 @0 t0 D, s. X8 L# ^" a( d2 Y+ e公仔箱論壇5 A+ t( x2 `$ m: Y3 Q
做法：
; R1 I! [/ d: a6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
/ W9 S- v; v: W/ B2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇1 |1 s  R2 T5 B( M1 E) g- n# w
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇) D0 V* }$ S$ r% V
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
  b, h7 D" }9 h0 T1 Q- L8 O7 h3 p' z
( z$ ?/ r3 R/ k5 b5.39.217.77:8898材料：
. Y' n" Q6 G' Y: v, i7 e金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb6 ?3 @  n: h. |
本菇 半包
$ J- h# H/ g4 b; z* u5.39.217.77:8898鮮冬菇 5隻
8 S- C9 D7 v. Z' R5.39.217.77:8898甘筍 80克5.39.217.77:8898& Q) K& F9 S8 S: l
新鮮粟米 1條
4 l! T9 X& S2 x) H- Y! [( O3 c新鮮雲耳 200克
7 y3 b2 A6 w7 l* N$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
- R5 j1 B/ F) a! d+ v- f公仔箱論壇紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. E1 t* e: W) v& c
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 G, A* Y" b
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb! \; z6 i, z, Y& y% V: F9 i
麻油 2茶匙
8 b2 f2 Y/ R2 C  U6 d' `, a" \7 N, ^5.39.217.77:8898酒釀 2湯匙
7 w1 c' Y$ H& A4 {# R& e% \. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
3 y* b, S- E/ l6 u5 e5.39.217.77:8898白胡椒粉 適量5.39.217.77:8898  G2 |  E' K3 a  `% p
蘿蔔苗  適量* _2 F9 N" Y: O3 @. G
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做法：公仔箱論壇; f% C; ?( r2 I1 W" l* L' Y# q0 m
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( O* U" @& g+ e. r
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。- P/ r; V. w% v8 t
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。! V: W3 p; e3 P  M% P& O' }+ c2 o
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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4 k# f9 S6 }4 H/ i7 s% `) e0 J# t最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
! u7 b) H2 I3 g& N/ p% Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 @# w" [9 O- S* H9 I& O9 p6 m
材料：+ `3 a* ~  ]2 t5 J8 {# `; {  ]
蝦肉 150克
2 l  Y9 ~8 m# i5 N公仔箱論壇青口肉 6隻
: a2 L* Y9 g. e: ]# O洋葱 1/4個
& j% ?' x' `+ Q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克8 @' c2 V& j) G' b2 N! a- b
水 1/2杯
6 D7 A- {. R; h3 U  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 R( R2 B' ^
5.39.217.77:88984 w0 l6 P" a# s9 B! L
醬汁：
0 b! N6 f0 X/ E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇0 o  E) R1 F" G6 x9 G1 F
茄汁 2湯匙4 h5 ~& f/ G, K2 m& y4 {9 R2 }. C1 S
生抽 1湯匙
, [0 j9 _" Y% f/ N3 A5.39.217.77:8898麻油 2茶匙
4 e2 j; x) l' H) Q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. A' d2 C3 K8 C  u, e; h. C1 P
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; Z% n8 z( ~& ]
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ]; E9 w" @4 Q. q0 t; a" V

. s+ \9 Y/ B/ c7 S. _做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 D& G: H+ _6 X
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。+ b, o3 D, s2 F  H$ ?+ p
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。* R! v1 V  E* |
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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/ [) P# Y2 f7 I1 c: J3 p+ p公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
3 Z$ l0 @  A2 _4 @' g5 c  x公仔箱論壇
3 ]  w6 L: d" s' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 M7 b3 _2 j' E% L# z4 ~# l
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! ]3 N' A# z. i& X2 N
鹽 少許
: i9 V% `0 c1 U6 O6 ?. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
, E8 l& Z; U& {2 v/ m- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
8 Q2 ~3 G) M4 S* P3 ?公仔箱論壇0 t: k* f* ~3 o
芝士汁：5.39.217.77:88986 z. M" s8 q) e6 t6 e0 ^' L
牛油tvb now,tvbnow,bttvb, B3 w/ a/ y  b) `) P
忌廉 200毫升
$ h3 j) f% O+ |$ J1 I& v# @5.39.217.77:8898白酒 5湯匙
' S: v6 p' W$ ^& Q車打芝士 3片
; t& {1 G1 ?) k3 Q+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 u: i2 s; r( S* ]( t0 l黑椒碎 少許公仔箱論壇# x: J& j& r* b3 {+ d, B8 f
; ?* h- q( m/ h; d% M# {
做法：5 a( @- i$ K# E! Z. C, b/ r4 Y
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
8 S+ h+ N+ y/ x0 s/ _: I% [5.39.217.77:88982.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
- y# E- T5 {6 w8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。. h+ w; G8 @2 e! O- G
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
" x8 m5 U7 {% y5 H/ v5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

" t2 m5 H3 F, t" O節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
) [( J5 ~1 s" Y" L8 @& u$ R公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
* y' v3 U; J4 R* {  P. [: ~- {& S公仔箱論壇% D! h* L7 O* _+ k( [, b; b+ r' W
材料：1 `9 g" l  g( q
豬扒骨 1排(3磅)% N1 x9 V) r+ G" j$ y3 Y5 n; \: y$ U
茄汁 3湯匙. A$ Z* m# a# l) b
喼汁 2湯匙
- y. ]) I( g3 p7 N8 b2 V3 }6 I# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s# w+ [8 J" {! S9 r9 C; [
蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  E* M: k# K/ X' ^
Tabasco 2湯匙
4 l3 J. m0 q& F+ J" z! Y海鹽 1湯匙5.39.217.77:8898& O# w/ K* m: G) o
豉油 2湯匙
# r4 O% b1 ?" Y4 ^$ n; q8 \- C5.39.217.77:8898Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
% r9 d, T5 P, ]1 j6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許公仔箱論壇8 c! x5 W+ G6 a. a
0 J$ y  l1 t7 G- W
做法：
0 |/ O: [/ o2 {) L: d公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77:88986 I! q% _* ?# ]& x9 f$ a: _
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb, W2 U+ |) y. w! i
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.77:8898/ x9 H, K. O$ M" I4 ?  X
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。& G( y. H0 W. M- u7 n
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ @; E7 _3 g0 T; F
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.77:8898) M' \! _" z" d1 Y

7 ~* t4 A( y  }: Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
% m1 f2 [2 S0 Z4 \, K* v' Y3 [原條美國西冷 3磅
6 P( o, b4 m* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
; P) M  Q. v2 \4 r黑椒碎 1湯匙
5 O  R; o- [! H3 l) A橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F& u' Z& P0 c, P7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ F# ]* {' |
牛油蘑菇汁材料：0 X1 R. U3 x1 g6 C9 q# Z. s& f4 N
牛油 25克
& \' {7 Z4 P3 o8 t  m; {' I) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個5.39.217.77:8898' ^; W, m; g' F* N  ?) }' ?
麵粉 25克
/ E& W1 f) t0 g$ P2 o" M& y; l5.39.217.77:8898罐頭蘑菇片 3-4湯匙
0 }0 K* C& z2 ^: M- P0 w5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇( p3 [: i) R/ [/ ?! l
喼汁 1湯匙
* k, N/ \3 p! x7 j" H# F" wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
  t) C4 ]7 [4 z, t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
4 }, `/ f2 s9 ?$ y  h( Z5.39.217.77:8898芫荽碎 少許公仔箱論壇3 ^8 J2 x* ^4 H% x3 Y5 t0 Y

5 c$ e+ r8 Z* V" f# Q  j# etvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88989 y) k# H8 @: F: t
1.以190℃預熱焗爐。
" ^4 |8 q. I0 k5 N0 m2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
6 k5 U- V8 x4 @  _9 ?# I0 A公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb: f+ u* W3 g% n4 j" F+ |# i
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
; \# q: Z. q. g# k5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
: N7 [" }/ v) w0 `& m' E2 j$ g5 Q5.39.217.77:88986.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 |3 h' k, ~' c; N/ S
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。& s# `) m" J3 J/ F- _; {
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; w/ \, s; O. _, a% G( s) F
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
+ r" c; r. ]2 X! t- u3 ]6 `9 D( H* i不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
9 |% ?/ F  F/ m: K0 j; o公仔箱論壇# E0 D* ^9 R) w6 s
材料：
* N2 @1 T4 g0 T3 E; c有機紅菜頭 1個
# f7 ~) I2 L( g: T" E" wtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個) P8 ^) J8 [- s; j% E: l
紅肉火龍果 1個
1 J) @$ G: Z/ {1 N* l( }& }番茄 1/2個/ ?. k' b0 Y7 C- M, l& A/ k
粟米 1/2條
7 ]& @; O- O- v7 S8 ]2 S$ R青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb' O. E/ c' d% j
新鮮菠蘿肉 2片
, k) P5 }- k" F; w5 D, ^. F* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
3 i* E9 ~; C' q2 e4 ^
3 R) Q1 s. S% `; I6 X  d5.39.217.77:8898做法：  X0 t9 b+ B  N2 O3 }
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
/ |3 ]! ?& C4 K, e% ltvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 \# L& ^0 O* N9 R; H9 H9 y9 c
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 q: l/ P1 L  T4 @- T
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# z9 t  }8 e( l# t
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; h' y0 @, ]8 B( D) y
tvb now,tvbnow,bttvb- E  A5 ?7 ~, H
材料：
, B3 P, F  P5 O( x' G) U3 Z85%及72%黑朱古力 共200克0 U! N* R% ?( N( N% A
淡牛油 2湯匙
; ]* j/ u3 q+ m1 v5.39.217.77:8898冧酒 4湯匙5.39.217.77:8898: s6 a+ ?7 n# {2 B: v6 _" e
雞蛋4隻
9 a; ?% F" b& J" ^5 y' k忌廉 8湯匙
1 i7 p& P  x# s6 b. O糖 3湯匙公仔箱論壇' _1 y, |0 g0 {; @1 i+ M
黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, s& {1 e5 @0 j9 Z* b

6 J4 g1 [8 g' U/ M! l$ P; K公仔箱論壇做法：公仔箱論壇" R1 h0 S6 m5 `) r, J' W) K8 Y* b
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: l3 E4 g; R# T) h( a+ v
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
6 N! ~6 F3 R8 T6 B& [3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
# N) D( O; R* _! F: b/ C, e公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。1 S5 z" t9 `# p+ K2 I
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb3 y* v% D) B5 s4 ]( e
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。: A2 L/ x& z2 b- Z
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

: W% x; i. K' K* D9 Rtvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
. K: k# p, X# M, N! h! }* g5.39.217.77:8898# D5 c$ K' P4 s* l3 j3 j
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, r( B4 ^" W* g; q, S: \+ P# s
美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.77:8898$ u. C1 L; j+ L" j# L
鹽  少許
- }7 W) {; V1 u& L黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# u# I, _4 d& p$ r# w
tvb now,tvbnow,bttvb' B2 g& v: }1 O8 O
沙沙醬材料：
2 y7 K9 j- t- `' `7 P紫洋葱  1/4個
# G+ d/ Q( m6 b4 D; a6 h3 s; F蒜頭  1粒
- m8 |+ J8 c% r" k士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 \) I  w, X! L, k( T4 S3 t
新鮮薄荷 少許. x7 L& ?  k6 b* \" S
鹽  少許
. w  s" _5 L6 X& L( O, g公仔箱論壇黑椒碎  少許
7 p9 U1 m' d' c& }* e) z0 I( z# d- f特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) h# |9 L# q% a' ]3 {
黑醋  1湯匙
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6 s4 W0 \: ?+ F- j做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 ]* Y* O% w0 ]: ^
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇: H" V; z# S% [
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
: g- n. e, a9 @% Y, q# I0 htvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
$ d5 Q; c) P& ~) h+ T& t/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
  J' }; i7 n/ t: |. i( Q/ e$ \公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
8 Q. a  {0 n/ j6 |0 h5 o# ?  s5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。