[美食介紹] 香港50樣經典小食

marcus0828

    

香港50樣經典小食

, ]# d4 u7 L' ~# Q" h! ~tvb now,tvbnow,bttvb

01經典中經典     - 辣魚蛋* K- x0 @( K. J# s/ {: R+ W0 S1 L             據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛零食的第一位，足見魚蛋的地位。 - `& }5 \2 k: I            街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。2 u6 M; z3 [8 V% B" K( n             基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。 - I+ Z% o/ J, o    " _( |5 r( g$ }) N* e3 |公仔箱論壇            02絕版瓦砵     - 砵仔糕 + A' ^/ o! y. m4 i" ]& M+ ytvb now,tvbnow,bttvb                砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。+ |' @* k0 ^- x# l9 `             在深水找到這檔碩果僅存的瓦砵頭砵仔糕。老闆黃生說砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。 7 n4 _# T/ v; z4 X4 |9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                生隆特別自台山運來砵仔做糕。缽頭的的骰骰，直徑只有兩吋，容量小，受火力便均勻，不似大碗因火力不均造成邊硬中間軟的現象。而且瓦砵煮得愈多愈吸味，用舊瓦砵煮來的糕，會特別香些。砵仔糕一啖一個，香滑彈牙，有米香，老闆黃生說他們每天閒閒日賣出2,000個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ p: y' E0 d$ G                X* ?* I  S$ z5 j8 J  l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ n" b0 y9 N% _5 }: H2 \             03日賣500底     - 雞蛋仔3 Y0 a  ~/ ?: {             五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。 5 _3 q* K1 O* @, x1 z                「勁辣派甜甜掌門」每日賣出近五百底雞蛋仔，銷量驚人。其雞蛋仔是真材實料落足雞蛋（日用20隻蛋），蛋香十足，焗起的雞蛋仔立刻放風扇前風乾，令外殼脆口鬆化，蛋仍然保持柔軟。這店標明無色素，只見蛋色淡黃，鮮黃得刺眼的必屬加色之作，小心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 j, |- @; u) j$ m7 O             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ T. l5 @2 i( H9 G7 V  e% [8 R7 O8 a " ~6 X0 ^# O, r  y" S            04明星至愛     - 魚肉燒賣王tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ L0 W+ B* H( r                 絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。0 p- ]; i, O9 ]6 |  C8 {* }             潮興雖然只是向供應商取貨，但老闆說蒸燒賣的火候很緊要。「蒸5分鐘就好，耐會太腍，仲每日分幾輪咁出，咁就唔會有倒汗水整腍燒賣。」潮興的燒賣入口非常彈牙，豉油汁非常香甜，原來是特別用三四隻豉油溝成的。「好多明星都幫襯我。好似林峰每次都買幾盒，陳慧琳親都起碼食兩串，仲要勁加豉油添。」 & q! D" ]/ {3 B9 w  }' p3 V            ! c7 e5 h/ Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ s+ z, L+ d, y* ^0 e$ V             05臭名遠播     - 臭豆腐 ) T6 H# d9 L3 s8 K# c9 C+ Y5.39.217.77:8898                本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。5.39.217.77:8898* G: V( z* ?9 K6 M             街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。 5 i" ?& X  ~; q- Y5 P5 w             " Y9 T0 }8 a# a# _& w+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 K7 n. F8 H8 G9 d1 I, u 公仔箱論壇& n" N: Z, @) d; \ 9 u* x5 J) ]4 g# Z& B/ P4 h 7 j4 E# o* v& Q, E4 o* w& B+ mtvb now,tvbnow,bttvb # K6 o7 I( @' S* x+ m公仔箱論壇5.39.217.77:88989 g$ _9 u6 J1 J+ N6 H* U         06廉價富豪     - 碗仔翅 8 e) a: z. D  q1 u( m/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。 / E+ _9 U1 v) e# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。 # a7 F, F, J! C3 `* K4 i, w公仔箱論壇                另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。 ( H; W* y5 ]( }5.39.217.77:8898                很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。 2 C4 Z% x5 x0 G. T            ! g' v1 i7 y* X# g: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 `/ j* E7 J- u$ O4 e( g' x5.39.217.77:8898            07三點三     - 菠蘿包& ~+ n9 S7 h* n2 `                 菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。 + G% H% _, d1 F# L5 h& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。樂園就特別做得出色，用糖、雞蛋、牛油、麵粉做成的脆皮，香脆鬆化；包身香味夠，是雞蛋足和加入豬油的效果，包粉筋性夠，非常鬆軟。 / v0 l# b: {7 |- P3 \                樂園在灣仔已有十二年歷史，是不少打工仔「三點三」的蛇竇。樂園的菠蘿包除是香港旅遊協會飲食指南所推介外，明星如鍾鎮濤、許冠文都是捧場客。5.39.217.77:8898! u. m3 u/ Q& b5 R; g5 d ( }9 U( W. I* c% N' `4 j % Q) R' q" H. k8 z5 o 1 U8 h. v) L+ D% Y& y( ttvb now,tvbnow,bttvb            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( Y2 N, A" `! x7 ]. T% x 7 Q' G) P# X  j2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            08爽甜     - 豬皮蘿蔔 9 ~# g) R2 ~  ~公仔箱論壇            豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# Y9 ]; I$ h9 B+ `# |! |                 正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。 4 K' p, z* s1 a3 D3 ]' ^            % E& I2 M. R, l8 p' m/ @& x , F: C; z; ]% m' S公仔箱論壇    公仔箱論壇9 S; j3 l+ ?7 K tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ E9 r! ?' \ 5.39.217.77:8898: C* N7 e; |1 o% M, e  m 5 D( H3 B8 F# G9 h+ k. j公仔箱論壇            09港式甜薄餅     - 糖餅5 H" ?* T% {/ Q9 }! |             在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。5.39.217.77:88980 l! [  j6 w& V* V% D" ?8 Q             糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。 1 k/ K4 F2 x8 x! J3 ]6 j            黃大仙的甜絲絲懷舊美食店的糖餅入口脆卜卜而唔黐牙。薄餅日日新鮮做，又薄又軟，加上糖和椰絲花生食，能重拾童年回憶。4 p* m  S! _) i1 @1 C             8 E( O2 e0 r( B! D             10鬆化香甜     - 蛋撻   }. u# v: i" a  Y! j3 n) Ltvb now,tvbnow,bttvb                蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。 7 ?! c5 }3 N3 d, x: _  W5.39.217.77:8898                檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。公仔箱論壇. c& F% Z( Y& T% e 2 G, I7 C) j) ?3 s ) q; e4 ?. I( V. r, ^: ?0 G$ i . k  ^- {* a) o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

marcus0828

    11失傳手製     - 芝麻卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( u6 b4 F5 P9 ~: f  |9 j7 B
                又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 `( }3 j6 O, K! N3 v
                真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。
! r* {) y) W8 l: R& Z4 h0 H; r$ J           
* y. {$ O8 J9 w. M( z4 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) o5 j7 n8 o' i+ t) C& ?
            12香甜暖胃     - 煨番薯
2 i1 G& q+ Q% Z7 S2 D. ]                從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。
' J* m& u& [) q& I4 x6 `3 J6 F3 Z公仔箱論壇            像位於旺角的陳婆婆煨番薯檔，一年四季也見其影。平時專賣黃番薯，冬天便加賣當造的紫心番薯。
& ?0 y7 d+ j- y: e( A                揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。
3 |$ T+ R7 b% _3 A5.39.217.77:8898            
; @& H& R" _, j8 T' G2 B3 }, _$ }
; ~6 R: @. f" ?公仔箱論壇           
$ G5 H9 m: Y- ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  o+ }& u2 R4 i
5.39.217.77:8898; k5 k9 C3 a( @0 b4 U3 w' }

: X5 E. g5 k# M+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# W; q1 X: V- W5 a. B9 M
) d7 k* P4 x! ~0 j% X7 C; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 V2 p" k' a( z6 x

+ c4 m$ L9 N: y* ^8 T7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13貧窮產物     - 豬油渣麵公仔箱論壇. `) C7 C) d- L
                豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。公仔箱論壇- B% M8 U. c1 r" L3 o5 T
                英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。英記營業時間是晚九朝三，夜市很旺場。5.39.217.77:8898. s8 F* n- H* J, M
           
  B; r( K/ H: W( q5 E0 h# M
1 H* b5 F5 P4 A& J% @+ t   
6 e3 L$ j- P/ ~& q7 Q  k: R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb           
" v; Z) Y; A, H1 @2 H' R/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d% ^8 B! p/ p! Y公仔箱論壇
; m$ Q  @/ c3 ~9 T9 {9 Z5 l
" ]+ V9 p& C# r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 l; |9 l1 g8 h# Q, }8 H

+ Z% q0 ^5 x& R+ S4 g5.39.217.77:8898
, h' ~* G) V, h& D: g/ h5.39.217.77:8898
; p2 C) |; G& T- e( u8 {1 L
$ I9 H5 K  o+ Y# G& k/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 p0 W5 Z6 j/ h- p/ P公仔箱論壇14名人捧場     - 沙翁) V! J/ x. O% U9 L, P5 |
            沙翁是很多人小時候的早餐之一。泰昌的沙翁外脆內軟，掰開會見面有很多氣泡，難怪鬆軟如棉。老闆歐陽先生說秘訣是用滾水搓粉，炸時麵粉自會鬆開，口感便軟熟。
* D; [1 i+ {9 r& k4 K3 c6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                泰昌每天下午一時開始便不斷出爐，很新鮮，捧場客有周潤發、成龍、關之琳。
. F/ g/ H3 g( X: C5 S0 O3 S' l; U4 dtvb now,tvbnow,bttvb            " ?5 ?; d( a- X& {; L
tvb now,tvbnow,bttvb) V7 A+ f) T6 l) R4 R
   
* r" c, M0 N. |7 ^9 }+ x$ |            tvb now,tvbnow,bttvb* T4 a& U3 _  N( f
5.39.217.77:8898% ~9 Z# J) V! a4 @8 {) R/ t& T; \

9 N) X" F* K4 H8 K/ l4 r公仔箱論壇
& J; r6 e0 e9 E2 W6 C- U' ]5.39.217.77:8898
2 [$ w3 J& ]! |% T# _5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 p! f6 i8 {# D
tvb now,tvbnow,bttvb( c) A: ^3 i/ G5 B

: t3 E, ]) g' O# ?' f" {: j4 S3 |5.39.217.77:8898
2 u: n1 x, e9 A, w# Y, G4 ^% g
* u% k( [" W2 ~& l. G15極濃     - 熱蔗汁
; u8 v7 a) E) L. ]; ^, z                三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。tvb now,tvbnow,bttvb+ E& {! y6 j8 \2 w) Q! ?
                公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。tvb now,tvbnow,bttvb, ]: b7 J3 f1 ~
            「前一晚已經要煮熟蔗，咁樣蔗甜味先出。攤凍後第二朝先可以搾。搾要隔渣再煲熱。出面有會將蔗浸糖水，咁甜味咪假」負責人崔太說。
% W# B  B' c6 N3 O! Z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d. ~' g' [$ A5.39.217.77:8898公仔箱論壇( w! @) T  l& k$ ^1 m

% Z* ?* ~4 m  _8 b$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 Z/ A; M9 t9 p1 M% J

" ?! f2 ?8 n8 v8 P& M/ b) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^% w/ r; ~9 D
; @, F: Q6 g+ d7 h& g" Z& g公仔箱論壇3 D. P, G) K$ S  r7 c

  _5 b, h; p1 P9 Q* w5.39.217.77:8898
  A8 |+ Z; I8 M- _6 R/ o) ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P5 L, ]# r( h3 c0 d& ^
: T' R6 x8 N, j: s0 o' W& Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" T4 _* Y  Z* n

2 z5 ?1 G4 b" ^- R$ F9 S5 q2 h公仔箱論壇公仔箱論壇3 w; \5 T+ }0 P) [
        16冬天必食     - 炒栗子公仔箱論壇5 s/ g: f8 a$ p. P
                炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。
5 a6 O. @3 ^, f/ T3 A4 k' G                今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。
/ V6 w  U) H. A' L5 b                手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。
7 r1 g% Q# }8 I8 T3 ?8 c) I, u5 v7 h            1 i1 u" X7 M0 B1 C6 p
tvb now,tvbnow,bttvb* [: V2 a$ q0 I3 h# S, E' B
            6 \, P: }1 M  x" k

' T( f- p6 R+ m8 w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S- d/ y- Z' F( I, k
5.39.217.77:88983 w# `3 d2 z$ g) W- ~. ~" n' E
17暖笠笠     - 熱粟米5.39.217.77:88981 i: ]" O  z8 u; a2 F- @
                熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。
* f" y  M, L6 k, H公仔箱論壇                在旺角尚有一個老伯堅持用大竹籮盛粟米，下面以石油氣爐燒，以熱蒸氣蒸粟米，遠處看去一片煙霧瀰漫。粟米全部和綠衣躺，一看便知是新鮮貨色。粟米入口很甜、勁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! [, X( n7 p2 M* P& `: A
            公仔箱論壇' _9 S, p% n$ P( v- a1 `5 [* P  B

$ X- O) C/ H* P0 M; F公仔箱論壇            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# n$ a3 h4 ^, u, l; U

9 Y; s6 m4 X1 C, ~. Q; ^* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' v3 ]/ p: W2 y- n. Q+ K. U  _$ p
0 n, B, X, m4 O' w

1 D; a! T- ?7 T* R3 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. [( f$ d: X0 [6 U. Y5 \" f! m! J# a6 V
18賭仔至愛     - 馬仔
" P: R% i, u5 F* n6 y4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
5 {4 h- Z* Q! w6 S# ~. g5 vtvb now,tvbnow,bttvb            在深水開業卅年的吳茂記以馬仔出名。馬仔製作不離雞蛋、糖調麵粉搓成糊狀，用漏勺架在油鍋上，將麵糊炸成粉條，然後放在模子中以糖漿黏壓成型。吳茂記的馬仔入口鬆化，有蛋香、糖香和奶香，原來是加入牛奶之故，難怪零舍好味。
: o8 ]! r5 p6 D/ S公仔箱論壇            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 K1 E& Z! Q7 s

( H  ]8 A; Z9 f- [# ]! h! c           
3 B2 v! D# @4 l0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 v# T. y. Y  V, f4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- G$ e  ]% O, P
5.39.217.77:88984 P/ z) _, u( x/ z2 Q8 b" ]; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 z$ [) }) r2 {: b! v2 p3 F  l. ]

; u: Z: i4 O6 Q* g5.39.217.77:889819用靚土魷     - 咖喱魷魚
. H* v6 a6 V; P9 q- W- }, r6 G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。6 Y/ W0 `. n. @  H
                多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。
& B' c7 I. i: r' l3 Q8 j                何生父子兩代共賣了卅六年咖喱魷魚，煮魷魚功夫到家。這的魷魚咖喱辣度適中，香味濃郁，最突出是魷魚仍保持土魷鮮味，不似其他店浸發過久的魷魚，味道全失。tvb now,tvbnow,bttvb$ s& o1 X9 P0 U
                原來何生取大土魷自己浸發，絕不會落令魷魚爽脆的硼砂，浸時不怕被搶走鮮味，與其他店貨的質素自然有分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* E: |  w4 @6 R
            / r2 Q2 s# O4 `5 ~+ e

) \6 x2 A4 O7 i' P公仔箱論壇            * r# G: D% r; }$ L& z% ?7 K! g& J1 a9 K

, n) r5 k5 A7 d5.39.217.77:8898% Q6 c4 F1 ]' g' v: e$ V9 o' G
tvb now,tvbnow,bttvb- ~- f3 v  B3 P5 [6 t
$ ^/ Y5 l, w% K' I1 ~( x

7 Z/ A/ w; T8 A) |tvb now,tvbnow,bttvb20清香軟滑     - 香蕉糕
4 y4 x8 C0 E. V( l' @& L. o5.39.217.77:8898                小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香蕉糕。記得廿年前旺角花園街水靜鵝飛時期奇趣已有得賣，一大盆香蕉糕擺在門前，足足二三百件，一個早上已賣光。廿年後奇趣始終如一，香蕉糕依然大大盆不愁賣，老闆兼師傅的張生親力親為，用熟糯米粉、糖水和香蕉油，一搓即成，秘訣是用暖的糖水令糕身又軟又糯，放一天半天仍可不硬身。香蕉糕的確軟熟香甜，淡淡香蕉油味不搶。

cchinfatt

一定要去试!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ y0 t' H9 b) l) A9 B
我要食! 我要食!!

marcus0828

    21鹹甜有致     - 麥芽糖夾餅公仔箱論壇; X, d6 H* a& ~$ k8 ]1 B
        五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。% V, e3 G5 R8 |9 Z) K+ Q; C2 L% A
            找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。tvb now,tvbnow,bttvb- }4 W3 q! ~" `) [, X' l  m" g' J6 Y
       
4 q' r$ Y5 s" C+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 f& z8 Y; B( G# Z4 D' r" }
    5.39.217.77:8898, E4 O% m' m7 V& W8 `6 T' T5 `
       
, q/ ?/ P. b( L9 _* D2 j' ]tvb now,tvbnow,bttvb
- j  w: |* F! Ttvb now,tvbnow,bttvb, I7 W% I' h4 ?1 e# t8 b
公仔箱論壇9 k& w2 p3 P: \( n0 S$ y; S% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& |3 ^4 c, `1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: U8 c6 W( ]  u: `
5 j5 I/ x0 R# e4 A

: U2 P' @0 C$ O* f6 h, \7 v* n5.39.217.77:889822睇戲前必掃     - 鹵味
; B  O  K. t6 t" y( r) ^2 |1 ^            童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。
8 M5 f9 b% S% F4 G8 U* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        新興美食老闆劉生，由於邊檔做到開鋪，30年專攻鹵味，所有材料即日整即日賣，從不隔夜。這的雞腎和雞腳取自火雞，size比別家大，而且雞腳不新鮮會爛皮。新鮮，點都好食！
/ e( y# o* T0 Q3 J2 H7 t0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 R5 h: u* j  e5 L

. g9 Y+ j6 e( @' M5.39.217.77:8898        23永不過時老餅     - 老婆餅
$ [4 F1 g) q% q% ?# J) q            清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。( J* {* w( ]' Y9 N6 j
            據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。tvb now,tvbnow,bttvb. E7 D3 ?- @: }  F, ?
            現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老餅並未過時。公仔箱論壇9 x$ p- y' h% p# t# u
        6 @: ~0 i) c$ v5 O( p, z  @& Q

. k4 G& }+ `2 z7 e8 |  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ u" i& [) I5 Y# K- q4 A! m  ~5.39.217.77:8898
4 j5 F4 K) z( j0 J: @# O5.39.217.77:88980 x  Q4 I0 I8 w* A' f& H9 m
5.39.217.77:88981 \( m3 u1 n- k. H" J" \
24白粥最佳配搭     - 油炸鬼
- `' v* i- b8 `' ^; D; E            油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。
$ H& \5 h/ U  {! T7 R! P+ r- c            有廿年歷史的林泰興有位做了四十年，專做油炸鬼的吳師傅。他表示油炸鬼做得好，最重要是掌握麵粉、筋粉和發粉的比例。這的油炸鬼外層香脆，內卻煙韌彈牙。加上林泰興的油炸鬼每天早上六點一直不斷出爐到晚市，新鮮香脆當然留住了不少客人的心。公仔箱論壇1 k. G  Y( {! k7 u! n
        5.39.217.77:8898* [# G" |# f1 m, }' }/ M* s

9 K0 [) x2 ^: ?& _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇& L9 U$ J& W9 X3 @

  q5 k( d- D) t3 X% B5 j2 {* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% f! z/ W( _1 n

6 }# M. m6 Q% [0 {. I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& i) d& A1 L$ N! ]7 V0 G0 M/ p

  j! n1 t* E* w1 |: {3 H8 Btvb now,tvbnow,bttvb
. q0 A. {. T7 i% L" C0 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( r) Q! [. o+ {5 h( T4 u/ Z
25煙韌軟熟     - 糖不甩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& v- P- O# C- [) K2 |
        糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。公仔箱論壇; e( }2 {: n# X# v$ R! g* A& j2 q
            玉葉賣了過百年糖不甩。之所以做得煙韌，全靠搓粉過程中加入溫水，不過負責人李小姐就話溫度幾高就不便透露。
3 o& j. T0 o; J' m, }0 V0 v# ^5.39.217.77:8898            玉葉的糖不甩上撒滿白芝麻、椰蓉和砂糖，分量多得差點掩蓋整碟，讓每一粒糖不甩都足以黏上，口感更豐富。0 v% B8 q, M' P9 w$ I. E4 m

+ B2 m2 G' B# m# e# ]- i- a* P# |" jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( N$ N# D: F) Z7 L% z, _- f( u

* k& c$ [+ W# ^2 J* q4 h# [公仔箱論壇        26奶味香濃     - 富豪軟雪糕
2 ^4 E8 D8 n" H8 Q6 b  Q5 r( M# {            孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。
1 W! G- S! `/ r* ]- I4 D0 r7 C: }5.39.217.77:8898                雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。
2 |4 P- F& x2 s( D. }  q公仔箱論壇           
! Z. F% @2 F6 e2 z+ W8 f, E" j+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  }1 C- G9 E$ s! t$ x
    ) x: A, a% M& M9 ?/ \6 w2 i' x5 `
            ' L5 Q, G+ e! F8 g
* ]& ~6 S7 ]# @: v6 d9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ P& |, L( s& `) C* b# O

$ N# J! W: {# L7 h( F) p! L) D& m" h3 M- B

, ~' D( Y! _* W$ G" D: ~公仔箱論壇
* d9 [, O  n3 J* K! M8 M& P: \' J7 p0 n5.39.217.77:8898
1 _% ]8 \$ R% s  L/ b& ~5.39.217.77:889827改良版     - 狗仔粉tvb now,tvbnow,bttvb7 R" ]& t5 W0 ?4 q9 y( E# E4 c! z
                狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) U0 w6 r: x, k0 i% p& T# F
                傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。
. s4 m2 A8 S  f. g, m$ b+ \& y            ! r: w9 _5 Q  U5 ]' e
4 C6 ^; N3 `: f  j4 Z- O
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& W3 d" n1 n2 W. j3 o  i% R# k" G4 A
           
5 [6 p1 b! L% ~) I2 Z* `$ q  w" x; @4 S( T, }! O  ]1 I/ M. ~; A9 V
0 }8 }5 z) g! @

) z* }! w6 r4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T  s; a  b" Z9 n- H! E$ [

+ T8 Z+ Z. k& a9 t2 n4 S28日日新鮮即製     - 花生糖
* r$ M: A* J) ~9 m9 R( V2 |4 V                花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。; i& b3 l8 p0 X' L7 c+ w6 q
                99年頭，街頭又開始興起此小食，率先發起的是合興隆的黃偉江師傅，他認為包裝的花生糖以豬油做糖，糖多、花生少，糖較硬身，隨時咬崩牙，面又有防腐劑。他於是以健康為原則，每天即做即賣來適應日漸講求健康的市場。果然，開檔便生意滔滔，現時每天平均仍可賣出二百條花生糖。- x, {/ t" \+ I0 D$ Y; s% Y
                黃師傅做的花生糖勁多花生，不太甜口，軟度適中。糖種類有椰絲花生糖、黑芝麻花生糖、花生酥、花生條等，款式多多，由於不含防腐劑，黃師傅提議要在一星期內吃掉。
  @! U9 {; j" N% C/ W+ X% Y5.39.217.77:8898           
$ T1 `) F; V# i: W; Y: }$ ^9 ptvb now,tvbnow,bttvb
) Z# F' w+ E  K5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" \1 B) i% G1 q' m6 V- p) a
5.39.217.77:8898* `7 t4 Y0 e4 p4 v5 j$ ]8 Q# J5 H
29高檔下午茶     - 西多士
! N+ W  |+ o$ a& @4 l4 `/ ]* M            時光倒流五十年，吃西多都是件高尚的事。「陣時酒店大餐廳先有西多，後來做法流傳出，茶檔先開始跟住做，不過價錢較貴。」蘭芳園老闆林生說。
8 F4 R+ T4 ^$ b+ {- V- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。
' x4 F9 f3 F; m" E* p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            由1952年鐵皮檔開始，蘭芳園兩款都有得食，但以前者較出名。咖醬特別千挑萬選才選到現用的「蛋柳醬」，蘸麵包的蛋汁也用美國蛋和中國蛋溝成，取前者夠色後者夠味。用的麵包是九龍城老餅店鳳香園的貨色。這的西多特別鬆軟香口，而且咖餡一切下洶湧而出，不加任何糖膠已甜夠味。5.39.217.77:88989 C( r7 [" y( z, W) b! K
            5.39.217.77:88988 i- [( W3 D  R  L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- Y" X1 t7 l7 I' a& S% g
            30戰時小食     - 炸兩
  T. s' L  E" |* L. A+ M5.39.217.77:8898            廣州於1940年淪陷，在廣州泮塘鄉有家小茶居名「嚼荷仙館」，點心師傅為應付當時的物資短缺，便想出讓食客花最少錢，但同時可吃到腸粉及油炸鬼兩款美食，創造了炸。就是將隔夜油炸鬼，用熱辣辣的腸粉包起來，一出竟大受歡迎，後亦流傳至香港。
; Q' B5 n: ^5 Y) x! o; Q公仔箱論壇                林泰興的油炸鬼是即炸，包的腸粉也是即做，最精彩是腸粉由自磨米漿做，用舊米碌磨成，有米香，很滑身。吃炸時蘸較貴價的淘大金標豉油，更顯惹味。

marcus0828

    31碩果僅存     - 砂糖夾餅tvb now,tvbnow,bttvb( v/ l7 h, O. `$ k" Y6 J
            這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。5.39.217.77:88983 I! W: P% X, I3 j3 k
            砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整「底」起出來。吃時切成三角狀，像件蛋糕，內撒滿花生砂糖碎，入口外脆內軟，有點鬆糕的煙韌。老伯每日6:30pm左右在維園正門開檔，大時大節唔想同人迫就唔開檔，能否吃到也要看運氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( s5 r2 ^, x! q
            公仔箱論壇7 v( j' ]/ t7 _8 C0 `2 C2 _

! l% e* h- N5 ]6 `" m% z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            5.39.217.77:8898, t: b6 a7 n9 a# d

; Z7 a' o/ U( W+ r/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* C4 X( f) S1 H

! l% C6 C5 s9 ~+ x- S: X* Z  `' E* p9 B+ ^1 \4 u2 e) ~( W
5.39.217.77:8898) U/ p5 V* T/ `+ N) [$ u
# P9 S4 j, y# C5 c8 s  \

0 y5 |3 ]8 F4 E, H% f% h8 I. T* D3 H公仔箱論壇32食腍唔食脆     - 五香熟花生
5 J; b. i# f1 C; _- f* E! g& l            幾十年前的人愛吃五香烚花生多過脆口的花生。
1 h6 n9 l1 e, v. Q, `& j$ j            現在走在街上間中都會見到有五香烚花生賣，但以合發的最似樣。
* L0 R! J1 i& Y8 _& S$ z1 @            合發在大陸擁有一個花生種植場，花生自給自足，專揀大粒靚仔的花生自用。由於花生齋用水烚唔好食，傳統會加入五香粉一齊烚，以吊出花生香味。剝一粒花生放入口，花生雖然烚熱了，但仍有咬口，而且有很香花生味，跟脆花生相比又是另一種味道。
. d: t" M( c/ r7 f: a  y' t+ C公仔箱論壇            ' r2 Q. C  |" }' W- k) T4 M/ Y

4 F7 o7 ^/ l$ u/ t( \! M  v公仔箱論壇           
* E! f) r$ k# c1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 S& j( q5 x. m8 J, i

1 i  J% F6 ^# Y5 A% k) {/ d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; {% Y9 [( w& n6 ^. a

9 j( W! Q0 q9 `8 R# J6 b7 b; w4 z0 m: D- n
9 ?4 s. y, f# t$ F

8 w/ |5 \5 F- E9 A9 n7 f" }1 e8 q" }5.39.217.77:889833香甜鬆化     - 皮蛋酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- v8 \" p2 j1 [
            皮蛋酥以皮蛋做餡，在嫁女餅中蛋象徵新婚娘子能開枝散葉。由於孕婦多吃酸薑皮蛋，故最初皮蛋酥是以蓮蓉包酸薑和皮蛋的。到六七十年代，人們的口味開始喜歡只以蓮蓉加皮蛋來吃，便漸漸淘汰了傳統的皮蛋酥。
; E9 B" F! G% `# t7 y, W9 ytvb now,tvbnow,bttvb            恆香的皮蛋酥用正宗湘蓮蓉，很香滑；加上糖心皮蛋，沒餲味有回甘。8 {, z) K* p8 n# L* c: ^5 }$ F
            5.39.217.77:88982 M) M' x3 ]- [
tvb now,tvbnow,bttvb1 j( H2 }, h! h! j) [
    tvb now,tvbnow,bttvb5 A) z' R; c3 S5 h* A; U
           
6 u. b0 H( }$ M0 ^9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' r' K6 {' L3 {2 ^3 ^, ~* ~
tvb now,tvbnow,bttvb; B" Z* n, C, w. j6 ?1 h* ?+ s# T# e5 p

0 H8 N: M% J& l0 B% r8 U公仔箱論壇
/ y2 y% E7 w+ v& {9 X, S( ~4 dtvb now,tvbnow,bttvb
8 M! o0 K! e1 S- i$ A/ a- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34滑不溜口     - 豆腐花
8 ~/ g; A0 a; v9 x- G            有一千年歷史的豆腐花很可能是中國最古老的甜品之一。由從前用籮吊嗌賣，到後來有豆品廠自己製造，再發展到涼茶鋪、糖水鋪都有得食。
2 W* x6 J* V9 k6 D" }tvb now,tvbnow,bttvb            好吃的豆腐花，不外乎是入口滑、豆味香。公和用的是大大粒的加拿大黃豆，用石磨把黃豆磨成豆漿後再煮滾，之後隔渣、撞成豆腐花。
0 X9 w  d( {% C            「我用傳統石磨轉數低，磨豆時的熱量無咁易燃燒掉，因此豆味得以保持。我幾十年都用人手拿搾籃隔渣，隔得特別清。」公仔箱論壇7 Z9 Y  P3 F; S
                公和的豆腐花是在大瓦甕中撞出來的，大瓦甕除了可保溫，亦因為底部呈圓形，令豆腐花撞出來不易起渣。難怪吃公和的豆腐花不費一絲氣力，通通一咕嚕已經滑進肚去，只留一陣黃豆香味。公仔箱論壇5 V3 J9 I# I: e! h5 I6 P3 z
            7 K5 i* @$ a' B' k
5 y, H; B1 I' v% c
            35勁香     - 煨魷魚公仔箱論壇% Z- ^/ w. {" y' r3 ~6 e- K% G
            最懷念從前在戲院門口的煨魷魚檔，香味隔條街都聞到。從前還是用炭爐煨，帶魷魚香之餘還有朕原始的炭燒味。可惜今時今日用電爐已失風味。幸好煙韌的口感和濃郁的魷魚味仍在。
( O, f! N/ L" l  l            美川用的是大隻的乾吊片，夠厚身自然有頭。魷魚燒一燒，便搽上燒烤汁反覆再燒至乾身。魷魚香撲鼻而來。8 m2 @) N: b2 a

4 F# H5 `: u: r& n+ S; f# s! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [. \% n% [+ a/ b, N% e4 D0 n: o2 q* w! \$ R
) J% F8 ?6 m6 [2 |6 `' G
% ~6 b, L" ?1 G; O1 U2 K

) R, t8 [6 h9 |+ X1 Q5 {2 v" I8 F. a8 s+ ?" F# ]4 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 t' ?5 z1 z5 t9 {

2 }  \1 L% f! ^6 F2 R8 i3 k5 r公仔箱論壇公仔箱論壇. a) s- P- }1 l% I

* C4 f* s- g, w4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  A: X5 S0 X+ \6 E

# P+ J3 c2 q4 d2 F+ x% \* `% J' n9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 x  s) L' v; q7 n  R4 d+ H
. N+ Z0 j+ d( W1 @5 k
tvb now,tvbnow,bttvb" a& d- ~' d$ D8 _8 x/ c

+ }3 D) c! B- p/ E  T公仔箱論壇7 J. i$ V3 m. K% @. v
        36傳統新派兼備     - 大菜糕
8 Q3 _, K4 w; l. q* S            四五十年代，沒有楊枝甘露、芒果布甸的時候，大菜糕是最平民化的甜品，屋士多一定買到。當時的大菜糕是雞蛋形狀，以雙手拿雞蛋殼蓋住大菜糕液體，再雪凍而成，衛生程度欠佳。現在也找不到了。公仔箱論壇+ n% Q3 `; e2 W1 `) L
            要重拾經典味道可到有42年歷史的義香荳品，這有20種味道的大菜糕，除了經典的椰汁和蛋花味，還有水蜜桃、綠茶、青蘋果等味。大菜糕放在透明膠杯內，用匙羹食，爽口得像吃喱一樣。
3 m: J) J- F& B( \* b公仔箱論壇            tvb now,tvbnow,bttvb  g5 b0 n4 K  B6 w; b: v. g, X
tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 j! i  k% t, m3 A
   
3 a; N; A6 G5 J2 ^4 B0 y3 o. q            ! w2 s! w2 }% `4 m! m" l+ H5 @6 s! B

* Z& O9 z; D. L0 W3 R' ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& n% `6 [% V9 V! p3 b

& g- Y9 S" T6 q( N' P. Btvb now,tvbnow,bttvb    37真人show - 龍鬚糖8 c: y& a2 [- d8 Q, A- G' A
            原名銀絲糖，傳說是宋代皇帝喜愛吃的其中一款甜點。因為龍代表皇帝，而糖表面又有一層層似龍鬚鬢的糖絲，所以亦有龍鬚糖的稱號。
% w  D( {; _& H5 a! a, b            龍鬚糖之所以歷久常新及被稱為國技之一，是因為它製造過程也是一場show，任何年代的人也愛看。5.39.217.77:8898& j# }* a0 S0 U( P
                要找正宗的龍鬚糖，可到太古城中心找崔介冰先生。他的父親是香港第一代做龍鬚糖的人：「出面用的是全糖膠，質地較軟身，回南天就會融；我用麥芽糖、糖膠、水煮過，質地硬身得來拉起唔易斷，有彈性，鬚較幼細，而且放雪藏擺一年半載都得。」
0 W, a$ h3 B8 F2 I; y8 s6 _9 N            的而且確，他做的龍鬚糖咬落鬆軟一絲絲的，不太甜也不黐牙。
- }. p$ U. `/ F3 rtvb now,tvbnow,bttvb           
& c; j1 g) w) L1 X5 F% L6 v/ B% K8 A; p5.39.217.77:8898
0 ~+ M5 J3 y8 @2 @" w8 G           
4 P( R! k" @4 X2 N" l7 ltvb now,tvbnow,bttvb
" W( R. X$ n' b# w. H6 _) U公仔箱論壇38白淨版鬆糕     - 白糖糕
" b! J/ S  m( W1 o3 d6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            話說明朝時順德倫教有個小販姓梁，蒸鬆糕時失手，粉質下墜，鬆糕不鬆。但人人皆食後都覺清爽膩滑，結果很快售罄。梁將錯就錯改以白糖炮製，蒸出晶瑩潔白的「白糖倫教糕」，後稱白糖糕。; W# h+ a! j; Z/ ?/ j' R
            在深水北河街賣了廿四年白糖糕的坤記老闆傅生是順德人，五十七年前特別回鄉學做白糖糕。
6 G9 a" w# M+ r& `! h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            吃勻坊間的白糖糕，都必帶酸，坤記的白糖糕是清甜冇酸味，只見糕身橫切面有無數小孔排列，非常彈牙爽口。如此過人之處主要集合三大條件：一是自磨粘米粉漿；二是粘米以新舊米溝成；三是經發酵的老米漿和新米漿混和的秘技（因溝得不好糕便帶酸味）。區區一件白糖糕有這麼大的學問，每日能賣上二百多件（夏天可賣五百件）也毫不意外。5.39.217.77:8898+ h- F8 a# H! M- x/ n4 B5 I
            4 Q) b' y; _3 T6 z, h0 {

( i# p; S! ]  \+ J5 ^公仔箱論壇           
, @6 s. M" u# u0 M0 G7 g" v公仔箱論壇
7 A. X! }+ T# {5 u5 i% c9 z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  Y1 r5 Y* Q( b- K0 I$ ?
5.39.217.77:8898& W! p& G2 ~) k1 Y8 `; y. |" w
    39女生必     - 棉花糖
; [) Q9 t) L) ]8 G, s6 ]/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            在香港至少有半世紀歷史，早廿年前在戲院或遊樂場如荔園都輕易找到這些棉花糖，現在則甚少見。以前的棉花糖機要踩腳踏（像衣車）才可行動摩打，令火水發熱及銀鑊旋轉，將砂糖融掉後，以離心力的形式將糖「發」出糖絲。現在的棉花糖機則是電動的。9 e) g  w$ C4 a/ c. [- R
                坊間的棉花糖不是太甜就是太實。試過騰龍墟甜絲絲的就意外地好吃。質地很鬆軟。這用的砂糖是百多元一盒的美國貨，並無添加劑。
+ M6 r$ c, \& H) t" ~" h公仔箱論壇            . u' |5 T" R9 M1 B  p/ T

: W7 z% R2 ?9 A1 f8 \  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            40娥姐打響名堂     - 粉果tvb now,tvbnow,bttvb* F' v% D# \2 w7 X2 Y1 g1 ~: R
            粉果原本是順德鳳城的家常小點，後來因廣州西關的娥姐打進茶樓。娥姐本來是大良自梳女，到廣州打工期間，因其美貌姿色，深得西關之黃大少寵愛。後來黃開了間「茶香室」，以娥姐粉果做招牌貨，由於粉果皮薄餡靚，很快名氣傳遍廣州。後來也傳到香港。tvb now,tvbnow,bttvb5 X- V. J# z6 T% q1 r
                在香港街邊吃到的粉果，不是皮太厚，就是太油太膩。只有成利粥粉麵的粉果最我口味。粉果皮薄得近乎透明，餡惹味而不油，試得過！

marcus0828

    41勁滑白雪雪     - 豬腸粉5.39.217.77:8898& R* ^$ S- [7 K6 q
                因為似豬腸，光滑的卷狀腸粉便叫豬腸粉。早於60年前，街邊豬腸粉已經十分流行作早點。
1 a: [$ W, K5 X" ^3 O3 Xtvb now,tvbnow,bttvb            豬腸粉多是蒸熟而食，做得好的入口滑溜，帶淡淡的米香。合益泰十幾年前開始經營豬腸粉工場，專營腸粉批發，他們的豬腸粉就曾批發到大酒店如香格里拉、香港酒店等。
! Y: s  |$ t7 L: E                六年前合益泰更自己做埋粥檔腸粉生意，以自家工場製腸粉作號召。坊間的腸粉大多加入石膏粉以助凝固。這店則以較健康的澄麵取代之。另外，捲腸粉一定要快，否則疊埋幾幅既不靚仔又厚身會韌。
) S% T4 c) w3 p: W0 ^  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            ' G. i% e$ M0 [  d* \, y- V
5.39.217.77:8898. \! ~4 h6 W. B
           
" Q0 L1 W9 P: q# y8 r4 [( ytvb now,tvbnow,bttvb9 A! L9 ?  M- F9 P. R6 o  ]: X, x& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ I* Q+ F4 u  x  p/ ~8 @9 C

, i! I& |( {% h* H; Q0 P2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42一千年歷史     - 蛋散
! k7 u/ D8 A2 W; f- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                蛋散的散字正寫為「餚」，此字在一千年前的中國便有，證明歷史源遠流長。
3 C* p6 O( f0 Mtvb now,tvbnow,bttvb                傳統的糖蛋散是以麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成，扭成蛋散狀落油鑊炸，攤凍蘸開過水的麥糖便可吃。在滿屋發現這個糖蛋散，外形與傳統的完全相同，但做法則有點分別，蛋散蘸的是麥芽糖混合蜜糖，不太甜又無咁油膩，蛋散鬆化香口，別有風味。
' Z* ]1 E) O" \) `. h+ e            9 ?5 d& g1 X- G$ O/ H! f# j
6 \2 r- ^$ J' d
    tvb now,tvbnow,bttvb1 e& O) W. E+ w% W
           
- J# ^& d% y" G, A- J  t# D  W5.39.217.77:8898# Y* p# N8 \  n) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! r, M( Z/ A) n' p9 h% r

  l- Q6 e/ w7 V  s6 c+ P5.39.217.77:8898
% y% m7 P/ r8 g& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x/ z% A2 {3 z
3 o1 f5 C8 R* W4 N9 p
3 X3 s- V5 k! y9 f公仔箱論壇43吹水必吃     - 客家茶果
: X2 H" {+ J/ O( N( j( @5 _公仔箱論壇                茶果的誕生是由於客家人喜歡聚在一起閒話家常，但嫌品茗太過單調，於是以糯米粉製作成鹹甜糕點，邊吃邊談。由於它配茶吃最適合，所以命名為「茶果」。到現在於大埔舊墟仍有些客家老人叫賣這種家鄉小食。公仔箱論壇" ]3 p' ?; A; k) v
                要在市區食正宗茶果，可到有十一年歷史的旺角真知味。老闆娘和師傅都是客家人，做法傳統。茶果有鹹甜兩味，分別有蝦米肉鬆、眉豆和花生、豆沙，咬下去又軟又煙韌，餡料很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- v  u0 o8 M
           
; L; F! _0 T8 ^) v2 Q6 l/ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 W# d5 }. n3 v6 }
            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 g6 w/ p4 T7 E# ]4 x' Z

4 Q3 Z. w2 r, n公仔箱論壇
3 i& r( d; \4 E+ a9 p4 G1 V. {tvb now,tvbnow,bttvb
: B0 M* Z! X& |" V- H% ^7 |1 I- @9 Btvb now,tvbnow,bttvb
# K, d% s& ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb
  k( c+ R2 `) }1 L4 I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {' z# P" C5 l  C2 T* {: P0 ?* C; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ?  i# o7 A: K" F
44中山特產     - 杏仁餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% G- d- [1 h: i. R, m" G
                源於中山的杏仁餅已有百年歷史。傳統的杏仁餅大多是有「肉心」的，即外層有綠豆溝杏仁碎，內層則有甜甜又油膩的肥豬膏，現在「肉心餡」已很少見，多改以芝麻、花生等餡料代替。
% W5 W& E" E. j$ U                要食鬆化又熱辣辣的杏仁餅，非到有六十年歷史的培園餅家不可。它是香港絕無僅有自家手製的杏仁餅家，創辦人李先生曾在荔園宋城、尖東好時中心等地方擺賣。
! y* e+ H/ G* J+ Ntvb now,tvbnow,bttvb                培園的杏仁餅之所以與別不同，一，遠遠已聞到杏仁餅焙焗時發出的香味；二，人手現場炮製，看到一敲一打的動作，娛樂成分豐富；三，餅入口脆而鬆化，沒有機製的硬掘掘，吃完不覺漿住喉嚨，而且內雖沒有餡料，但明顯落重了花生和杏仁，吃完滿口都有杏仁餅的香味。5 j3 p/ i" g$ l3 W5 A; D4 I
            公仔箱論壇3 Z: t: \2 `+ O6 d5 v8 z

  R% u$ Y+ z  G# J6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           
1 ^6 y2 c8 F' g# vtvb now,tvbnow,bttvb
; j" p4 x0 b# P% I, B. `: z2 \
* v2 ?( B7 U$ d) i; `+ Y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D3 q; ~7 U5 g! a! ]45橋底尋     - 鹽焗鵪鶉蛋3 _6 \6 W/ j* U: p7 i; W/ z
            鹽焗鵪鶉蛋也是冬日的街邊小吃，有些更伴炒栗子同賣。栗子華在鵝頸橋底一擺已經十多年。每到傍晚時分，行過的人總會禁不住其車上傳來的香味而幫襯。公仔箱論壇$ b9 M- A0 \4 _7 `( L( L# |- S$ E; m
            此小吃其實沒甚麼難度，純粹講是火候和時間。選取大隻的鵪鶉蛋，用炒過的粗鹽住烘焗，約大半個鐘，鵪鶉蛋便入味，吃起來軟滑帶蛋香，滲淡淡鹽香。+ _5 b8 n2 s$ U- Y5 |, z" ]1 T

9 \# h; d3 |! B8 X5.39.217.77:8898
4 m& N( R9 _4 o8 [0 @+ I5.39.217.77:88988 G' f$ }7 _# ^
% L: ]: F9 f' s/ w2 E% z

/ I7 R$ r7 F4 S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. u) H) f! X8 v  A  \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u4 F( N3 ?% c6 Y: H, j/ n5.39.217.77:8898
3 [" S' v+ h! R  S! A: T2 v. U公仔箱論壇
. t; E7 N! i; p# d) _' V+ w( q5 A
5 |5 {0 ?! b& M1 k% X6 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! ^2 I  h3 b+ G+ m/ a2 j9 y) T

' G3 Z+ a  D' gtvb now,tvbnow,bttvb
# s$ n* I& M" ~" Y, r: Ftvb now,tvbnow,bttvb
! ]$ {* a" d+ l9 l1 n) S2 D5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 s- r. i0 [: `
        46港式窩夫     - 格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 l) o" l$ Y6 z
            看來沒啥難度，做得鬆軟、香甜原來也有幾番功夫。「甜甜勁辣派」的格仔餅即叫即整，咬下去有點吃蛋糕的感覺，每一口都充滿濃郁的蛋香。公仔箱論壇& F. X7 c8 @. z9 F
                由於格仔餅主要的用料是蛋漿，檔主為了增加蛋香，特別用上蛋味重的北京蛋，特別分量也增多，平均一「底」便有大半隻蛋。焗的時間也有規定，約焗4分鐘便會「起」出來，否則會變得硬繃繃。吃時加上牛油、花生醬、煉奶和砂糖，是傳統70年代的食法。
  s% U; w+ j: B/ u* W  J$ W/ M+ W; V公仔箱論壇            tvb now,tvbnow,bttvb  x0 s# t' h3 z$ J* t1 {4 H5 r# p

2 s. D8 C/ F& q: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 t0 z$ @" p/ R- p$ a, f' ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ S# \! H) q  I# s7 a% y4 u
47脆皮多汁     - 豬大腸
* ?7 C% ^6 [. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮製成美食。
& ?. \+ ~2 v  f8 {9 ~, O, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                大腸炮製工夫很多，首先要以水清洗多次去掉異味，再以層層疊疊的以「腸包腸」而成，風乾8小時才能炸出來拍得住乳豬皮的脆皮。廟街近「興」記那一檔（現搬至雅打街）是極力推介，除炮製依照以上方法外，就是從不翻炸，腸亦是日日新鮮返貨。吃落外皮脆卜卜，內有汁又嫩。
" X) j" g" n8 T/ @7 P0 ^  C  X            5.39.217.77:8898. @0 N' J. c! k( q% N
公仔箱論壇3 a( T) i) I! q/ d, Y
           
( \) ]7 \; u( i' T6 j+ S2 e( o公仔箱論壇$ |7 i! J* ?' v) i  N* Y
tvb now,tvbnow,bttvb. i, g- U3 r; _% s# F" a6 a8 z
6 s" i; `$ A$ l, o/ C& T3 v

$ {* q& [' X: S" s& N% e公仔箱論壇+ }9 `( B: d0 T8 s7 {
48超彈牙     - 煎釀三寶4 [# ]$ Y+ h$ j1 C
            「煎釀三寶」通常是在魚肉釀茄子、尖椒、圓椒或豆腐中任選三種。一般人以為魚肉愈多愈好，其實做得好吃也講比例，一分魚肉三分菜的比例口感便最佳。魚肉以要手打、入口彈牙為之正。
  w9 s2 h5 a& w+ P            牛頭角下有一傍晚才開檔的小販檔就做得頗有水準。煎釀三寶是檔的主打，途人行過無不買五蚊篤篤下，因此流量快，次次買都是新鮮熱辣的。魚肉頗為彈牙，而且入口還十分juicy。小店每日只做四五小時，一般都在放了工時間開檔。
5 f( @$ ?8 q* F( |            公仔箱論壇( f9 g7 G, j0 M* E$ V

+ ]0 ^$ ?9 G7 m& R5 L/ _公仔箱論壇           
2 q1 r0 I: W- P- _, k$ ^公仔箱論壇5.39.217.77:88981 J7 ^$ \1 a. q; ~* g$ Y
+ y% y: S% W' ]" W# u, ?' o+ q

1 [+ Q9 z; H0 Y! E49   80年代經典     - 齋滷味
1 l8 C, H8 `% K: @5 q: l$ ~" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            數十年前，人們把齋滷味當小食，行過幾蚊幾毫的即買即食。4 u/ S4 ?9 e6 |7 s8 S
                齋滷味種類名稱多多，有酸齋、豉油齋，又有齋雞、齋鮑魚，其實全部都是用麵筋做成。用麵筋溝水造成不同形態、質感，加上自家製的特調醬汁才是要訣。
3 l5 |- Y2 c  b# v/ t3 s            東方小祇園以80多年經驗調配不同的汁醬，每隻汁醬準用上三、四種材料調配，因此味道就是做得比別人好一點。
" V; ]2 O4 I' d: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                齋滷味入口特別軟滑好吃，保持「常暖」也是原因之一。「我賣得多，每日賣一半又整一兜，齋自然保持新鮮。」此店每日用上100斤麵筋做齋，以甜酸齋和齋鴨腎最搶手。公仔箱論壇) M& `6 h, Q; C4 _" G9 ?% h, M
            5.39.217.77:8898* ~$ N8 L4 A- ]3 K1 D
1 Z* I# Y4 l0 T* N' F
            50鹹濕佳品     - 酸木瓜
' @. s' j, {7 r; V0 I& ]" }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            酸木瓜是香港四五十年代非常普通的「口立濕」，在街邊的推車仔檔可以買到。
+ O" {% x7 N) d3 T公仔箱論壇                老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖醃的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，這還有蕎頭、芥菜、蘿蔔、青瓜、蓮藕、椰菜、梨子和芒果，記得食芥菜的蘿蔔或芥菜時，加點芝麻和芥辣，零舍香口。+ O! x4 Z& v* G2 k
   
) E8 a" k# s0 v5 ?* m   
. g+ [* Q- G0 x' P; r公仔箱論壇        5.39.217.77:8898# O9 e) B; o" x: O; Z0 d

vvvlll

:onion05: :onion05: :onion05:

9598

好想食呀

frenzyd

Thanks

ob02

thx ar!!!!5.39.217.77:88982 b! G; `; D  Q2 i% w
where is 英記的豬油渣麵??5.39.217.77:8898, u2 v  a8 ?$ {2 J+ @) N4 {
thx

楠楠

大部份都好難搵到了!

tonylam

thanks for sharing it remind me all the good old days

月※月

嘩．．．tvb now,tvbnow,bttvb! \- e2 i! j  N& F
正．．．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h$ F# ~  L* n5 ?% }
夠曬款色多
3 Y5 x- J" D0 w' m/ G( E; |6 w任君選擇喎
) h2 h' _* a- L  G" i  \3 b& \) `5.39.217.77:8898公仔箱論壇* u2 M) L: U4 I* ^
多謝分享！
8 C/ ]+ P. e( V" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感謝作者！

jonh

thanks

may怡

好像吃哦