3 e/ k" X) e; Z5 L# }4 v■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 . V( E! `) m1 T% p: P
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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9 _+ x$ o1 k* ^- z. [公仔箱論壇■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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4 E6 J7 v/ w9 b* m公仔箱論壇■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m. t0 o7 T8 X* d# }% e$ c' k
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0 E8 O! E5 D' d5.39.217.77:8898■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬tvb now,tvbnow,bttvb2 u) r* U8 N1 k3 C/ {
摄影：罗家文
2 N6 [( i V" h9 V【咖哩饭】. R( \' x: [- p, S6 T' _
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁* h3 r2 U U: ~' G
时间：早上7时至11时（周日休息）5.39.217.77:8898. r0 ?6 ^1 Q$ T
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
2 D8 s" b" S+ R: ~5 F) v“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。tvb now,tvbnow,bttvb9 d h7 D; t* ?& H5 V
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。5.39.217.77:88986 x+ b' ^3 _ ~
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。公仔箱論壇# [2 s. [! K: k5 W1 L r; j
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
* e# Z& D# b3 Z# f/ b/ m0 h/ Y9 N从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多( u$ O" Q7 p; x- d( q
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T. Z* k5 I6 A \$ M- |
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
9 s8 \8 ?& f" Z) }凌晨3时做饭5.39.217.77:8898 u! k1 w, |4 l+ o
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。9 }. j8 z9 H+ F( `
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。% R- \8 H" T$ ]7 `; q( j. |
数种不同风味
" z& Q0 N" S( M' ?tvb now,tvbnow,bttvb他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。; ?$ e; m0 ^) Y' v
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' D9 I9 E5 c v) Y T4 B
只做打包生意tvb now,tvbnow,bttvb* l3 N7 P* S! L5 q' M4 x
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
1 C9 y" b$ @# ^- B! c! Vtvb now,tvbnow,bttvb● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。! D, |9 y$ u& U% I
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇' z; u' s7 @4 Q* N/ Y n! i# a
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇2 W4 W- f0 f$ X8 _6 d: e+ D
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。0 x* @. s2 F+ \9 W% ?
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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