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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。5.39.217.77:8898- R7 w* p5 Z9 G5 ^5 l/ p
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1 M# g# L6 s/ v, ]5.39.217.77:8898從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。5.39.217.77:88985 S, {" _$ w. V. `, O; J
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 l( g: ~. Z
每 100g 豆類
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| 蛋白質
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: Z) e- B D- y h/ f/ K4 C8 e* D) f公仔箱論壇 | 碳水化合物公仔箱論壇1 N" b% N& M" l, h% F) A, _ a
4 ?% h: ]( h( i7 p X | 膳食纖維
9 `& `7 g: r5 l0 b4 D: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |* p8 s4 Z+ }, b | 淨碳水化合物
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1 `2 q9 R' L7 [ L4 ~8 ^. u( Z' `1 D8 Q | 黃豆
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| 5 份
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| 14.5g
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* q6 m6 R9 F6 `5 E! V, Z5.39.217.77:8898 | 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' {6 B, g9 E9 i' _7 a
- w o# c( O5 J. D* C" _( v7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 33.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& F3 }# V- e9 Q1 [- i
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
5 g b0 {9 H" D& G6 r* z# J公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
! `) c9 i6 \# D0 u* }5.39.217.77:8898葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
% a- a/ ?# w# @+ L7 {3 Q* R豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
; G( f1 Q( b2 _tvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
2 {8 v P) k2 g$ D主食 白飯
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4 d& m) N) M( N, R+ m/ N3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
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) i) j, ~% P3 O( p配菜 3 炒海茸
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) {+ c# m4 k& K# o4 K配菜4 炒筍絲
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& s! \; F4 W" z9 g% P3 n, @配菜 5 炒絲瓜
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' d% [1 Q* `" h4 S- N- M2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜5.39.217.77:88983 K+ K) I' @# i
% _" K/ f; O! I" H: ^5.39.217.77:8898營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb7 o% i7 ~" B4 a
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. C) g3 t) e \/ L公仔箱論壇圖
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2 f, ^/ b% \9 \5 M' u; {: W( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇- y1 n( B- v) X! e+ ?8 T
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb! P, ^: B9 e. S% B/ a3 E
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
/ T, `) Z9 I( ytvb now,tvbnow,bttvb作 法│
! d! s# e8 l% t, b4 \5.39.217.77:88981 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇 z, l' i, U3 d8 o
2 蔥切段、薑切片。5.39.217.77:8898. p) O. }$ t c1 A% U) g
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb* O( e# f( g/ r* y/ a
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 L( W) m/ A/ ]
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。0 B6 y% Y% Y- Y0 o! h6 Q
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
' \0 }3 ~+ s# k' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。, l9 u: {0 \3 ~% n7 `3 c) J) x
作 法│ 請見 p.65。
6 e" r8 j( t' V5.39.217.77:8898配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
. V$ p; V8 L/ r/ _: |調味料│ 鹽適量。
; p/ D5 e- i2 x6 i9 ^8 f作 法│ 請見 p.65。" Z) ?8 A. K9 u" j4 @, g
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.77:88982 O ^# O6 l$ r) [; _. R
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ? D, J5 o7 H: q% N5 i
作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb; r) f2 Q$ U B5 |. {' P$ }
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
9 G' t1 x* j. a# K, i/ itvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
# Y/ {) ?, E0 |* Ptvb now,tvbnow,bttvb作 法│/ l" u2 X: x# D- `" @+ Q4 U
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5.39.217.77:88984 c, k: @' X: S2 e
2 加鹽、油拌均即可。
3 v# H9 u* s! t" P: r不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。公仔箱論壇" g; x: z1 [% S" }! d# i7 Q) T
# y* j: ^+ W2 }2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G2 Z- R3 o, }
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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