2022年11月13日週日
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旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿5.39.217.77:88984 u4 P" g+ D& t
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天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。
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6 g! Z3 e( M3 y7 f- A* K8 M0 h1 r; ~砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠& J' |; M0 u* _# W% O/ m
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推介日本蛋二食+海老雞皮卷
! {8 Q% D# f* ?- A5.39.217.77:8898店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。公仔箱論壇7 p( U" Z. c: @! o' s
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& n5 Z/ n9 v$ A& Z% V$ ?5 c7 A公仔箱論壇乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。
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z- m8 m2 v% Y1 \9 }/ ~0 c2 c' a公仔箱論壇設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ ~1 u: r& ^
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. c. d& ^9 ]2 j. z# y$ a+ W9 a- V7 mtvb now,tvbnow,bttvb招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。
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" v2 K6 s; f+ i9 z5.39.217.77:8898麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ z9 D* @2 H9 v& V- j. d5 b- s
4 q/ r/ v+ `$ G A+ @' S' ^另設單點串燒tvb now,tvbnow,bttvb0 t# }0 s) N I& c3 s
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；
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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。tvb now,tvbnow,bttvb# y$ z, ^0 ]$ O, F/ M; P
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1 a3 y, d3 n+ [2 T/ q. a; v: P5.39.217.77:8898烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。2 \2 \/ h/ w! [& s# p+ R8 Z
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$ n$ [$ h7 c" H; E3 O0 Y7 W8 r6 x* v烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。1 L- I( ?- V% P9 s. l- ]
$ G, q5 ]- ]) u! q1 l/ T5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' g9 S- H$ Y# K$ Z1 m& k
烤饅頭 $18。
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燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。
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烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。
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燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。
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) E* S) p( B5 p1 X: ]; D; l公仔箱論壇烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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