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7 g( I* c! v* ~3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# i0 i+ k, Q8 _0 Q; I+ p
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0 A" r$ d% b( J/ _; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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8 i- n0 Q! E: H1 N* ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
0 J" \6 q3 H) c' d3 x1 K公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
6 r/ f$ x) }1 i; N6 y" |8 q' A, g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; ^3 o0 H1 L- m3 G3 ]" r
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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+ @' b8 g) f* j$ w1 H1 l8 L- O這道菜的材料簡單。
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, W& G* d! `- T( Q5.39.217.77:8898分量：2人份3 p' l* ?" A! W: J
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需時：30分鐘5.39.217.77:8898& g; X7 q. r2 \/ @
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材料：
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梅菜扣肉 1罐公仔箱論壇3 ]; ^, i9 S; Q; y; w
0 J# J# |8 X, Q& z) z6 x白米 6両# n0 J' z6 b5 z3 a
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 I8 ~# s6 h5 D; U3 v) ]0 U* t
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生粉水 適量
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Ingredients：5.39.217.77:8898% W6 u1 l. j5 p- Q: k
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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9 C! n3 S8 j+ V' ~5 U( ~Jewel sweet potato 1 piece
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/ {- x b0 h$ Itvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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4 N5 ?4 f* h U w公仔箱論壇Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 d) K( o1 f9 v1 D+ Q
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: v2 C3 C- y, }
: K# e4 J' L5 S7 L1 E' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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8 X. ^+ j- n4 V9 Y" X, L0 @1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.% e2 Y* h, B7 C; G/ e5 A" A
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。0 @0 N: ]7 h- {. W
% ^4 h$ P; ` y4 Y: Dtvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.; Z1 _5 y* Q. F0 e" p" E9 e) t
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# F& `% c3 G; i' n! jtvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% [/ r- D! A8 b; H/ O, G
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.' U/ }( \. Y& J$ T1 L) x# q
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。2 k( s7 p/ Y. a
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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* M: `6 ?8 N5 B1 Y4 ]' O+ F老抽有提鮮和調色的作用。
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4 F7 e3 u) G# N" K公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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3 _4 @0 s( v0 v8 V5.39.217.77:8898Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 Z- H6 r Q& S9 W
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.: [/ k% g, C$ q9 o. \" F+ ^
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% ? F1 A; T: S& @% s5 M1 [" J$ [4 k$ a- Ktvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H; k7 G1 g9 A7 ^' ^ Z
' ] r% [6 m$ ^, f4 v+ mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。. n! C: B$ T6 O& g! M# ?
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.5 F. F9 P! p. P' B' w( N8 ~
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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