2022-08-18
/ Y: l. S" r. p* Z- a& X" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb, N) A2 _: ^$ r' b3 _' M
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' @/ `/ ^& \; m6 h, m公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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3 v( N4 O2 r4 g' Z' W# ]7 u3 X梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
4 S+ N1 u" G t, r& Gtvb now,tvbnow,bttvbBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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# O7 c0 A R+ e! i8 ntvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。7 n# J3 T2 t5 j* u: \; B- t
) y/ e; p' R D* ~' h分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m5 B! M) p7 u+ B9 u
: _& T- T: Y; h: m 需時：30分鐘
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材料：
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) p( H( y, @7 x: t# ?梅菜扣肉 1罐公仔箱論壇$ f$ x2 {- {4 }
: E" W5 M0 q" [白米 6両
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- N: B' N, D; @" j* r9 ?* Mtvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條: [ v! G4 F# i# X! g
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老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 d4 U' s* l$ s1 P4 g6 h
4 Q% `! t) @$ v- }' L生粉水 適量
5 D. z0 b8 q4 l7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: {' M) k1 u9 p! w
Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb; |8 U. I$ e( S8 T
. |6 I: L4 i/ s# ~& n* I5.39.217.77:8898Braised pork with preserved vegetable 1 can
% `) L6 R4 c' w% _4 L! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# R: |2 V7 t' g3 ~- f) D2 G' X+ z
Rice 6 taels
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& U! s1 N; X6 s. W5.39.217.77:8898Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces
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9 ~% j$ \. t' n" q/ x* o9 a公仔箱論壇Dark soy sauce a little5.39.217.77:88984 y2 V# V8 c% y9 C! D
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Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. V% {, F' k9 K9 P' G
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* `. I( `3 O- l1 n
, w, K: b O, L- r8 s! d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 q+ z c6 c) }; q. n* l4 Y
& O7 ^( B3 F- M3 L1. 將紅心番薯去皮及切粒。
3 w6 W' D# Z7 w$ \6 A# }& L9 O+ }% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; a# b" X( z0 {# U: m; u- X. k6 Q
Peel and dice the jewel sweet potato.
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/ z6 K/ _4 g y2 k; }5.39.217.77:88982. 白米洗淨，放入缽仔中。
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$ @- w0 D; x- F Z/ E公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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9 P |. C, |- H' s/ i: _* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。; R( M6 j; u6 E
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇$ e. W' l7 k: p F9 y0 }
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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" r5 b, M4 ?7 m% @1 o老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。& ?( J" e0 w0 L8 P
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.( n) l7 q3 D8 `% j5 @) o4 t
1 k% a$ n' i( u% X公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇' q7 q# l8 D, E3 O4 h
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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* S( v' ^. L! I' z, |/ `8 Y W小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; v. ?) a/ Z7 \" u# Z
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. G1 E2 n E4 v+ V/ m9 G
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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