2022-08-18
; Q0 X) F' ~& |& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; ~8 m3 K8 e3 i; O" a
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。( K, U. o6 k5 C
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。, r. |1 g5 v" S* U F
) n* e0 q; V$ s, p+ e/ e公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
# l# h4 y, K% @! R# v0 wBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇; T+ [( u) R) Z7 ~! n: C
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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需時：30分鐘
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$ i/ P9 y* C2 p$ I) k5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898$ C( j$ u0 k2 r/ I1 {% A! Y' y
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梅菜扣肉 1罐
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" P6 M2 W8 C) I7 ]5.39.217.77:8898白米 6両
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條1 [3 C7 W4 @# Q5 r2 a( U
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老抽 少許
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5 ~" [+ T) P: x0 l5.39.217.77:8898生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
0 p$ {9 b1 b8 ]& N- S3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& N& \6 m4 V6 M0 T# c1 [. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ]4 y: r1 C! q. {/ D9 u
Jewel sweet potato 1 piece
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# x' G2 g- l3 Y& o3 h0 p, A9 dBaby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb" e; L/ o/ ^0 l; v/ H
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Dark soy sauce a little
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4 L* p( Y1 }* L8 T5.39.217.77:8898Cornstarch water a little公仔箱論壇, p% m. D4 L% K0 K
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇( J/ F; y% y9 n! {5 ]$ U! j+ Z
4 j2 E: X$ L/ t. Z2 Q, c5 _& O公仔箱論壇做法：
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G2 ]) z) [# m/ jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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( J9 ~2 o% \* I) [! t1 F/ {tvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇/ y* N* g6 E: t( Z# l! R
7 v% q" g. q3 J& f, f/ [( ~8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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( F/ f1 y$ Y' t& V# M; s5 c* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 A' x& j7 f5 g( m" u# m
( L7 T$ p) w3 N; B. ^1 V8 D5.39.217.77:88983. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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% G7 a8 z5 X& m3 @8 t& S公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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2 Y9 Q2 e- f; F: m9 {5 E7 m1 ]# e% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。5.39.217.77:8898) m- [! @' Q/ x& t
% T& E# G: I: q9 X! p* K4 O5.39.217.77:8898Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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4 L- F) l7 V; a8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c+ a$ r3 j7 E; T% `% O( [9 `tvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
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2 Q8 d* R/ i# r! _" O: W8 \公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。5.39.217.77:8898. z8 h6 C( r6 ~) U* a* Y
0 a t$ O5 L$ f$ ?3 y+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.5.39.217.77:8898" ]' g; i, A1 p9 r
% I/ G4 l" z6 s3 D/ xtvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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' _2 w* z, v4 v( G9 ~' ]除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。, g+ r9 C5 l5 F
2 I" r/ W! J) P* h+ \# C公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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5 ^* ]! x4 {$ c3 u% T, L. Dtvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇) W- n1 r3 C2 U/ J' U
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5 x8 v- C/ V; o+ r+ L5 l5.39.217.77:8898梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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