2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& X7 E- t! q/ ^' L2 A
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。5.39.217.77:8898' k: C& z0 L6 ]2 a
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% b! X r7 u Q/ N) X( q! L1 j
/ n4 O* W) m' J% A3 E: ?4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
: B, e1 X( J" a& s" {公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice7 P# a9 z6 v. g( J- m3 O
! _0 v5 L) I8 D1 w( y粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。1 E3 I% i' Y' c0 l
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& a7 D9 U; w2 o0 A9 s這道菜的材料簡單。% k6 E% t2 O, m& n4 S
$ q' f; W" b; r0 i5.39.217.77:8898分量：2人份
% u; T9 a! J4 S- `0 u' M" L y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 r; F# A& e" y2 b% N6 ^6 ]7 C( C
需時：30分鐘
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材料：, S% d8 a% b# q7 ]- T
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r l8 f6 a$ [8 p, n. z9 u
3 U. d6 Q; ^3 u; q7 m3 U紅心番薯 1條公仔箱論壇) Q2 ~, v5 k. T* v$ I; V( n$ |
" A: d' Q1 y% j芥蘭苗 10條
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0 I5 `! h1 v0 E8 ?公仔箱論壇老抽 少許
' z g1 X) g4 B j& D% L4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 P4 q& F* B \# J生粉水 適量
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u! z$ I6 O; Q- ~2 T9 jIngredients：
' c l: L" I! u: u" G' E" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 A% _1 i; q5 d5 _+ }6 ^; Q& r# D
Braised pork with preserved vegetable 1 can
$ }& N* V# P7 t1 m" B( ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 x4 B+ r( R$ Q2 n
Rice 6 taels
1 h( d4 J: t6 k( z( Xtvb now,tvbnow,bttvb
! K! U+ h2 T9 q4 g4 }Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces
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& c9 x3 a- i, X- {; FDark soy sauce a little公仔箱論壇8 `- j; q! `( d9 \4 X! X( D
6 L# o! O: q+ v- y$ m3 y公仔箱論壇Cornstarch water a little公仔箱論壇* G3 R. Y* E& l, \: A
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' O4 s4 E& k5 E# q8 H公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ U5 }; P' c2 z2 a& Q8 y
: K+ A9 Y. ~1 j ktvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.
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2 _' U7 p& n. ` g. e2. 白米洗淨，放入缽仔中。- z7 p( Q/ G& w. o' G% F8 i
4 y) w9 ^# x$ J7 f( g. P8 {3 Jtvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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4 I6 h- g! L$ K9 N# |tvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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& }9 n1 z8 }' g3 X- b9 ^8 S: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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, u2 H- F; v5 I. ?* \; ^4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。2 A- F7 \5 H4 K% ?' R
/ I7 U5 S; z3 l, \Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 k: u" E1 @+ h1 H
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老抽有提鮮和調色的作用。/ t0 D2 W1 {% k, O+ i# Y, T3 ?
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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8 `# z! X+ r( d) E0 H3 y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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) _0 ?* @4 P# V( z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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9 R* ?$ Q; |. Y/ \8 _# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |. C6 ^/ a L( x5 P' [, {( G' }
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& {% P+ @9 Z3 _
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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