五花肉燒油豆腐5.39.217.77:88987 y% [( C8 |1 e8 i
' w6 s: s3 V) x, i5 X用料
6 B2 h# p# \5 z5 Z2 z, B" p3 ctvb now,tvbnow,bttvb
& i/ V+ o) g; r公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵9 T H o% [+ O J; y
' t" n. p! w/ j' v5.39.217.77:8898輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
& d9 q2 }7 w5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. {) e; _" M) W& G4 G3 ?$ F
做法* @8 A7 T3 n5 T! w. \
& i+ J. Q9 {5 j W& y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
# B! U' F, F% H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" }2 A2 a- m& H+ k
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
& W& y" E, M$ P% p# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j5 }9 f0 I6 J* R5 ?% ?. M8 i2 L2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）) y; M5 q! _8 \$ @2 z, M
tvb now,tvbnow,bttvb I7 q% ?1 L& ?$ y
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油# @' ?7 B& C9 J' F
公仔箱論壇) F8 \- A0 a+ B; [6 x9 Q+ S
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
: {# G; A0 d. t" R8 a. b4 Z. Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 n% b n8 _) W, f" \- S
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb- t% S3 [, {" K7 Q7 P2 D3 Q# ? I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 W* }- i% U. g) d; {7 K" {2 `
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇/ D6 f+ Q6 A# a" w/ r4 Q% N
2 }& ?& h- w* }( N+ m
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
! s, R6 E. h( \, k公仔箱論壇
) W' W9 o- Y: \* V8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。1 K& C7 r0 U$ }; _$ | v
( q' I4 `" `% ^9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
% j2 _& [7 {. f1 B8 o+ {7 K1 s- T+ x( c
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。4 g* W" s* s2 b4 ]% S. v# A, V- U
2 k+ L- d6 C7 @1 T! f
毛豆酸茄子- a+ f# H1 `2 v$ u& g( s
tvb now,tvbnow,bttvb# V9 g; X6 C5 K9 ]8 j s1 a
製作流程：
7 ?8 ^3 n4 v9 \& D5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 H1 Z$ m* G: l- |/ O4 J
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.77:8898- H9 f% `, g2 t4 p) [3 I# G
) c8 S% ?+ |: U7 B* I9 H2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
0 Y$ Q S7 U8 ~ L, N/ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* B; v0 ?: _( _7 J
3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 R! _7 V5 n. b0 l
7 Z. E0 V }0 y6 W( l+ B公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
" Y0 ^3 L1 C+ f: `! @( F" A5.39.217.77:8898$ N: k1 L- g4 n3 H) H
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇4 w* i. j/ Y, T: T; Y) c
$ o5 _5 t: e8 y7 l7 ?: C2 P農家雞塊6 M* x2 f, x7 U& R1 N
! e, o/ k7 V* c' o3 x4 ?7 J公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
7 |! V. G( z# l3 U0 F( r. d4 {公仔箱論壇 `8 S. e3 T2 f9 U) ~5 K
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* `7 o$ |% g2 }& O0 N* e
9 J0 I0 X0 u0 i1 z5 |2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇, z a A( F6 }/ z$ P
5.39.217.77:8898/ p; j/ v5 y& O& s
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用; n1 l1 O$ @. k6 v2 ]7 M
公仔箱論壇' M, Y: Q+ T4 F' I) j
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
( V6 d" ^. {6 z6 k: gtvb now,tvbnow,bttvb9 d# p0 R5 x5 b/ m) m- G) E! y
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
! `. U) r. E/ V: X* Z5.39.217.77:8898' m7 ^" e( Y4 K& u( f( a; I
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 