五花肉燒油豆腐
4 \- i: O, `! ]公仔箱論壇9 y4 Z8 s/ @6 `3 a$ u" i! C5 f/ R
用料
+ r) _* b. K/ V; o0 ^; q
3 \/ S# d1 s; P/ F3 V公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
5 S( T" t. S1 h3 S$ i4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
# G. |. M% ~' ]5 M+ |1 s3 H輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
2 O# \3 B6 c, D% C# X6 n D3 m) t+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 Z' ~/ m1 I
做法公仔箱論壇& p/ m0 J( `: o, {. p% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% u' M# k8 Z5 e' e u8 o8 A% O5 n
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v u0 m1 E- u! O2 O
- y" l3 p1 ^/ [, u" E) m- E5.39.217.77:8898調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙& |8 `! Z, ^, G& o- Z1 ]8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 L5 L) k' g' c! D- e& l
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）* P2 l" P9 w9 o4 R1 |* t- i
, @2 z8 B2 X$ p7 E) K8 Y
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' y- _! Y) {4 B
公仔箱論壇& w7 }6 e' R7 r1 E) J( E
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ H2 }# F4 K4 a9 Z+ n
5.39.217.77:8898% @& S) Q9 s7 s2 t" m! v. M
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. y8 F, F' [
6 h$ U. o. k# l6 w8 N2 X& o
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
; u7 y4 H. B0 A) J0 q/ o; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J7 f8 b! c8 g2 F6 n# itvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77:8898; x1 A0 O, E8 Y& Q/ m) D/ H
5.39.217.77:8898, k# ^. p6 R' |1 Q, Y* h0 A
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb" J$ n% H& E6 p9 H( b6 l
7 ]: d& B6 T1 B公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇7 I5 o, g. e4 P& E; _9 K1 _# ^
2 b `! ^+ s0 k5 h
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb# m. j) N$ J' m5 W9 I. i* ^" K9 D
( }0 H: s5 ~, d j: c8 t: jtvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb. r' k% t# `) k: B! S
) I; w* ^8 l4 ~& I! b+ D
製作流程：
4 B; A( V: E( X q+ u% t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r+ ^5 M/ e8 N1 }' N5.39.217.77:88981、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
6 ^( S P/ |/ m6 Z
. F7 F! y; }2 n2 r8 O4 i. s( d8 F5 |5.39.217.77:88982、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。) Q/ R/ J4 P8 @ T
5 y3 f& o7 f0 f- G( K
3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. H& [/ Q1 Z5 P+ a- f6 x
4 d2 {9 z% }5 h4 q: i: S3 a, v
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 D( t; _5 e- g
公仔箱論壇 @- d/ g: e- ]3 l* e
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb# K& v6 f1 U7 Y7 P# j# \# p
& N% f- [8 V! D6 \0 O! vtvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
& I; w, l ^) _7 V( v; Y& G5.39.217.77:88987 F* K% C/ d/ b q4 `. S
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
& R% `/ u& q. L" T' utvb now,tvbnow,bttvb
; X; p \3 P, Q5 I9 k. _7 x" m5 d5.39.217.77:8898做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
9 s4 Y8 I( B# {/ T6 c
' j$ `6 K4 m9 B+ L& Itvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {/ e) n6 c0 L' ^# U0 H
公仔箱論壇5 p A1 S( U: E4 x o& H. L
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
2 \. Q; d# }1 A& k( {4 H" I5 D# [7 R公仔箱論壇
% s% {. C( a* I% R' J- J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
9 z% q' o; O) @9 r! h R8 Itvb now,tvbnow,bttvb
0 S3 F9 j+ M* @$ O1 s! u& V公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
- T1 |" m% K$ \. f: O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 o8 H& i( x% @8 E& T5 f, b! i6 z5 H
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 