五花肉燒油豆腐
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+ L, X$ ^) i% }用料
8 A8 u9 O- B. A4 C. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) G% K. y8 a2 e A5 l I
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb, \2 h6 e+ v! n& M4 F+ }" H
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇1 P/ f/ W; N% c4 g2 y6 L& M6 y
- O6 G& o0 G' Y* S' @+ l1 q9 k做法
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7 I. ]' h0 H6 k5.39.217.77:88981.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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6 h8 V& m; S% A1 Q" @9 Vtvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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' _0 H' }& r6 i+ w' a: i公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 ?9 {5 Y2 @" G5 f/ l
N2 L9 [/ L* c% w5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇' g) l5 J" P' O# f C$ h, C4 O$ E
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放/ s6 V7 ~* ^8 k! b: z9 ~! [
$ P6 b9 u9 {9 N F7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 z. S) e' f; H" e" h5 O
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。0 @1 W3 e* [1 l( }% H# H% G+ K4 [0 r
l, B. L! x W, o4 utvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
$ e' X; e3 _7 \7 Y n' E5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K) ~3 F+ V$ e; v/ [
毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb& G8 o4 G% k2 u1 P. c
0 h# @$ m3 f; C X7 O6 `; J! A6 \tvb now,tvbnow,bttvb製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ P6 j3 b/ y) D9 A# N# |' P
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇+ k8 _8 L* y7 ~% H4 w
# K6 y3 ?' H' K% ~2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。' n6 p" t1 @8 J- G m1 c4 O7 n
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3、鮮毛豆100克煮熟。. ^" r- i: y( [
! ~" C* w$ I7 d8 [7 V9 q) S6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
5 F' S" _$ d. @0 o" C& R6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% m" |$ P+ v8 M7 o: l1 w# k
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇8 E2 E1 ?' f1 L. @- x0 z5 {
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農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 j/ O1 _& G9 B! F
" y7 U7 U& \0 r# W% {' T. A, j2 L公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e, g2 f' r) g' v
7 Q7 \- u" T) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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! a8 ]5 D# K S/ M公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.77:88980 K1 A) T# x/ a# P! R
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77:88985 i9 _3 g$ \# Q" L% K) O) T- L: L
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇/ N J5 f' ~: {- ^2 P C/ K
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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