五花肉燒油豆腐
7 U! J! A( `/ `2 v: h, H% ~) l% n. a1 i. X
用料) `" u* n# `' i, ~: k: w; H# s
! e, m; U: j8 }8 P主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇# g, k9 O' @1 ?& y! \1 c3 N* w
$ B4 A: z$ G# D5 N& V輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
& i$ V* C' J( M. P0 ?+ r) H) t公仔箱論壇
* u' B f% x2 X; l3 [1 `1 D公仔箱論壇做法
! T2 P. m% s$ ?3 |; X3 V2 T0 Itvb now,tvbnow,bttvb% j0 I+ C5 H0 A; \. ^( \1 l/ ]
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
. r& o. L6 N+ [/ P. I) J/ @tvb now,tvbnow,bttvb
i; z9 S+ O- C) `$ {9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
' K( G" q$ l2 K- l( f6 w) ?& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 T7 v* ^1 l/ l3 Z# `
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
# Q- O. h/ _3 h" u& V5.39.217.77:8898
, @* K$ w! c( H% r# Ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
" S. w8 g$ k* X1 D5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 L! t( [- v6 v/ ~0 N( N
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
, U+ h- j5 g' O+ A0 t% V公仔箱論壇
0 E: K9 u( W$ E9 W7 l+ X5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇: E: V6 J0 r+ a5 e! s" v
公仔箱論壇0 u. x9 F0 G" S7 `' x3 J
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb2 f) y# @( u) X: A1 p$ O& I
9 F. J6 i/ i- l. s4 y9 {
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77:88986 H& Y! [0 A, n: m% H+ U+ U
公仔箱論壇* l4 u8 B' Z( a" x! x
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
; c& l2 [5 R9 K8 x5.39.217.77:8898
2 W3 A1 B) h6 n( ^# a% I$ o6 v0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
- F! ~, |# O8 ]! l6 T
* Q1 H. @) P$ E7 ~- N" ]" i. j公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77:8898, e1 R3 A [+ E. {: ?# |
/ ~/ U$ I. r) Z4 o" D% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb0 _. h( t3 ?- J8 i8 @8 b6 g, a
( l5 o: P% t/ @2 I2 O
製作流程：
3 J1 s/ J6 J2 U! }6 J! Y4 u: ~. L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: X6 O: p/ n3 A+ k d: h0 R
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇# a) a$ D: q( C; U
q G7 i7 H& h1 K; b4 M" I2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
; T/ y" o2 ~9 @2 Y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) k3 S+ |7 F; o% @
3、鮮毛豆100克煮熟。
1 y. N5 I' q0 d; wtvb now,tvbnow,bttvb' h3 M$ [- }, L
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.77:8898. O* P: y- s0 P7 H- V
1 d0 z0 X3 w% V' U# F' Y; r5.39.217.77:88985、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。4 j, f+ n7 m: I% Z6 z
公仔箱論壇 ?. A2 u! ]) b0 }! Z# y
農家雞塊
b, H8 b# z; p, N5 H5.39.217.77:8898
( ^1 K% u, o' @' l/ x" _材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖/ v* i1 H4 X0 P: Q$ p
U$ X7 O. a/ j+ \. @, D做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
, |4 e8 u4 k* d( Q5.39.217.77:8898
! t1 |* |; M/ F" _8 {3 B: ?1 g/ D! v% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
+ m8 t' r: Q: A3 n0 _6 p! e7 I* R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: c/ }" q3 ?
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
) F6 Q$ ]# ~. U1 ]4 v& k3 j Q公仔箱論壇
+ c' }; k' Q+ }8 O, [8 H1 E5.39.217.77:88984炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
0 t& w( b G. d* b) l; W2 |& Q3 K
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
$ {0 I6 Z3 V) ^0 K5 c# x7 p ~$ c' [. q" f8 y- t* `1 U, g/ x% l, V
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 