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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 3 T' ^  J9 P8 S4 Z3 T
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb- D& r6 o& d. ~# r( A" r+ c

tvb now,tvbnow,bttvb9 M! U$ R4 M. Q. f
食譜:紫菜水果包5.39.217.77:8898/ B+ |0 q+ r( I
菜名:+ l! d) Y! r+ v* @
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb7 q* ?+ F0 p8 K) U3 f- h) r
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、4 h( \6 m3 C# _2 Z0 N5 h* F
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. Y2 o' P0 |2 s, B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ d- `" Y: g/ j; \' k
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb& r( y' t0 m' q, I4 S- h& t

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 W. Q3 O2 |/ \
菜名:公仔箱論壇" @- ^- B6 Z3 v+ \& g
黑啤燜牛尾5.39.217.77:8898& h. G4 P, b- t+ f
菜系:公仔箱論壇# [  w1 w3 W" i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! y2 _* W( V$ `( Y! }: F5 r
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb# q/ i! h! C9 Y, o
調味:0 I9 p- R( F7 o7 s& R* e
生抽、蠔油各適量
做法:& i$ x1 Q# u% G2 @
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88982 w$ S* K7 O" U0 G
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。0 `3 @9 W- k. Y6 p# o
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，8 a$ a. S# i8 K( A) w
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:  j5 K6 q+ @+ `- C' I
栗子雞飯
菜系:5.39.217.77:8898# T/ N7 ]  K( t6 H/ X! @; }
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, z3 }) s2 y* H, O
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c) ~1 B% N  Q. O
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- s% Q, ~  y
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 |# Q5 N: i, h# d; `6 K. u* B- p$ G
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇. I( c9 G* M, O* Q# k6 l* f
做法:* B3 f7 y* N& p! V
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% F' a) S8 ]- J8 w' R: d4 p
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。8 z- S1 A; T) F$ ?5 k; `2 G1 y; j
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:公仔箱論壇% K6 m6 w4 |4 q& c  \
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 L6 f% k/ K; }! m1 U/ g
做法:9 a4 {. h, T- i9 ]) Z- Z! M
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。6 e7 }3 A) r! _: L! M9 N7 n& B* J4 p* ~. B
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `" c  p& A; P, C# C2 g: d
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。" d# u! d0 [( K: V* p$ Y" |. l5 ^! p- X

公仔箱論壇$ a) X3 L) |/ o# W- Y, l5 P
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ q% J* r7 i' \

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 |4 _- ?  u- R( W2 U9 p8 e
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇" B: U' K  R3 ^: u8 v3 D$ p
鹽適量
做法:) M. \) n; Y+ B& S" D7 |
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇, w/ W2 V4 }. Y4 c, p2 m9 k% }
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲# r( ^0 o0 H1 _. F  b8 @! n  N
菜名:
混醬大魚頭煲0 {! C; y# _0 O" V5 L* x( o8 e
菜系:
廣東菜/粵菜0 l5 P- K0 t; \& v% @% @
材料:  J# V: J- m) }' @* G" B
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. O0 m% w3 k0 g4 d9 K
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:1 j  [( C5 l; X# @
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x7 c( J5 H1 ]& G5 c
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、* ^7 M: I2 E  ?/ ]# D
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇; s' }  Z9 Y8 f4 E$ A
菜名:5.39.217.77:8898/ i0 d3 I( X. s0 h7 F* u! U
參薯油鴨煲
菜系:5.39.217.77:88982 t2 L( O; H/ @) ?
廣東菜/粵菜
材料:9 U; z& V  [$ i4 K  J
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ T. h& f+ s! ^$ J6 [3 d6 C
調味:5.39.217.77:8898* E0 }) O/ ?0 f) n6 G
糖適量5.39.217.77:8898% ]+ }9 G& {4 j# y" v1 J' v
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇9 ?! k. B0 H4 ]5 L# m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。. F/ B5 U" Y' j8 m& u
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。5.39.217.77:8898& c, s0 [! B7 d, n; \: P5 q6 k

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; Z# Q% w/ m8 K% R0 x7 ^
菜名:/ _7 `) ^) t4 \# j* k
西式生炒糯米飯3 a2 @" ?6 ^3 y. \0 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇4 g6 u, e' w8 V1 V* L9 p
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P( O5 Q* j$ }# P" m  y% V
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ b& I2 i7 Y
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食
5.39.217.77:8898) ~& ^$ H, E5 `' {

食譜:黑胡椒羊骨湯4 ?' l% u' T# ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, Q' n" f4 \
黑胡椒羊骨湯5.39.217.77:8898/ a( e7 n. g- x$ Z0 f, \2 v
菜系:) v0 _6 L7 P) W4 v* k8 |1 ?3 v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ N0 D9 v- }5 d, M
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量% Y- _) c! f2 l' l6 H
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb0 \; Z! r# B! m- _
略略拍扁備用。- U  G5 j- k& P& u# a6 m
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。1 b9 u% J  U, A9 k3 T8 Z1 N% h& g. l

tvb now,tvbnow,bttvb, R/ l1 S) V) B& i; k; u7 t  D9 b
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j+ o  {) F1 ?8 p
菜名:3 T7 Y2 z1 O8 ]' D/ H
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:1 q: B4 d- m4 n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) Q  o  f% J1 V4 }& A
材料:5.39.217.77:8898' _: ^3 G  M% z; X& M. I' K* W
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇1 z' e* f% f& @6 ?6 `* @; v- \, A
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb" I7 B3 U- R3 g# F7 K4 W
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' Q) v2 O* ?/ N/ i
菜名:公仔箱論壇3 q& @1 L) }( t# M- p
鎮江辣雞翼
菜系:5.39.217.77:8898- E2 c8 k8 y  I$ Y: G
廣東菜/粵菜
材料:& U) D! g) c3 `5 ^( R
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量/ Z" K! ]$ d0 |* J/ r/ Z
調味:5.39.217.77:8898- K7 o& x& O6 q! G
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇& {: y. S3 u2 n( S$ a8 \# L
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。  F" E/ x9 k; H$ G3 P  |, o! ~/ [
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食譜:鹹肉炒四角豆6 C1 a2 L* A) I$ s/ L  v3 F
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* j7 b6 K- r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( \0 n% a; f4 x8 d/ `" A- q+ }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 L" A" l0 G9 Q7 c" P
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5.39.217.77:8898' M0 D0 b: e7 @: C0 e* g
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。1 L3 o+ A* P2 t
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:$ Q5 I" U- h* Q% x" l  Z
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 G1 K4 ^3 H- G5 N: f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb' a. P9 n" T5 y9 h! w0 q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 M$ B" \& c+ u: v9 |$ |( E
調味:
鹽適量公仔箱論壇- q0 t) \! ?9 `, E5 R6 k( f: ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" G6 @( _  c* D
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. s' l& j4 h! L6 s6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) J0 C; ?/ y' R1 D9 z
, V8 |4 o9 u3 I7 J$ ]4 U
食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" C2 b% {* Q- W3 y8 k/ N# }2 q$ }. o) c
菜名:: Z3 p2 i6 ?" S  B# H
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:5.39.217.77:88982 T. @9 f* i0 n: A9 p
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇& ?  V# f8 e/ U' v( |, Y( Q3 A; c, b
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇) s- C% c/ r. c* @
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb- ~, _' }" K, m- L$ |9 v
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞: Q: U4 S. E" a$ k1 }5 F" J
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、5 e9 p+ b0 y& E* o6 _$ j" c) P
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% Y; J& c. c$ U" T
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇1 F8 ^  ^. e- J) i% J
做法:( I* U4 z% G' s7 W# R
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。5.39.217.77:88981 Z% r( \  W) l8 N4 g
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:: h; P' s( `( J8 L8 ?3 h
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇4 k: v$ P* Z0 q5 u
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、( V/ {  C9 d- b5 N! A( t, a
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量9 Q1 R% h$ A$ m, X# m9 P5 D
調味:公仔箱論壇' L/ y/ Q# Q- z9 K1 |
魚露適量、糖適量6 H3 a. k' ^/ k6 S6 w2 U
做法:  H6 ]  I& R# L
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 K5 g! \& h
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。5.39.217.77:8898& C1 Y# g( {6 n4 O, ^8 u

5.39.217.77:8898- b1 `' l2 ^7 T# W+ Q
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇$ u. p7 ?7 s0 s3 W! U& d) _
公仔箱論壇0 _+ b2 }1 p6 f' l  f7 c
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯9 l/ [- Z3 P2 u' w
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:5.39.217.77:8898$ A+ B# M5 a- {
廣東菜/粵菜
材料:7 L7 V3 f3 n  u( A# N! O
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊8 m; w, R% O% ]* f, l4 b9 R  p$ u& p
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇$ @' K  I2 J! @# f  @7 Z  N
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。5.39.217.77:8898( m/ e5 [& G+ C
5.39.217.77:8898, Z3 Y, ?( a6 E
公仔箱論壇: `; w, j  |8 y: f$ c
食譜:乳酪雞肉串  A2 z2 i2 z. o6 y, _2 }" G
菜名:公仔箱論壇7 {* g/ k! V! w' r0 s% `
乳酪雞肉串9 K( g5 L1 K; i* M( X! U2 w/ G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. m1 R$ _2 k9 i3 i- w
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、  K1 t6 @' s3 N* p, [
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。5.39.217.77:8898; d! i9 e; E2 n, i4 f1 n" }" a
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 g: U2 }8 ]7 ?. O8 W  Y
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 e4 i9 y% I' g9 ^6 R$ j  _3 p
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5.39.217.77:8898' u6 v8 V: v' ?& H5 s3 u
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬2 H! H2 s; n# S: K. T- h1 q
菜名:9 l& x! s+ E8 o* Y
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb0 z, t* h( o9 @0 h7 j
菜系:
韓國菜公仔箱論壇) w+ G" ?6 R) K: m
材料:公仔箱論壇# [, Y  W0 f, M# ?) i8 ]
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。$ @7 Z, B+ @- Z3 `
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。; ?4 ?( ]! f- C( w. q. D% p
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。3 W* O+ }+ ~8 H8 G) k) z
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食譜:中東素牛肉飯7 G; j6 C! I9 b1 b! m
菜名:$ t7 V2 _; k. z1 q2 B7 ~4 e- @
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:3 n: I5 `- w" k- q0 G$ P
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇* i# x) U1 w6 G  i/ ?9 J
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 W; i0 E0 d% n" [& W% V
調味:
鹽適量公仔箱論壇6 H5 p& M; x* z8 @" f  Q
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
5.39.217.77:8898' F6 l6 P& ^/ Y9 p1 P( }  m4 z
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" K" Q8 I# |2 o" D8 N) p
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:- P. c; o& a) w4 T% D0 g
石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.77:8898* s2 }: \; P( D/ ?4 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 h# D, i6 S; N
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、$ N* [7 `5 |" W6 N' ^
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 x) v# b2 c3 L- E- V
調味:
鹽適量; ^; A# J$ {; W# a3 |) w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) [# w) |9 F# T1 p% V4 x
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。, O; m' V  E2 u9 w1 A) U5 @
公仔箱論壇' E# z9 t+ Z- W. W

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: k1 M2 ~7 c  _; D, t0 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 @6 y; b) L( d& ^! Y; v
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ _% w7 h  ^# q
菜系:
新加坡菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% H# g9 p0 ^+ z' c6 V
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、8 b5 W% {' K" a  m* M: K" ]0 j
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- ]) S8 W0 Y, G
鹽適量8 a& D1 S  R, v# C5 `. S% g
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 g5 _( \) [8 l! w! G$ H
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- d' r* O, S9 z. }8 s, K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ x# H0 o7 q1 [$ _% Z- H1 `) F+ }. O
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb& Z# r- p( D/ u5 e- p- O2 F
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。5.39.217.77:8898( p/ {1 D  p: a! |* p; O4 u9 }4 n
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參4 G* b" {+ O4 @
菜名:5.39.217.77:88986 P: N3 I" k8 g' K8 D: k( O
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇2 {  [* r+ f6 C6 A2 z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 U* J4 n# k% C6 ]4 s7 U
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:4 q6 O$ u5 F0 x" N/ z! ?+ K, h  c& ~; x
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量. s( j9 @; D9 w) v7 V- T) i* ~
做法:: h2 |" d: h7 w$ l- M- m; t
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% _6 ?& y: V; |  T: h& ^" p) P  R
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% c5 I9 |/ [7 E& t4 T

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:0 s/ p# D  G& e4 X; j4 b
馬拉惹味大蝦5 x( B: g3 S) C1 E0 T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" E' E8 c3 P& Z8 b/ \
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇. {) w$ u$ P( W, B, b
材料:' B% ^6 p) Y( k
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ o  y4 \; S
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇' k4 i2 B9 }3 T( H3 U
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

5.39.217.77:8898  c* ~% j& M! `# q; O
食譜:芝士撻* h- _7 ]  p% {# q/ g' f
菜名:
芝士撻公仔箱論壇6 i6 z  s" A. Q! D8 X7 P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; H* n- T0 D* i* T# o% a3 a
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 + p$ L9 J! A5 F% O

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 U+ \, x- _2 }! _1 M* j* [: U; ]
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5.39.217.77:8898% u0 u% c6 I- j" n1 j5 \
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5.39.217.77:88988 u$ _. @  `9 W5 w) V
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。9 e- k0 y7 v; ?- d) b7 ?* B2 d" t

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯, _9 ~; O! @. m4 h8 U7 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 `( D. F" D$ T, G
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ E+ M- L4 V' ^0 ^  E6 r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' V7 y; p* ?- J2 `  \# z
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、1 Y. E# _6 x2 N' ?
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb: ?; t8 V( e4 z% V3 S$ x
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。8 {5 U1 ?8 K( \
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇; D% ]  ^9 `, P. E' G% t

tvb now,tvbnow,bttvb. G3 o0 ^/ }" T: }! W3 P/ F* Q
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲: d# e( j* I9 H6 s! B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 W; R2 [7 ?4 F/ Q
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、6 }6 z" J9 U, N* ~3 _) D2 O% N
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 T5 o5 }7 a  l
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# h, f/ J' A: ?- _5 ?
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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5.39.217.77:88988 N" C" |9 }  a/ L1 y$ r' a. m
食譜:迷你南瓜法式燉蛋& J& z0 t3 p) ^8 D0 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ B+ `5 f8 R" c( A. K( }4 H5 Z# r  H
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k. |  x- ?+ W* u  o1 N( h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, |  G0 ^- H1 E& f
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 a6 i6 y5 W/ h$ f5 }: u9 x
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:" d' Z& E. ?; Q0 l
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇5 P- X: e. p% Y; F, ?2 G; y
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。/ K- Z8 \1 H0 c  E* F$ b- @% E

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:8 e$ X' e- C- Y$ R
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88989 D2 C/ q* j& d7 G- @
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克5.39.217.77:8898% Z  N& p2 K6 ?
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙( w. J: a- v. \# `4 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 \4 d4 R2 k2 d
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇: ?( y5 K! l1 o0 p8 b

5.39.217.77:88985 L7 W" ^/ a  O- b* `

第8集 - 少見食材功效多' B# \- p2 C2 \

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）" \- i/ w- v% g, V0 G1 \
做法:公仔箱論壇& h$ o- P  s! H* ?& X8 i7 k; ^9 J
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。# x3 J. I; z1 U  K7 K" y8 `9 T
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  i# G( p1 s/ [1 e  \9 V" B
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" X6 O5 ^& O, m. r
菜名:1 K  P0 s3 V% m4 Q9 K$ R
車厘子香草豚肉公仔箱論壇. F/ P! W4 I1 D
菜系:  u8 m- B, x- ]+ K. [- [/ B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  d, _# R2 C" z; {* W( s3 g
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:$ l5 V6 Z; c4 H, v8 a* x, g
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、5.39.217.77:8898: g) a7 C2 P; v7 G
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。* Z* D* R' b2 _& U
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, ~5 S& g$ J
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇3 d( h6 ?6 l$ N& V2 v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 X( V+ }# X- }8 i8 A
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ~' B. p- j. s" _6 ]0 S9 J
日本菜5.39.217.77:88983 n  S! H  |! i& \
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 0 C" X/ O4 x5 i- T9 c
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇4 A% k: f7 |8 X. E. X1 V
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。5.39.217.77:8898/ N  o! e/ `" \6 o( V
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。5 x# D8 n) ?: j8 m8 X# {
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、7 _+ T3 H0 Z2 {) j
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙5.39.217.77:88985 k4 Z4 J% @8 P
調味:公仔箱論壇5 t% Y; y+ m& f0 p! A( j
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:88986 X2 A: X' y  ~' B% i) T2 j2 n
做法:& Q, l# Z* V1 I( B" V, b+ m2 R
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 ~4 M. ?  ?% ]! b2 f4 Z& N
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 v' H9 W& I' E1 a
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。3 e' f& P, w3 v6 \

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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tvb now,tvbnow,bttvb* O7 Z3 g0 ]: W# D
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:7 o3 J- S3 D6 F" N9 F; M8 O
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、+ e; C5 A" c( p: H$ S
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 v$ s, W2 `  b
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 z% h. W- i$ g- D5 G
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A7 }4 V# d4 e/ t; ?( K2 i$ Y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 P0 n0 t- c) @8 t

食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb9 Z  B) z4 ~. I/ m" F3 F
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:4 k; ^" }8 R9 e  m; b. Y$ y
韓國菜/ U( M; ^* _8 L8 m3 @4 r, F% d# D% W5 g
材料:! k4 U( J8 b" R1 M% E$ c" N
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:/ w7 ^9 ]. B7 j
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb- o/ w& \; A1 M" c
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。5.39.217.77:88984 i* e7 ~' x; }+ f  l

5 A" P4 y" H6 Y/ G4 V  k
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 h- Z3 A* Q2 Q2 c
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:) V# D5 G4 |/ w  J/ d# v
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:/ ~, w, A, d5 q) T  d
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. w# W3 a) y0 e2 E2 B
材料:2 V7 U% K; F* `' ~( ~+ V; Z2 t$ @
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇' C& M" J; \- P1 L1 [
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。5.39.217.77:8898' j+ `1 |' Q: G6 g
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* @$ p1 m$ W+ C) _" n. A
tvb now,tvbnow,bttvb) {7 f2 f- U& |( s* p3 d

  M: J) E7 l; R( ^" o8 f

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
5.39.217.77:8898# C" P5 u6 P" K6 t6 s" v$ o  s

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: {, a$ l& c
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）3 Z" r0 i$ p, c* J0 l( J$ z5 l
做法:& V4 h' D3 ^! _: G. K4 o* F
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇6 ^5 @% Z% ~+ i) C3 |( ]! l
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。( V7 e* a" A" D5 ]) M( K
4 C8 d; o% O/ {2 O0 Z
% F- i7 O6 A- T* V; {* h
食譜:雞蟹煲- m& y% O7 A1 L1 x3 w
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 P* w% J' J2 y" L6 u
菜系:公仔箱論壇0 R! Y' A8 h) S& s; \
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、5.39.217.77:88983 W& x4 c7 s. I+ a
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 D* \+ K* D! {9 u0 X  c
川式麻辣醬2湯匙  h# n& ]' y1 h! N* m, D: g
做法:公仔箱論壇' \2 m  U' v" @4 o' ~
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb' L4 v0 Y' e! }  B+ p
菜名:公仔箱論壇- k# h" R8 u; b9 ]0 b$ E) A
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升* ^6 T# [; r. Y
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。5.39.217.77:8898! e0 c" w1 L( ^# j6 E' _
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
- E  F6 N  n  N5 q

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 c& f- ]+ c& n$ z9 U- S9 g8 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 U. g, D$ g0 w  x' V: r' q- U7 c
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 k( h2 o- s, h! R  [6 g
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:3 `. b& j$ g1 c( Z7 J+ ?
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z; N& c6 P7 V1 G
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇; A8 r/ |3 E1 f" a+ `
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇" I# U& b! a+ T8 R

3 e- D; t4 H9 _. X$ b( i/ [) W

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇; W/ g% \% c" O7 d
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇, o* V* I" H  C& M8 `
菜系:
葡國菜公仔箱論壇& v8 N+ D: m3 F
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、0 p0 d' w* y! \0 s& C  I, I
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:, N# B4 k8 u+ a8 h* L$ Q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 T/ Z, O* `+ J0 m$ ?
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb: H# m% p5 W% P" n* Y& O
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
; C- B% W- I8 ]& W
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:9 A% V" f* r& s8 q+ b2 W6 Z' U' P4 a
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* T( K# W( n2 `+ R/ }, N7 Z: u
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:/ a3 [! u4 N8 G* L+ F; Q
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 n0 {: X: `* `
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。5.39.217.77:8898" n; l5 u4 q( A1 P

食譜:越式魷魚仔' n+ V8 Q- o6 k" k
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇) Z; ]. F  i- g3 c
越南菜
材料:1 ?# j9 s3 f& W
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)5.39.217.77:8898% C( K! g& _# |5 q# _, w
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 V6 j, g% _4 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, C+ A+ B" ~( T/ v
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。1 b8 H6 f- f8 b5 {" A) O" n
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 o& ?4 o% H; R1 F+ L
公仔箱論壇7 M, Z: ]5 T$ a0 C# M6 w3 |
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb& A& o1 p; w) B
菜系:公仔箱論壇* t' j- A7 S% {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  w. X) P# K5 A
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb0 {; O0 w$ |" X. d
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙! ]5 C/ B) R0 `2 y/ _
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。5.39.217.77:8898% l- L, X+ m# n* F
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇, a! y/ `, n! i1 B
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。- p/ ~  ]2 b4 D- W, K
! ], |( ]1 ?- R& h/ q" k
食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇. [3 {+ O. f5 g1 d- q
菜名:5.39.217.77:8898( i+ c: k6 h2 d/ W6 G
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" J: m) R" z* E+ h( l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# o1 N" g! e4 H+ \3 u
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 e, |  _' {/ U# _
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇6 {' p* O4 ]% M0 T8 e: d
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇8 a  G& D. Q7 C( \3 D; u
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb, c0 J- A! F- t. w, s! g
3.大火蒸約8分鐘即成。" F4 q2 J6 \2 l
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉/ I# Y3 I4 J+ K; q) ]6 f2 S

食譜:蟹肉海皇羹5.39.217.77:8898: S- a! Q, z7 g5 H. `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 m, x# L$ W$ @
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb+ H) q$ n" C% g- I9 |$ {) z
菜系:5.39.217.77:8898( g( _( o: ~% @  B
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) Z1 u2 j$ }6 b# ?
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 b% L  a+ ?' n2 b
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量5.39.217.77:8898/ C5 |8 Y- N8 A# x7 Z
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。  A+ v* C* N: B$ Z: }5 }
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 I, k/ y( C2 |. B2 Y+ h) d" ~
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。5.39.217.77:88981 ^5 H& y& V* N2 t, S# V
公仔箱論壇% o2 p$ l4 f: i, Y) j! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) W6 g7 U* ]' m9 L' i
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d4 _2 i$ a% e
香草煎厚切豬扒5.39.217.77:8898% W5 {# V; {2 h0 x
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量5.39.217.77:88988 t& n; y3 G/ a9 N0 K  W( s, |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" m! l. k4 |8 j- U
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! L1 y2 d% q% q& t" z( a  {
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇0 L3 c$ l) B; Y  n
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。5.39.217.77:8898: O1 T! w' B3 U1 u1 A. m- G. |6 H% U4 c
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇+ a6 Z7 x+ e5 A* s9 k
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 k7 b! U* L( N9 ]& x
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb* B( d/ m6 \5 @; B8 ^# O! s

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 n. m( k1 M5 T* @
栗子冬菇燜排骨# a2 \8 A$ q+ Q  ~' X- J( y' c6 q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ j6 E3 q4 s- V" N
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇7 l- V  @$ s6 n
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。* z: a% L* t- P9 d
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。9 |; }$ r. M$ _' u2 g8 @9 x
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:5.39.217.77:8898: s, q) X( z! L9 u5 g; `  F. X
翠玉瓜炒蜆6 F- m" L$ C6 Q$ a* k+ o! u# I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 B$ V5 J5 Q- ^5 N$ C
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb: m( i  V# _) w1 C# }: c  U% a
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) G6 z$ Y8 P( C- D/ @
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。5.39.217.77:8898) g& S. @9 ~: n6 Y8 {
! U7 W$ v* u# F6 a% K$ f! I
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第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb# w* d" x2 l4 i9 A

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇* V! D. M* B9 ^
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:公仔箱論壇7 {1 q! q7 o7 Z* {3 q8 |' `# M
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇! v! P- ^, C. E* T! x$ J# f( V4 Y* W
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5.39.217.77:88988 d9 b# O* M; @5 e  l
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ^  [- J% k( \( C: n

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔5.39.217.77:88984 W) w- v! Y# U! G6 k& B7 U5 l, o; x
菜系:5.39.217.77:88980 R% Y" O' ~+ L# G
廣東菜/粵菜
材料:, X! V' c. m# {# p
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 H9 A, |' H- v+ `
蔥少許、上湯適量5.39.217.77:88983 A* _7 o: x& _* o% @
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇3 `5 r& G* S+ _' W+ l# j8 W( B# J3 P
做法:, @) u/ Q+ f. a1 S9 a2 h0 t
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* ?9 o" j* \. W! q
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。5.39.217.77:8898- y' N3 C8 {, F$ V/ b% b* o* T

食譜:番茄牛肉電飯煲飯4 R& Q/ ~  r; S8 h9 K) v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" w! W$ V$ O. |& n  J# F% x
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb: c9 l2 R8 O5 ?  r/ ?2 ?& ?
菜系:1 ?$ b& Z: }) s, Q; e% ~9 i
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* |& W& ^  Y
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb3 A# \, s" }  |
雞蛋1隻(拂勻)* }8 ~9 z' b4 l4 n
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量, I( b1 N1 U. U  n4 E5 v" Q+ g! ]
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。5.39.217.77:88981 q  y) ^: f- ?/ Y. X+ M
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇9 U, F! @5 O$ E# v
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 O9 H1 \6 G: R  p
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。' D9 C( B" B8 V9 M% G4 ^  o

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇1 ^4 ]5 e2 q0 H
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% l+ D. D! h% z
材料:公仔箱論壇( M5 O  w3 C5 x# b4 Z# z: ]
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 q! \+ e% T1 u0 A! z6 g6 k
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇! i% |. C0 _( C6 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* L0 E9 G( V) c3 H
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。6 k+ H8 Q! ]; i$ [& ]1 B) l
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。& m" L* \9 m  f! S7 ?
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~# j1 s# e* W8 o
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
5.39.217.77:88980 P/ y# U5 M. Q6 B) k$ m% I! E& g

第14集 - 靚湯美饌開胃D

公仔箱論壇7 [0 q' j4 s$ ?
食譜:蓮藕排骨湯- V0 E! e( k6 n  A9 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& M* U# K% i1 l$ x9 J2 O
蓮藕排骨湯
菜系:5.39.217.77:88987 `1 u: R3 L' [/ S
廣東菜/粵菜
材料:' p* f; M9 `3 R4 x5 J
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)5.39.217.77:8898, t$ `$ E/ h$ a6 S7 k
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。5.39.217.77:8898' J$ x; m. r/ d8 J, l0 j- v$ I
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。6 `1 K5 t6 s, @. w& {# C

食譜:金華魚肚, J1 X, \* N5 @
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb* P; e& f& L; w% s, r
菜系:' @1 i5 I7 K; [/ O; B! x7 y
廣東菜/粵菜
材料:; ~" D+ I$ T: w) ~* Z# H
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:5.39.217.77:8898; N  _6 }* n7 \/ Q
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇  f" |+ D$ [/ r' g  N# N
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇1 [$ Q& Q( s: L2 H/ L
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。4 O3 m, ?$ P  L9 o. [
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩5.39.217.77:88985 w& `, _, [/ `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ U' G2 q4 \. H" [/ E1 G9 U+ j
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ G4 v& v1 f4 _) \: A  j
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。" L0 M1 A; H9 l: \& B

公仔箱論壇5 m; f5 G. X" M. V
食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb8 u, s4 A4 d) T$ q; b* D8 l% ]3 ]  l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 p& u' ]( }
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb$ q% ?: {* \1 T  Z* S, f8 E. w
菜系:
廣東菜/粵菜  B  u  @* ?7 G4 R  V* p. P2 K; s
材料:5.39.217.77:8898+ }$ w% X; p- K( Q2 W3 T
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許5.39.217.77:8898; P4 ]  I! c% l; ], g- @
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb" f" f4 H6 I. I- T$ ?+ f
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。5.39.217.77:88981 ]& f# Q! W0 O% L  Z* M
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- s' B" T- t% c) \
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; }$ ~% P; F, ]( W

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇/ K, j$ I4 e+ q5 v) P3 g2 w  u7 \
9 m, C0 l  A8 u" f
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb) g' [6 i  g6 n/ {( j
菜名:% ^9 B. y' @4 W& C" e6 e' m
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇& q$ r' @% i" o/ G/ W! f8 o" @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  ?1 N! M, B" o- W* D- Y
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、) r4 ~/ h/ j% }
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇# K$ M9 W) L1 l9 O2 k) Y
調味:公仔箱論壇9 k1 ^# |( q5 N( K- I. j
鹽適量
做法:公仔箱論壇  W% `# `$ U6 O$ m2 S
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 L* e7 z  }+ I$ L: Q. G
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 J; A& B* T# E* N5 g
tvb now,tvbnow,bttvb- W& r# i' a4 P' I2 i1 J+ S8 }6 Z5 K
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬# p' b* ]* M9 h8 ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]9 L1 L- g3 m& p, z- D- y0 E
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: B# w! B! B, s$ \6 R' M
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb# X3 V- v! {4 g
芫荽1棵公仔箱論壇  Q: w/ |" U  u1 i! K4 Q; T
做法:5.39.217.77:8898# D9 P* j4 k9 S8 Y$ v
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。' i; ?6 h- y! |" G, x- a
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。5.39.217.77:8898. O: ^' j, k: h
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:! I' [( E' S7 ^- ~
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 K% Z8 w0 R* B- l5 T( E, Q
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
7 |8 m! d; K1 m! _( o
食譜:腐乳辣醬燜鴨+ Q& B. J' }, Q( O, X& f: a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 F  Q; D% v* e* E
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 F. i- M; g9 ^. f* K
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb$ c. q) M1 C3 n  d3 v
調味:4 _- v* Y" j" V1 _6 \/ G
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 N7 G* W$ Z% w9 B0 w
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇6 `& H4 n: h8 Y. A' Q# c! v1 x
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇; E# |. U, @0 f4 j  ?
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 o# s+ _" `/ w" q3 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% x! b& p9 c/ T8 X3 H! E
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜: S* L& `2 `  V' e! n
菜系:公仔箱論壇2 B7 S& P% }. I9 S9 H# Z4 C
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許5.39.217.77:8898  k# H6 d3 ]3 L+ e* M
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb: _0 e( z& U% u* {
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。5.39.217.77:8898$ J9 \7 T, A8 Q& _) i# @; I# }% Y' K

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898% K+ M& d1 ?2 u! _
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: |7 d# u) j1 x/ H- s" w% k8 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, ~1 s7 M1 Q) Q) Y+ F& ^
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 I5 x. w3 Z: D
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 z' a7 x. F( S; E/ l
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
5.39.217.77:8898+ f! L8 B# {2 ~4 j. k
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇2 }3 p9 {" R! _4 C) q- f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# p# \  Y% V3 I1 ^! c
酸菜牙帶魚
菜系:5.39.217.77:8898; o* ]5 l. `" }. k& {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: l) q; a/ _$ H6 Z3 x" W
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 N5 ^0 R7 I5 M" Y& S: h
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 S2 L8 A7 m- o* A
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。9 P+ z3 q! \/ \+ d- p; ~
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。" [4 [* l( Y$ N7 o* m
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇' p( ~( E* {. F* D
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb; t6 D- K6 c7 m! V
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇  ?3 R% I8 D$ o7 ^! r
素煙肉豆腐卷5.39.217.77:88986 v& Z4 m3 v  q$ s# @! y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 J% ]" y) s" Q
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件  \' `, ~; W# W6 y! ?4 i( y/ g
做法:
1.硬豆腐切厚片。  P( s- ]5 ]9 T
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。: w7 l. F1 \- n; c3 Q

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇: `- [) F! `5 Z8 Z' l5 O$ b, g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% V) C5 I5 l; @6 p
日泰混合咖喱雞5.39.217.77:8898/ A9 o) Y: V" D7 Z5 o- A+ f
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條). j5 l7 z0 Y6 c, Z6 @
調味:$ E( E' M1 F0 m6 v- d& ]! f
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量5.39.217.77:8898; g1 |5 }/ S! q8 n' q% O2 I. T
做法:% T/ a# C1 J" o4 d7 A  I; y
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。6 h0 a4 Y' v0 M, R9 e8 `3 K
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。; G. v+ L4 V( d
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。5.39.217.77:8898& w: Z6 I7 Q6 z# Z5 f- r
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 e2 B& w2 @% t8 m0 O1 ?; D' [! f

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯2 g4 D# a, y/ P, N% d
菜系:公仔箱論壇% ?# h5 U, y. e9 j% O7 c# `: r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 h" _* O% H* d7 C
材料:! `" v/ V8 a, p; i5 E* d; \
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片5.39.217.77:88987 \) d6 n! p' A2 ?- ]0 v. D9 ~
調味:; C3 a- E4 q6 m4 ^" ^& W
鹽適量、薑適量、紹興酒適量) g, x' |# P+ X/ X0 m
做法:( Q( Z+ \) p! A' v* f! c# s
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
5.39.217.77:88981 N; Q4 M, n$ `1 x6 F0 H
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼$ a- ]$ c0 d% ]% K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量/ r7 W- G1 `) h6 p% W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 U. t' Y: x- g# q
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 [' k% t7 v- ]  ?7 b
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。0 a% b. n3 m5 F1 z" n/ \

食譜:荷塘鴛鴦餅( e! Q  ]1 p1 `! w! e
菜名:
荷塘鴛鴦餅: c+ o. V% ]. `$ I3 O6 o0 ?5 a" L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. j! R! k. ~- I8 o5 @4 `: Y
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、5.39.217.77:8898, n, g. I0 u7 Q
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: H3 w2 w, C2 n3 I, \
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇; Q( B  F5 c' Z3 v/ Q9 n/ S  H9 H7 S
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇2 D' s; G8 y/ g0 B) F3 Y/ T0 O  X
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- u3 W. R5 n/ R
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食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇: ]3 c4 d" K' [0 ^/ v/ J
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f# c' F% V" E
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:5.39.217.77:88989 d6 J) o. D# \+ ~7 D/ g
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。5.39.217.77:88980 ]- ]: X$ H% B) X( s* N
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 }  ]: a$ `) G- C
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
5.39.217.77:88984 H6 {& x3 b1 q
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第18集 - 冬日健脾美饌7 {: W6 J: R9 v

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇9 N: T. J4 h1 m3 |0 \: N
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! o$ V4 w. Z7 y$ R3 t0 V0 F
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898/ ]$ e+ {8 e% Y- q8 B, h/ u% s
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇% @& S$ g9 b6 Z- B: W! m/ K$ V" _- C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ }8 p7 H) }/ T9 y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量7 h: R. l0 _& H, q
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。, \, K! O5 Z; F" ]. e
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇: I" \! y+ G/ y& H4 P5 v
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ _7 B% M0 u" u" e" m* p
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 X- }4 h  ?/ E7 ~
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食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇! n+ `3 u( m6 `1 ~& s* f
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  f% s- ], I1 y2 ]) B3 o9 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: u' p$ Y' J; x* n- D' g: d
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、2 D) h+ C/ h2 L; I, F5 B( q
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:4 ~  ^$ \; k% u. s& [  f$ ]
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5.39.217.77:8898  I8 z' v0 L' Q2 r; A2 L
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇# @  s( V1 p- V4 N4 q6 V% g# A
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇, {: {; l( E. m6 Q" L
5.39.217.77:8898% O/ D. Q/ V( K6 }$ \" W$ O" W
食譜:南乳蓮藕燜豬手9 {6 {. G7 B5 Y( u
菜名:公仔箱論壇' J* U( h2 z$ z' \# o6 {* }
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: z2 w* N2 g  L0 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 X# j0 z" j% S
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量5.39.217.77:88981 M2 D4 q3 f5 K8 ~7 ?/ H, @/ D+ a
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。; q5 V, Z" m; M( b& E
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ T( M" t  T5 ]/ k
6.大火將汁煮至濃稠即成。: {4 w4 x7 D. ]3 Y: B0 [( H
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食譜:鹹豆漿浸菜心5.39.217.77:8898# ]9 f9 t! @: J8 Z1 ]; A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 t; \1 |6 b5 ^. ~7 G* m$ [  M+ k+ I- r
鹹豆漿浸菜心
菜系:8 U% d3 Q) L" v/ D' r. B* C
廣東菜/粵菜8 i' k$ W) {: u" M/ V: |
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、5.39.217.77:8898' b# d' |1 ^: H1 Q$ L9 B
油條1條(切塊)- G- j! k2 l1 w4 m
調味:! u  P+ n( N5 F! E
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。5.39.217.77:8898# V* \  F& f! y+ d+ M% c: _
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
5.39.217.77:8898; b+ ?* N. i6 Q4 v
5.39.217.77:88983 ]" `5 y. X8 P( ^4 _
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 T, T: s5 t8 \: `' l& [% w
海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.77:8898+ R. R( ?, ^, [. o2 a: _- V. ^. Z) j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ G! T* m/ i- p4 V: _# \
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙5.39.217.77:8898. H# z: u% P/ a$ \) G( r
調味:公仔箱論壇# A" _* P' X0 x1 @3 O
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& Y1 R; |+ ~
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇" X* |2 _* B5 r4 t; k
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898; c  }7 m) i4 O2 `; W) Y. o
材料:4 q, w) b8 Q) b
大蝦12隻、牛油30克
調味:) o/ G1 B+ e3 t
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( |  w4 f8 j- E1 Q( H# ]/ i5 i
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇& z, S$ I& o+ i7 D: F" P
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb. J2 N& S4 W0 Q4 I2 [

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫! X  c! B% ?& ]) V. _) Q1 }
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) Y# e( u' p; x1 y3 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898) K9 `$ A  P2 R: i$ A
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% n6 r, L  k5 w( M! A% w& `
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量+ U, `9 k" I1 g1 a) y6 a, V' K2 Z
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。  S, z1 c; @* M* i
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 p0 Q5 n& c6 N& X
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。5.39.217.77:8898/ i* ]7 ~2 V; z+ v
5.39.217.77:88985 [1 Q: C0 i) b
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 f% X8 b2 `: B$ \6 {1 d: }
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% K( a& }1 N) B8 H; @* @& e! D0 G
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。5.39.217.77:8898! u0 M6 |; F1 V- A  q# V
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。6 H0 F: X2 S6 N8 I+ ]& x7 l
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* L. o/ p% u3 D9 Y6 m8 i- s
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 o! I. ~: g3 {4 t6 y& r1 e
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克5.39.217.77:88988 o0 {! B' ]# A0 C7 o# }
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量$ u8 C! P4 M$ j  d5 y: A
做法:5 \  v- |# P; q" b4 Q; O, d
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:8898) D6 _5 x; h; f+ L5 m) t( g' u
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。( q/ s6 F# y- k, a' l

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 m# s" Q1 s7 P7 v; {: h$ V- b# t, C2 t
廣東菜/粵菜" R* n7 C8 v/ Q+ Y, Z
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- F6 z" @, I! M
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
+ G0 {9 t7 A. |2 D9 O- D
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ X5 m# d$ m4 ?" X
菜系:; D( A9 D' c. O6 S3 ]$ Y
廣東菜/粵菜) {# W' O$ p) N& U6 L% y
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克" `1 L: B) b- k
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 n2 G( E6 J" L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& r, V1 Z2 d. o( r# L5 F
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。5.39.217.77:88984 p6 [4 Y5 J2 \+ _$ j5 O6 g. u

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:5.39.217.77:8898- z* \1 \' ?/ k4 N& M2 U
墨西哥辣燴牛肉5.39.217.77:8898: A' L3 P- @6 `) U# r; ?
菜系:* m$ @+ Z! C# ?2 U: s  k
中東菜. h( N7 t" y  j+ X. N
材料:$ R7 v8 S! v5 T" \+ e
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇$ [) q3 z, w* O; ^% K
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:5.39.217.77:88980 e0 J: s: Q$ a5 {! d
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。& D+ B: D: |; o# F8 \: K! y
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 U1 j# d) E% N, P# s! }- L. k
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# t* i/ e. |3 q0 h9 v
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% p& U( |# L: Q, o% ]9 t% m3 k

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食譜:蜂蜜檸檬雞4 _- b8 _6 ?8 z# G4 C+ U
菜名:" J8 d6 k% t8 E. `
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜3 b8 H8 f5 n8 H# Q0 ~& \
材料:5.39.217.77:88982 `* U$ ~5 R- q. }' Z2 Z$ V; d
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, s; |2 {) j) G6 i4 S9 C6 M
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量5.39.217.77:8898' z3 I3 L, h* W8 m; u* n$ p
做法:( r, y9 F9 N  [" w
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。5 b" Z) q0 ^$ |* _; z' M
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇5 z1 ]0 s: v  u" A: m9 ^7 r
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇1 I6 t& Y$ v) _8 d: s

食譜:微波爐朱古力蛋糕/ f$ D( o7 o% c6 ^4 h0 u4 F. K
菜名:  ?- l; V  q# d# n
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇& t8 x: P) Z* z3 n  }. U. P; ?
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇" ]. T0 ]" `& L/ c4 _
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇( N  \/ @; y' N# U8 V1 `: {7 E
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 Z+ M% X  v$ h) S" |/ H
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇0 Z5 ^& F# i. a! W7 X

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇3 [. a$ ]% s! t3 @8 s  r
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 O, ?. ~; `" p& `* L& Q3 \
菜系:5.39.217.77:88985 j0 z+ o' L+ A0 {' x
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898. u, A+ c6 I3 _
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量: `; G1 ^2 {9 O) s, ]; {
做法:: w' Y4 p' C) A8 n$ {. t1 d7 o
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用5.39.217.77:88987 ]' M& O5 I7 }8 V) O) I
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇" Q5 M7 A! r, p8 h& I
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 a% L$ a/ o3 ^' p; ^( z# G% n
5.39.217.77:8898! l" |  j& q% z* D7 S) ]  f0 j
食譜:泰式螞蟻上樹5.39.217.77:8898; C% ~% V" h3 b. m  e- A9 I9 R* d
菜名:1 a  V0 Q+ @, m; ~( ^# i+ o0 ]
泰式螞蟻上樹
菜系:- F. A9 b' J- H% M) g1 d$ y
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb, I4 P- X5 N& I" o4 c2 f
材料:公仔箱論壇! [  u* i7 }) t1 H4 l, S* p% T5 Q( P
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇& x( A( R9 K6 W
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙5.39.217.77:8898+ w, B( w1 m3 o) v& G, _" e
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙: U, o% ^7 K# W* _0 E8 H. F
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 S( ^/ |4 |2 V8 H
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲5.39.217.77:8898* Q& U7 s0 O; p% s  i$ _8 p' L
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲$ n, M$ i, V' r- Z$ A
菜系:公仔箱論壇6 w' i9 d3 `" P* B1 }2 G
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克9 L' n, J. p& g  W% \3 l
做法:4 S3 m) {* v; s4 n
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。" v* [' R- q: z0 k# N8 A% C

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:5.39.217.77:8898/ y, U) \1 z/ ?) T$ y3 E& ]3 e" ^- A
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:公仔箱論壇3 X5 d3 k, b: u  I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& |" M' s& o# E3 T+ P1 G. O( Y3 g
材料:5.39.217.77:8898% x  H5 F3 o9 S( ?8 x* y2 ]
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 O* X7 G& ~3 R& {5 v
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇1 {# M' {" i9 ?9 W8 I3 h
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
9 B' n7 `/ ^% |8 Y$ H' F
tvb now,tvbnow,bttvb+ w# i' ]) u' L: @% T6 e# B
第21集 - 創意素食四重奏0 w% O% h7 c; B+ @9 {
! A$ t7 \, ~! x
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:: M3 x! j0 v4 @0 _/ K
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:" f& `! x) g3 e% i4 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- K( ?% I% r+ |% b/ m, e3 W5 D; t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ p8 \; S4 O/ M  ]/ o3 X
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、" b( [; h$ L7 v0 ^  B) T  e: W/ I
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# |$ N+ R% ?  i7 S9 l
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ u1 [8 [/ P) M
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。4 q: \* i; T6 b( q: z& Q7 w. f% o

食譜:素獅子頭
菜名:5.39.217.77:8898" [3 h3 f" ]2 {# ^
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜4 l: R. t0 c1 _" i$ B3 B6 V
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇) S+ N: H% a& x' T# ^9 a! ^0 ~; G
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇/ }9 }) `0 N& R* e$ x& d0 ?. P
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:8 A& q# D& n5 {4 b2 N
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味; y8 h/ M* w& _& I% V9 G
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇( C, Z) C- W) I$ h9 s; C
5.用手將(4)搓成球狀。. V4 M0 H" |& Q9 f, G6 S: G/ k
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。$ X& G9 j, }$ L+ w: X# Q- C* B; O. c
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb, P, Z0 g2 P" k) l( O3 ~9 v
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( \- v$ q3 X( P- k$ A/ S

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( b7 t3 f* D9 o
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( N, h: [  F' T( R  V/ T( a$ a, |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ o! m( S# \  q3 w& i' a8 s
材料:5.39.217.77:8898, p1 d: X2 H2 v
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量% @. K- S& |7 {0 o  G1 v6 X& K& N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& }, w  u( Y: A% K( R
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: o9 K% A8 }4 h/ R) B6 {
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇( k: ^  Y8 h8 r/ ]! x5 E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 a* ?8 R2 P: z1 X
椰汁南棗千層糕
材料:( ?7 |$ `" `+ y8 K! i
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:& D1 ~4 P  f  Y+ E  P6 h
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 y2 e) m/ a! f6 G
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。1 a% D2 E' ~9 F/ r6 k1 j* L% f/ p
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
5.39.217.77:8898; W. [! K! f/ S2 d1 [$ Q
椰汁粉漿:) B+ {1 |' ]1 d/ ~5 C$ H2 X( t& [
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c* q- ]. M5 O' x6 k7 F8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 S- ]9 Z* J3 L! A: x* p$ Q
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。6 G6 ^3 ~$ U) W
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  t# e0 X3 u0 K0 w7 ~
; D& B+ p; F7 R, }; @
0 G0 M1 n$ M: n1 d9 U. m- ~
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇- ^: I! z- {$ z0 c
阿膠紅棗桂圓烏雞湯( A/ o( t  U& ]0 m# `
菜系:公仔箱論壇! v1 t8 g- F8 i) o$ g+ k
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# V3 ^  c; e7 z
材料:7 P. @# Q/ q) W' b3 T% n0 L% O
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)5.39.217.77:8898& M2 Q  d: Y1 y' t5 Y
做法:. n, W+ e4 v  M) J. r4 O3 Y& W
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。5.39.217.77:88982 Z: c6 x" r# D; H7 k
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。, p$ I" x) O+ H: [

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ u0 H( j) l, |2 J4 g5 \* ]$ T) |& ~: h
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇4 \- S* A" v* Z# L
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙3 G7 n( I, e; x( ^. K% A: _
做法:公仔箱論壇6 i/ X$ r5 r& S, }& P
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:5 V% e9 C! j3 g6 |6 U5 u$ c5 b1 w
廣東菜/粵菜+ K! N! P; Y' |; M
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇; X$ s: S) d" r! o
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味# I  n) j2 |+ M- E, w
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: t0 g, ^0 K
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇. e" C# m  C% }
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb. E  [! q3 @! g1 ^: C; [
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' Z1 j- Z7 B, M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 z9 _2 g& x  K$ {1 U
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& C7 }9 A: ?' }8 Y
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.77:88981 R3 l. W! i2 |3 |. o/ o) x
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇4 I( d5 N7 j$ X" h" e; A, M" K1 ~5 O3 \
做法:5.39.217.77:8898, Y# o( u6 o+ E. U$ {* g# e7 P
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5.39.217.77:88984 e4 S6 ]% A% `5 `
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( i  C! U9 W; [
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯/ d2 C, r5 {' `, d( w) J2 J9 v; ^! c$ D
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)' P" b8 ]( q2 |: i
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
4 K! G- p( a; Z+ G+ D: t
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚! v( f( j3 S" H3 N7 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 |! m7 _2 N3 k5 Y( I/ Q
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' T, C/ @7 @& r. b8 K# o- e* U- g
廣東菜/粵菜: P4 f% S, G% N( _0 E1 P7 I
材料:- ?# L! t6 j$ ^; k, T1 d% `5 C
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、( A0 b/ K" s3 P; S' t, Z
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:5.39.217.77:88988 Z% w# \- F; Y# B2 f
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 9 W: w7 H1 n. ~
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb/ M  H: h) ]; _& u  ?
菜名:5.39.217.77:8898# o( p- K) v8 _: a" T- a) @) C- C' d+ u
荔芋瑤柱煎肉餅5.39.217.77:8898% T8 L+ f) Q& d1 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ D6 U6 k; p4 z$ {1 Q( C- ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 A$ R* Y$ Q7 z
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇& x0 @+ v9 H0 r$ Y% a: W
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:/ R* y% u  S$ G& }' _, Y+ {3 z+ O
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  c6 S2 C3 j& e$ K1 B
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:8 M' }  c4 s. g' L8 n( |7 ~9 X
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* d1 o: P! o+ i5 U
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇* U1 n0 M8 M) V  _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# T4 ?+ K4 b/ Q8 t4 x
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。- R% o# Z. S& p3 V
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇1 @( I% N2 f* k, {
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
5.39.217.77:8898* R: h7 w, {1 y5 }  I% C
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯5.39.217.77:88982 R3 e9 c  P$ w
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  m  Q+ p4 x; {; B; }3 O
材料:+ {+ @& o$ z  X
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、7 I2 Y1 e0 t; j8 P% ?
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、$ M6 M) G8 N' G9 y/ x( v
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 Z2 x( B5 o
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇1 @% E* k4 u6 A9 w' @' N) Y
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。5.39.217.77:8898- ?. ]% j1 T$ _! ~5 Z) x
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; \$ B9 ]5 d. l) E6 O' L/ }/ g( o
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。6 O0 P  ~; a1 {! n

5.39.217.77:8898* u9 F2 E4 N# |' `. ^/ b9 d' c
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:5.39.217.77:8898" O4 T' H! o; F8 t( J  t! N7 _1 {6 w
西式麻辣鹿肉4 p+ s6 u9 t% c# O) ?
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)" Z) x) T2 A* N0 ?# p# O4 ^
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。  j4 |2 X2 e, O2 V" I7 y$ m
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb* z1 |! c& b3 F. x2 T& _2 w
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 b2 x& ]* `, T1 z: c, l
菜系:5.39.217.77:88981 @7 e# X( h1 D/ y( G0 A* C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 h0 X+ j$ D0 I8 w; u' `
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:. M; \2 p2 B. X$ [1 X; X+ a
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。5.39.217.77:8898! D1 |5 S; {! w  Z: m
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( H9 r3 M: K& {0 A& y& C
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇6 e  b. E/ a- L7 o% T9 M2 d  V6 B
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 C) r8 W; s5 d$ Q; z
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W" N& l  J/ u$ B3 ^+ v
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 R, F( D. t0 B
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。$ }$ v! {- r  ^
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。  r8 Q/ o5 {! G; }% W; N+ R" G
公仔箱論壇9 d/ F: P' f; [+ F& d$ S$ G
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 h" c: k# ]
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇( g  ~( J; e+ d6 n& L' X4 V
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, h7 z. m3 M8 ~8 w' M5 O0 r) Q; ^
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ z$ ?* h+ T5 f
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉5.39.217.77:8898* E6 F1 z7 ]- u: J" X( V* Y4 y
菜名:
炸牛奶蕉
材料:: n. A5 V/ t' d: K
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5.39.217.77:88981 Q- N$ T+ W  ^
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿$ z; O9 S; H! q* |9 h4 C5 `# }
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成5.39.217.77:8898/ D5 @  E7 Q" ~$ ~5 O, A
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食' X! Y  r6 m# z+ [

0 C7 K# n1 t2 q/ |/ p" q$ h* t
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真+ j" C# [1 i: x9 @" ^

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:& G" w$ Y. a; _/ w
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇: }( F+ {) L7 m: E1 O% e4 f
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb& I4 I3 ]5 q+ t+ K% u( c8 v
做法:/ N1 W+ Q# v7 C' Y* ?: K/ b
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ j) a/ n4 j5 g* ?  y" y6 ~7 n
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。0 G$ K2 t$ T6 Z
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇. |/ G, ^. n3 @' V2 k. C; r
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇- O- I/ |$ d: z. y7 B+ L. t  z
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇  y; w5 h! O. P2 I0 e. _1 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 k* p/ _+ ^2 U; N
食譜:蘇梅鴨& R; w  }: O3 L& D0 x
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb# N7 ^1 d! k* `+ v3 O. B9 B
材料:公仔箱論壇. E/ F0 K( S% x. p5 f
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) i0 Y" w) V/ V6 @6 o, \; |
1.素鴨解凍後切件。/ C% W6 L/ c+ v( B$ ?$ f
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb' `! d- L; A! D
菜名:
素火腿釀海參# A, y4 [' ?: l5 Q
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d% T6 D( }! K! {
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇( P8 t, v9 {& c: G9 O0 v* V3 h* R
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。& n7 n. n  D2 i* f$ j9 t8 m  B  p
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:3 B% i+ M/ q4 |5 N/ h
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 R! J2 r0 w" j: W& U. R
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克& k! m* G0 r* z3 x; w; C: o) Z, N& S
做法:5.39.217.77:8898! E0 Q2 v. q4 `2 }; C
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 G& e' n0 t, r
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 h( R# \) a  R0 q
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。6 `" Q2 K9 I; s6 e- @- b
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇' R3 r$ X7 y8 T! C+ x4 R: d/ v

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇1 H, I2 s  ~0 g2 ?6 O7 G6 |- I4 F/ t

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" M+ V5 V$ _7 ~. \1 P, W% s- D
菜名:) H. e3 m! u; M
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 K; n% P. t5 e! h" V% B
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇/ K8 ]" V+ D: a

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇' H+ i8 m/ G% k2 g; ?1 h* x  ?, d
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 ~2 `% h4 J/ K4 ^1 T" \$ F5 z9 Z
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& |9 r+ Z% b: ~7 f7 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ Z% O; M' f/ |7 z
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇0 }$ ?! ~$ @5 \4 A: k
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  i8 a! z3 s) f' ]
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。: r6 s9 Y) Y# w
1 s* ~, m* a$ ]1 k$ Z. V: x/ F8 R% j
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿9 F; d' ?: W; z9 `
菜名:公仔箱論壇( G, L2 S5 a/ J. p/ n
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇: q' ~) n: m+ o) M
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) t6 j7 u8 W$ e
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ k1 ]5 i+ x! S2 H
# P2 Y/ @; f, x
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇0 s' k7 C4 ^" V8 q7 J: o8 g. K
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇3 K$ a# c6 ]: h" i! x3 m
材料:' M/ ^" [9 r4 d8 p& `9 n* P) S
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:0 ]* e/ x7 B8 W/ O$ X: @
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, q  X3 Y0 e$ q8 W* y5 n
2.白鱔洗淨起骨切片。2 L4 P) X+ I' b1 P1 N- Z
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- E7 ~$ q1 q; E$ z: F: o: y

第29集 - 意頭十足賀年菜$ o* I! T) @; M. A6 q0 x
6 {+ w! x) L% p
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇: {2 i( O0 @5 a7 ]
菜名:6 H% c3 {) }) @
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:- g6 y0 S# S$ `0 X. q: p$ O
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 f1 M3 u6 H
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。  V2 L! [. Q0 x5 s; q; j
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。# J7 V5 u! Y1 b! T% ?% w
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。  X% k+ n8 F) g$ H8 y
# @& }, Y7 Z1 o
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 W; M7 X' X) F
家鄉釀鯪魚) A: s0 W& C/ W/ @5 U
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb( m) E2 r* J8 w( o/ k
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 Y$ h& N$ E* w* Y' U
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。5.39.217.77:88981 u* E( Z+ n3 L2 g
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。" j) N; ^+ p) f) X" T- Y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕4 T* ^- N8 K2 l, ?9 A; Y
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、5.39.217.77:8898/ X- z9 e7 F. V! u
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb" `! [1 ]; E, T0 l( T
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb% h& q, i) i4 i
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。+ I0 S+ \" i9 h
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。9 F% m* o! ~% l1 X. V9 N
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb; z% ?. b& x$ V& E$ j2 }; G4 ]
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:- ~* j1 T7 e+ e+ _9 L) ?0 P8 [  L% @
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。6 _1 e+ E1 d* K/ D7 L; J! P
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。) I) k3 R+ q+ M
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。5.39.217.77:8898% Q: n$ g5 _0 U0 f

6 `' B& H. c3 E* w0 X* K; d; i
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」% h" l5 L- S) m" Q+ C" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& D" ~/ k6 q5 S( M
食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb. [3 s8 W+ @) a4 m% R
菜名:+ w; i$ n( @9 G4 c( B& H
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、* {8 {! {# J; t
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、8 Y1 ]: r) D  G4 T7 o8 n
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 K% r& p, Y7 `- Z' r. M# B
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇! ]6 z, c7 p4 ?- X5 h
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! J& C" ?5 o% H" X! t2 u
3.雞柳解凍。8 L  s" S; M; o! }" g
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ n- d! i" u; [% b' a
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  a, u- U3 w) Z; e( D( A/ m
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。- t" \  M: t6 y: K6 ?7 f
tvb now,tvbnow,bttvb, f  W  k7 n) n2 w7 X! M

食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 z. u) t8 G
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 b& @) Y# H& ?
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、# \& r4 v0 A( E! ^6 N, D9 `) t+ o
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb  N) |8 q2 W: X  u5 @( O, @
做法:公仔箱論壇8 [$ U1 z) F2 Q7 G6 j1 ?
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇+ {: M. q# w2 o$ B! ^3 W. a
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。5.39.217.77:8898" e% O) e% q4 D- e" J
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇5 g) W$ p( T  X+ q
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb& u; q9 }9 P  ]0 W
食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇( m' C) L/ Q0 W: Q1 h& M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ Z) A) L" A9 }2 N
南乳脆腩片
材料:! ]$ p6 O( B0 Y  c& b
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克; N- a5 D3 T8 r' m
做法:公仔箱論壇7 M& M& B0 A3 n5 O* }
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
公仔箱論壇, K0 a0 x: i! y/ D% ?

食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇3 H4 a) F( ]9 t( y9 n. G6 f
菜名:+ U3 [7 Q0 Z( T
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇9 N4 h7 y9 a" Y3 a2 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ B% _$ }* f* `( K! @
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! Y/ X$ h+ Q2 O3 k; l
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb& j! {1 f0 G7 f% Y2 S
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* {- Y1 Q" L4 j1 i. h- E
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯; i$ f! E( z* {- m
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇. r0 j* `+ m3 Q' v. l% {
材料:  w$ |$ u! _7 N; K
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、" M5 R. b4 Q* F4 f. ?. U
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 X; ^! Z9 k" h- t  U- q
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* m" F/ U( l6 J' m- [
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. L* S. T- p2 r  u$ P" F0 ?
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇6 f: D* j: Q/ Z3 W
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 _8 v* }3 i( W

食譜:養生雞煲
菜名:5.39.217.77:88980 [1 Q. j+ n/ {  Z+ I5 y. ^
養生雞煲
材料:5.39.217.77:88983 k6 N+ Y  t! n6 }' ~8 o! _
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇% G( v1 }" w' |
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇4 ^% k; q! P7 j. f  P
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。5.39.217.77:8898, n% l6 M2 I0 S! B" k) T2 y3 ?
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 _; Q' b( H+ R$ ~- e  q
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。9 I$ W0 f8 }. @
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 M- X; N5 j) }* E. g

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:, g: U  j/ \* U, \* e8 L( \6 q- y) H2 ]
臘肉炒四川娃娃菜
材料:, C4 b6 n% }2 m$ l* [* |( r
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb. ~" _( Q6 b9 A6 T/ Q- q9 h$ F
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙, ^; z! z. i( g( k6 n4 [
做法:$ X, F# w! _3 p8 ?: b# D
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。3 a8 ^, ^, P0 ?( a1 ]+ {
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。5 i. d1 H& A! T3 L
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇: l. V7 ^, s6 n; o
菜名:9 v5 U( h! F, ^0 S$ F* j3 I
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 A5 e$ }7 i. f/ k
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、/ Y5 r# k6 Q5 y1 h
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:2 H% s2 Q4 E2 e0 Y& g% j
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5.39.217.77:88982 i: r" `7 F' ~, b) @' N: ~# A
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb& y* M4 D. H8 Q) }" G/ b1 c' f0 D
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。5.39.217.77:88988 ^8 n/ R% J$ o  ?3 _" E) Y

食譜:香辣素蝦碌
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( j1 R" ~+ q: n9 {7 c
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb  x7 t; K) Y, i0 t+ n2 Y. \
材料:公仔箱論壇4 c. z1 X6 b9 K) w0 }7 P& s
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- z9 B7 S$ {1 |9 f
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。5 Z: [3 x: A% f- y* F" s& `1 D2 G
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

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MSQ

浪人

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發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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