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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" L6 q6 u$ H! @9 O1 I
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇% M- f, j% h: m" F# B1 G, Y
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
0 N/ v' \9 _1 h I7 R1 z6 I3 R公仔箱論壇每 100g 豆類
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| 蛋白質公仔箱論壇7 z9 C: {2 l$ @! T& M. I( i+ E% p
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| 碳水化合物
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9 U0 D6 ]* [; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維
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$ v& s' V, _, U, z8 P5 U! D | 黃豆tvb now,tvbnow,bttvb8 _& c2 w( v( ?2 F1 |8 I. b
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6 f) G5 i$ K2 v" Wtvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 G- _. ]. l. ]. V* |
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
8 e: j& N) w3 }tvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 h# C( ~. t3 D) _1 u# d
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
# [3 V: @' j# D, u5.39.217.77:8898滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
9 q2 D/ A; z8 Utvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
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' |9 S% Y: _4 b; n* E2 y0 m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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9 {, e0 }% X- f5 ~- H4 w# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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- i! Q/ H. W) \* o: w5 l' d) f配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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5 T; P7 l h& U, |: i, M5.39.217.77:8898配菜 6 燙 A 菜# F( V H* s: o/ g" v6 R, a
; r8 E& f9 I# I$ s: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( e: {3 m, h- L6 ^+ C
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
8 V8 r$ H# s; T5 B4 E0 L公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇' X# Q( B4 Y. W! q9 W5 l
作 法│
% O- j8 @! i( x) R! f: r6 h公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
" a5 i+ j; e7 w7 G2 蔥切段、薑切片。
4 u2 M* K0 [! e6 m1 k. R3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。7 A [" s) _ a! ]& [: e. L
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ v0 F; q, e5 ^! E! y4 ^
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
6 p% I1 X" X% {tvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 M% a7 B7 b2 E( V# v! s& N x& x0 \8 ~
調味料│ 鹽適量。
. |- i4 s0 u/ e) gtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb5 `: ]/ Z5 T, _, ]2 k7 |% v8 t
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
* y5 v6 u1 Y T2 o2 |# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898, z- s2 P. I8 ?" Q3 E x
作 法│ 請見 p.65。
) a5 L5 ]9 Y; c; y- q/ t6 Z公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- I" {1 j( K* @" O4 N5 Q
調味料│ 鹽適量。
. d1 a7 h5 }, F) `: i+ ]tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。2 {. T( Z1 C9 h" j
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
! \" H* Y0 l" y K2 H/ f: X9 L調味料│ 鹽適量。
- @7 H) S; m I作 法│公仔箱論壇1 V5 J% y4 g$ U4 w' w- s N+ }
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ R9 I$ e2 r7 a* [2 P* n
2 加鹽、油拌均即可。$ g6 D; L7 L* J/ j3 _
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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