; Q6 n5 r( i9 U5 I) e5 Itvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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9 W* u% C2 r! y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y; g7 G; j0 g+ B) X/ a從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
0 G0 O( S- _8 d. C- \4 k( W原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
. F4 p$ u6 U/ e- T2 Q6 b每 100g 豆類
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/ i" a8 Z/ l$ `8 [: G) C | 蛋白質5.39.217.77:88984 Q8 y! d! A! G' x, Y- }
/ ?& I: {0 r: r2 y公仔箱論壇 | 碳水化合物3 T6 g7 G( }+ V& \" a8 l, f
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| 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆5.39.217.77:88989 f2 F" V$ z# B! ?( P
" `8 M3 u8 {+ L2 o9 A1 o' p" J5.39.217.77:8898 | 5 份
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| 14.5g公仔箱論壇' |3 }1 T f( N0 y
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| 黑豆tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 Y" A$ i0 C% ?# N; d- R
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| 5 份
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| 33.7g
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# F. Z; E' v: J( X4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 21.5g公仔箱論壇/ b) B" z0 d& Z
' Y* Z* b6 b$ @5 D0 h, qtvb now,tvbnow,bttvb | 12.2g公仔箱論壇9 } |2 k/ Y2 \/ O6 |( N" I! O
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| 毛豆
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| 6.1g
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 C: @9 X7 Q
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
s* o. r; g+ R% e$ ?( L葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
$ L: w* ]6 U2 l0 G. @& Z: d9 u公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。& M7 P8 r% F4 _# W, c0 o- J! j
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇4 _! ^# F' l; \; T3 N
主食 白飯
: _8 X: k0 Y8 Z6 v) U9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- \" B" H+ G6 f
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐5.39.217.77:8898/ A7 T1 k1 w: v* y }$ h! A( s
! [8 [, w' |$ F6 P V公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋2 ]) i+ H0 L7 U+ ?4 Y4 O W/ h4 m
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配菜 3 炒海茸
* \+ r; k) R' @- G1 Z3 {$ t2 f公仔箱論壇5.39.217.77:88983 G1 X, J- ]8 m7 o1 Z' m
配菜4 炒筍絲5.39.217.77:8898% w% W0 O6 B6 ?
# z4 _2 N# n4 F( w0 I1 e' o5.39.217.77:8898配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇2 Z- L: ?8 m7 g- q% _
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖公仔箱論壇4 \, Y+ A* D4 O& h; d' F9 p1 h
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主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇% @3 H& [! [* E: Q) w% x
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
; N( r9 Z, T# [- c& n# r& ^) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。
/ m) A( q, U, u; Z" {6 H5 m公仔箱論壇作 法│1 L1 q( A* w' E$ ^4 X/ b, {$ h; G
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
8 |) S& ?' w% C: f* }' U, T! E2 l5.39.217.77:88982 蔥切段、薑切片。
' L' G0 y( M7 K2 j+ U+ ?8 N: [3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb; i* Y7 z) a" X1 V% Y
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇$ `. _. S5 @$ R) H t
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。9 r! ~1 j- |4 a6 P: |/ z* f8 _5 i
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# C& x! m; |/ |6 R
調味料│ 鹽適量。
0 H; z7 Z9 |% V8 n6 ~( b: l' |作 法│ 請見 p.65。
( Y! z8 ~7 j- D6 H9 H ^. K1 J配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
& [$ B) S& I9 f9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb) }2 A( G2 j* \) @4 y8 X' w9 R$ `
作 法│ 請見 p.65。
0 ]0 @; g- A' F& `2 ]! _$ |* O3 o配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。; \0 T3 Y& X" w7 H
調味料│ 鹽適量。
3 l$ @% Q7 F' I$ K4 E& F. t+ b作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇: f# Z* d$ f! }) y/ `! X) I% ]
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇8 g8 W5 W! S; N3 |+ A
調味料│ 鹽適量。
# Q3 X' N# G% ]& g6 X1 A( Dtvb now,tvbnow,bttvb作 法│5.39.217.77:8898& L3 i) g [8 C' @
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。3 {$ a/ V8 J0 r+ h$ P8 i
2 加鹽、油拌均即可。5.39.217.77:8898; M; y; e; R: T+ C
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ ~3 N! q5 H
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5.39.217.77:8898' {3 c( |1 C2 ^$ v
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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