2022年7月28日週四 公仔箱論壇7 D4 W. [& b* S0 g3 X3 u
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0 N7 g! W) H: {7 _/ }觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉tvb now,tvbnow,bttvb, n- j3 O# p0 B& y! v* L# ^
0 R5 l6 v3 _" c$ k# T" Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！5.39.217.77:8898% p, m3 A4 E7 p9 i0 w' G
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" g$ W- j* e* J: Q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
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家庭食譜 煲濃雞湯膽公仔箱論壇# H3 Z1 f Z$ n
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。5.39.217.77:8898; x! g2 _+ X" ^+ J( K
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開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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, S& B+ t/ o6 J0 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 Y G- [% U9 [, k
最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。
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店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. u# W* m8 V T) n
! M2 V! _/ H2 J! |$ r# Ttvb now,tvbnow,bttvb鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
7 y) I0 g# c3 _* k {+ Y/ B \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, ^" d7 A! I$ I/ P' c. s* [
( ^6 O& ~8 R p& F8 w% z公仔箱論壇每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。7 c& y. J5 @3 r% K, x
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9 ], x+ R' r7 M/ w5.39.217.77:8898餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。
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: B, z$ Y% O4 ~, Y0 q- h雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb) f# v* D' g( d, ]% p6 m) D
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。! n5 h) y6 R0 A8 j
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* R- w3 [9 T+ q8 o5.39.217.77:8898花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
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- `3 H; F3 \% K2 j& l: o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- ~) M5 {; `* [* a" J1 W' p
雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 Q. v5 e! x% T8 K
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雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。公仔箱論壇5 o/ @- Z. K8 t3 n" y
3 |5 u) K5 _" X& p( f公仔箱論壇暗黑料理 竟然最受歡迎？
4 h" t. r7 h, v8 K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 j( h4 R! X: W; b
- M$ s1 a. L. p+ y) y7 D" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + x0 o1 A/ C1 k6 E+ {( `* t6 [
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。tvb now,tvbnow,bttvb" L5 U7 u; f% ?! }9 {4 g
( b) R! }3 t& r* f6 o1 z0 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# @+ u* d m+ G$ g' H, }+ F6 l. G) R
花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。( H! K2 U% n4 j6 n
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豬肚切得細細件，肉嫩入味。$ r @/ Q# {! e* g
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1 V% W& ^2 K; I6 Z6 p2 u1 l7 x; S) ytvb now,tvbnow,bttvb藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
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( a; V8 B6 `2 \9 K2 n& k3 q3 Itvb now,tvbnow,bttvb花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
: o8 w; J+ w0 K w z2 k) U6 j2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 _9 y2 g( u6 Z: @0 `- l7 L鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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