[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：
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蒜頭約4瓣, i% |4 z5 W; P) {8 [9 Z$ Z
薑絲少許
9 ?3 `  c& K2 G  m. C3 T示範：梁祖堯
5 l$ c8 d4 @  Q/ J: p& F$ E6 P% j攝影：陳秉謙、魯雋華
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