[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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; o7 e& O* a5 k" m6 V/ T8 D5.39.217.77:8898今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。公仔箱論壇; k' H0 A5 e; R% N5 F3 T0 u

) r( x- u6 s& o公仔箱論壇莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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9 q+ E+ @% ~/ \肉鬆薑葱甘草煎餅
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3 C# Q$ D% V( }公仔箱論壇竹筍雞髀菇炒枸杞8 Q' J$ S) P2 F* r& Y
https://bit.ly/2RWHcGM
6 w( |( O& D) F! R$ k6 a示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師: ~" r+ P! O! s$ |5 ?) g* V7 e
攝影：《飲食男女》攝影組2 f6 }: h" o9 D: |/ `) X0 M1 `

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