五花肉燒油豆腐5.39.217.77:8898. u6 {/ T: L. n! |' a5 P4 k9 O2 v* q4 x
0 P4 ~# `$ ?' z( _tvb now,tvbnow,bttvb用料$ J6 z7 U' C/ K6 G3 Y8 {9 g9 K8 G9 s: \
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb8 n) ?! O% @$ a9 w4 g
+ x9 K' m2 a) i! j5.39.217.77:8898輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇- v% ?" y9 F( a W) g- b. j
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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7 x& |0 U. {( W, d" t7 W公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙7 `6 x+ d2 L+ H. H
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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/ }4 ?2 w& w4 m, F1 S/ y+ C' c3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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( V. y: E7 t) E" ]% p公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色' w7 i* l" q: c9 W9 u* F1 z
# F1 @1 X$ {& `, {, H) V0 {( M! h) t5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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# |6 m3 T2 s; ?+ n' a. n! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb% c% @$ x) f) g; W0 D) r$ |
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇; K* S7 [" J/ W- Z3 c- o
3 |9 K* D* G( ]6 h' @7 Q5 C; ~! ~8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
+ z) ~/ X* V# I) j2 S' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q' [- x R' y5.39.217.77:88989.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。% h' @: r# p3 T& E1 o: a
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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& a6 f% X# C! |6 z' b5.39.217.77:8898毛豆酸茄子
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, N; w, ~: H& S; q7 l0 ntvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
9 s' k5 `/ c6 c; F0 _公仔箱論壇5.39.217.77:8898. |: w6 p3 x& c4 l2 q
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
# Y4 `0 X- B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# L4 f( x6 L! T. n, `/ w( G
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, a7 y% d2 o; q( m
: L' q+ b- x" |$ ~7 K8 u3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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( e3 {, C, o, r& K# _tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。# N, O* y/ Q% U# T$ a
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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7 _) G7 b. a# Z1 h做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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( F6 ?5 G- ?, H# H( q Gtvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.77:8898# _/ l7 E: O# P3 M1 P
% Y. Q* z( f/ y2 @" F+ J4 v/ C0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb; p; x" d. a8 D3 Z
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# ?, _) r/ g! n) D) r8 y' t
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇4 B1 n! E! j8 g0 }$ v1 d6 Z u+ O7 T
) l0 h5 x# A* j" a* }tvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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