五花肉燒油豆腐5.39.217.77:8898: N! O3 Z( v* j% C/ F% K' ?+ \
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用料
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( |3 b: D$ x: u, j& h公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
4 t4 E; K7 K; P5 d) otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" z3 p9 J n0 H( a0 c
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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4 x- S3 M4 q; I5.39.217.77:8898做法" L( T* X' C3 {# T5 q8 Z! z
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇. D* o0 G( o) j' i+ g+ v
3 j. c, o$ k `4 c- a* Y/ M/ ^公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙7 p$ G Y* y/ b
, T# r5 I1 B; t s* |0 N* ~7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ [9 o, v4 }/ \
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 s& f3 J3 a' Y/ H/ L
8 J/ U/ s, Q; O* ~0 y4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( c, R. B" k+ q# }0 i
4 {- b9 P- @ T2 o6 r4 L; C- T+ O" s公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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1 q$ q- a) r d, N; ^6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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$ ^$ `" M1 N. ktvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
+ `. e' ~+ `2 e+ [6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }3 l9 p I+ ~! @+ L; \8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇3 V, b/ ]6 T9 \( J0 d
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇6 }5 Q4 M* D4 W1 G
$ R1 Y! W, v* f9 Q: [" t公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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製作流程：
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7 t! U K% N2 g! ~& K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。7 }- s5 y: c; g/ ^7 U( W1 H
: X/ b$ A+ `7 {$ E公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb! n* g3 j1 l% O* O8 |0 `# S
; u. E2 u/ M7 Q. e, P3、鮮毛豆100克煮熟。
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, H* {' C3 |1 f C; K* `4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77:88985 t& B, U% Z0 v! X: F, Q' [$ r
5 S' |: |4 u) h; w0 c9 ]農家雞塊) R/ k( z9 t+ _5 f3 v
! g( a* V- u ?3 X7 i材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 {4 d# i$ F1 ^' d2 A. v, M
* X7 i- y9 F7 s% T$ ttvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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) H# b$ ?0 _) m: d. rtvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. R- E! z6 Z3 r
6 G* I* \$ a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻5.39.217.77:88989 g. V6 K' Y% t# k
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:88980 g) Y7 y K6 `* {! H3 d
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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