五花肉燒油豆腐
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用料5.39.217.77:8898 y3 r: U* U1 `# h3 l
' U& }. i7 `. ?! h主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898$ i, V$ Y, z$ L S2 }- J
) p! O3 N; J% {' c, a7 A+ `' R. {3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根% E. Q+ `6 b: m) i1 d- v& W" S
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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+ C3 o/ `6 _( O2 w( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
4 n( h6 z5 l- K+ R& ?6 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G T2 g! T2 W% @
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.77:88984 y* c* f4 Y$ K( s: A8 H( O8 |: ~1 i3 ?
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' F' r6 U$ u+ u# o
1 M$ \, c: ^3 s公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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: r; z; `3 H9 N8 ]& {1 h& {* U/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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6 N- w2 s! }8 I- q- V' u公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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9 i( i; v- ]3 c" ?8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。, h& _7 E. M) t4 _
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77:8898# S$ `' N, P) X
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毛豆酸茄子$ D4 h$ F, @" c1 t b3 N; S! p! {
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製作流程：公仔箱論壇* L! c! H& R, f8 x) H( Y
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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$ U# }2 f3 i% u4 D) [tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb; r: Z! y& M: O3 v8 V. d, m6 u- |) Q
2 a9 ^% q6 ]0 ^8 T6 V* ?! W- Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊- y+ X' S6 S- ]/ b0 Q
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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( l6 i* e1 L9 o8 L2 ?0 z3 @公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 _5 M8 W2 s. x( I3 m5 @
; Y7 L# y/ r% t4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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# [3 J5 Y( T# w V8 E# V9 W4 g0 T公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁2 ~, z0 j! i& I
, V4 M. J1 r( v4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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