五花肉燒油豆腐
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3 l( M! e b7 f, S: x8 h用料5.39.217.77:8898' V0 W7 E+ p3 j2 e o2 h& ]4 ~+ C
7 C2 G1 E: B, h) |公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 b9 p$ [1 k# `; A4 {# v
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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7 ?* K3 S7 A0 `% N0 F, ]5 _ r5 k; y0 L Ntvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77:8898: r. B- H8 G9 O. @% ^
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
( ? O6 r* l6 p0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, t& z8 w/ V
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇) p9 m! r# ]% m. I9 L( y0 S* z2 X
$ N: j- `4 k( L4 p7 ^公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇2 w- G. d8 U/ s1 \
5 J @+ z" a, l' X, O, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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! V S. ?9 u k3 p. I7 j5.39.217.77:88986.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb( ^- l6 @+ M0 a c. d! ]- B, D
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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+ ^( {; r* J7 k8 E# g* W8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。2 E/ v( [* h, O$ i( K; O4 g5 S
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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* u4 x6 R5 D; B! X, ]+ f, A2 g" Wtvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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製作流程：公仔箱論壇2 w6 i; G5 t, l3 U A4 @" b
6 _6 I- v; U; Q: N5 T( s5.39.217.77:88981、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.77:88986 y! ]# R. O2 F$ P: O( v/ c
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇2 p- V. m) ]$ L
- d; b# Q3 X# I! M# o/ d2 Qtvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇$ I0 G3 w* ?5 X0 u. D! [/ M# h" R! e1 Z
7 Q1 f9 L" ^6 S' [* @' f/ H4 }" e5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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5 B7 h, s2 I: ~8 ~0 p公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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/ ]0 }2 j! M9 K6 w+ V5.39.217.77:88983加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用( T# G7 g2 [; A8 j8 d) v
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5 |" U: s9 W d$ i9 v; R& }: t
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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