五花肉燒油豆腐
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇, I+ O0 V8 @; r2 V' j
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做法公仔箱論壇3 {' E3 G8 H- H
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根3 f! U+ w9 |) T$ d1 f( [$ y
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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( c8 E1 m [, e% F8 a4 U @) z ?2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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* [0 _6 H' ^& k R/ w3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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1 i! ]7 K. k: D" c% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 \' C) c. j3 _3 a4 j; s
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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3 ^% j. Q" K8 v# r5 |5 i* @; s公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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2 H5 z0 f/ R1 Z0 f' p5.39.217.77:88989.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 s w, x- N% T9 X' Q8 f
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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! _ M8 o; ?$ V4 W% E* g5.39.217.77:8898製作流程：公仔箱論壇/ N5 J( l9 l% A8 @, }
, ?* T- g- |" c5.39.217.77:88981、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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% T; ^0 J" M& n9 _/ l2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 `9 S1 d) m7 s/ l! c' o2 w/ _5 U; P
! U6 a. j& m2 \8 W( V1 Stvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。3 Y; A& r: Q4 i) C# T" o
- Z7 m# `5 t" Y# M" N" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。' x" u! }+ x+ Q
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農家雞塊
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3 B6 C( e8 j) F2 j8 T% L" X材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77:8898& ~+ g: P- c. f1 d6 `
2 X+ ~& l( c! S% ^4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' H5 U9 n! b- r# X. r
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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