【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! \' O! c5 A8 ~& b1 R: l
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。2 s9 Y% C# V* o! d6 k* V6 y
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。, V) y- \& `+ r; Y6 S) x% L6 d- W
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 $ I5 R! W9 d( \0 s: S. m. s7 @$ Y
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【材 料】 9 X5 z% Y' V6 B0 F: k/ ]
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牛腩 600公克 . z, [0 J9 f: ], @( N% d2 m
馬鈴薯 150公克
1 `" J9 n: w5 G3 k- ^紅蘿蔔 150公克 5.39.217.77:8898$ \4 s& C. w9 F. p7 S) r5 O H. x/ b
洋蔥 半個
' x# E% U' ~; b/ T+ Z橄欖油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 l1 t* Z2 s3 w) q, O; W
高湯 500cc 公仔箱論壇- a& l, n" M+ ?
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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