【做 法】
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2 V+ J$ U% I" K1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。& v; H( G0 I9 t8 W
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 ~# Z" ?9 T) Y$ T9 [
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。5.39.217.77:88983 k! @$ m4 s. h/ [ f& R
1 g' u6 h5 H1 X4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】
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6 X" U# f5 j2 H牛腩 600公克
+ H; l7 w: K0 m( g: @3 o' V: mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 150公克
; Q2 n/ Y! y m公仔箱論壇紅蘿蔔 150公克 公仔箱論壇4 e5 l5 h3 L# I% p( ?
洋蔥 半個
9 A+ B# P$ |- F* |9 H3 `* m5.39.217.77:8898橄欖油 1大匙 " d" A1 N9 W* W9 G
高湯 500cc tvb now,tvbnow,bttvb' s( i9 Y( R7 W4 d6 r: J4 u
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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