【做 法】 5.39.217.77:8898; n! c. t5 ]1 A K+ d
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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" c( o7 A. h. Q/ Y- j, Ftvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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# d# a5 y, j4 L" ?5.39.217.77:88983.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。+ ~% r# M& t7 S1 M% h: [0 T6 s
2 A, m$ \8 f# i# O2 T$ {. W" a4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。5 r* M% l" S$ g b# h l
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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. r' f$ w. n4 ~* t1 a$ v2 etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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牛腩 600公克
) e% p6 R, [; X. C9 \9 J, I馬鈴薯 150公克
! K, H4 B! K" O% ?. u紅蘿蔔 150公克 5.39.217.77:8898' e+ @+ E! M+ P l1 `5 E \
洋蔥 半個 公仔箱論壇: A6 _$ Y" Q! M$ a
橄欖油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 U1 |' \3 \
高湯 500cc : b, S. d! n6 d+ Q
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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