[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料  S9 a/ a( f7 U/ z0 w
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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做法- [+ W+ N9 D* F. c
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U( I* p) b) R+ e

4 a7 K1 e' s3 m2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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3 \- Y0 r8 }& _& B: b5 \3 L9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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& k& k1 Q3 J3 Y2 Q3 Q+ N2 G1 ^4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。5.39.217.77:8898/ l, y6 V" l9 |, ^( U- K) q! P

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" y' `/ C; j! @- U9 ~( Q豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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