众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。公仔箱論壇; H: i+ s4 V& s7 ?# N+ V% M
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# m) r) l, F" z C6 i# i但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) M/ U# h; n9 v6 @- R0 I
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* h1 E' P6 j+ K, V5.39.217.77:8898苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ s1 v9 s7 o4 W3 i1 ]2 n
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& T ~0 m. g1 r
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。5.39.217.77:88982 l G+ `5 L2 P
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那么苹果表皮有蜡怎么办?7 B0 j+ f9 N/ z+ s) Z
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
+ P! j$ a/ d" F/ F9 F" N6 b, \第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
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1 Q7 X- j0 }0 T' n. k+ s- ?公仔箱論壇第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
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9 _) M; h& [$ s: Y3 @3 J" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* V* Y5 n+ z! ]; z. Z
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。5.39.217.77:8898$ T2 Q8 F2 [. ]& ~( C
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- F. f" K- S# J. H. K3 r5.39.217.77:8898苹果颜色各异保健功效也不一样TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 v' p) j1 y0 H; v
苹果颜色可以预示保健功效。比如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G S8 j# t0 ]: D5 o9 w0 n0 @
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红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
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青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;/ m- |4 U: x% V$ b' y0 u
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- V2 h1 C. L& R' u( {黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
; j6 v8 A5 A1 Y% c2 @+ J. C7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `3 m: S) `8 l2 z: b1 s
% l3 t/ T7 T6 M$ w7 y9 h公仔箱論壇中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
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6 i$ l: B" ?4 _, B: d: Ctvb now,tvbnow,bttvb红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
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/ V5 e9 A( L8 Q: X3 P. V公仔箱論壇青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 c& N3 L6 ?3 z; a
3 i1 X" v" h: S; w" c/ s0 `tvb now,tvbnow,bttvb黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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