材料tvb now,tvbnow,bttvb! g9 Z& k2 O/ y) L
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升公仔箱論壇$ `! Y4 s+ [0 Y
# S' |7 l9 x. o" t( {公仔箱論壇調味料
! O7 \! u( M6 t+ s: Stvb now,tvbnow,bttvb糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
4 F# s( t5 a$ Q9 i5 D0 T" Q V& V- S- D$ i2 N) }
公仔箱論壇: q: F$ x; i' g' n0 Z4 T
做法
0 m* k) I9 K3 v, Z/ s# t1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ u R0 w" Q
: l" C; w3 I- j! ?, _6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
6 `& Y1 {! p- d( A. s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 m; H0 U+ k% Y
3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
- E+ H# b, ~; _# d3 i0 }tvb now,tvbnow,bttvb' Q! a4 m: t4 z3 D1 t6 Q
4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-22 08:20 PM
|