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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" o7 Z1 `; x& m) Y$ w3 S8 V
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙8 X5 t, ]4 U1 k% j. I1 Y" I7 a
0 z6 C) }% G' a- c2 S4 l5 X2 C% e醃料
7 Z0 n3 q* F, S5.39.217.77:8898生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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- H0 R3 c8 N: y6 v做法
1 S# }' C/ @+ f3 u/ T0 T `8 L1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。5.39.217.77:8898, O, s4 R5 Q0 I7 q0 o
) K3 V. C0 o. w% K/ b2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。5.39.217.77:8898! V# k) D6 y; k* @
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。5.39.217.77:8898* ^. Z# h) _0 u4 V
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。& Q2 Q( ?. T+ S# l3 ?3 w w0 l
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; r4 e- P; `0 ?9 m5 G杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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