[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料
# B% J# n3 C0 }4 Q- h" U半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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/ G6 E( }$ @$ v8 V! T+ itvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" e: \5 F; Z7 ^; X. }# N
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% p  d. s9 ~4 [: m$ `
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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; t, J4 v7 z4 b& E  p+ P3 `2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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+ R$ \  `# a& D! |; |; u3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。* \' O4 x8 w3 N" Y; K' }% [& y0 u+ Q

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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。