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材料; h. N& s+ c5 p( W3 U& _9 U0 x
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料
G# f* V( P9 q- u, L" R. m辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
2 T- K3 H3 d) W1 g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 v4 B; U7 l6 G5 c; N9 j5 G
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' l4 q' x9 {8 g. [1 Z做法
{3 `5 O; U8 x5.39.217.77:88981.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb" {8 Q L; \5 X; a2 x- ]
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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8 T$ @4 S% S9 H5 V1 m) ^& \; K6 {/ V5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。5.39.217.77:8898* q% z0 _6 m1 s2 p' B- R! `% S8 A
& R+ K+ u" ^/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。6 q- t/ E; [9 v1 p
9 w0 j u3 V8 f8 q" S5 I5 [! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . t, ]' t; E r
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 4 k b. H1 v2 r2 d
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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