談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 r! ^! i' ?( f: W& {
6 ^, l9 u2 g$ y- V6 {: Ttvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品5.39.217.77:8898' s" D6 i4 B6 F7 P x( z9 \+ {
; p% @# E% r0 d+ M! R9 u公仔箱論壇■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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& h* ~; I! l8 V' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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# S0 H% Z/ x- F5.39.217.77:8898■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。8 M$ L& c4 ?4 J! y
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" F. {$ _: K0 T4 ^; g' F5.39.217.77:8898■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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0 G+ r/ x3 Z) @& l公仔箱論壇■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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5 ]" I& H% z3 ~- ~( i" ^■傳奇東方明珠漢堡$1378 U, L5 B1 B9 v* B1 `2 @5 W
0 Y! M9 m+ h7 z. k5.39.217.77:8898燒肋骨前臂般長
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. J/ {6 l) B, b5.39.217.77:8898■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' f3 f5 P9 [/ n. o
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 ; z- k9 J: g; c; \% x, T, U
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5 w3 ~7 o$ P3 [4 K8 m; w# a2 q' S1 v$ l公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 s. u6 s$ d1 u" T5 {. A+ Z
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■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 T& U9 n, b; Y( K0 U( _. z
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& c9 R: K' J: u- T■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27公仔箱論壇! w1 V" \1 `2 h/ l2 l/ Y
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5 q2 D4 B" |$ X5 ? h8 t■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 c$ L+ H; k8 B- H7 b b
+ | l" _4 ?! F0 i; L* s. c, N) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hard Rock Cafétvb now,tvbnow,bttvb* V# `( L1 ~' R: C& B+ @* |) f
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇0 J# k( n2 G% u8 _& P! U
/ ?8 A" q0 i. C* ^, Z破冰雞尾酒
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2 C' k2 s+ d) Y$ p* G/ O5.39.217.77:8898■烤大菇$985.39.217.77:88982 ?1 O# C' U, T! L8 E$ H2 M
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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) | B2 \( |3 C6 ?2 e/ j0 t8 m5.39.217.77:8898■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365; g" C* Q8 j$ b$ d: e) m# |% a" c! R H
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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( z6 a, {7 r! C8 \4 f4 h8 Btvb now,tvbnow,bttvb■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65公仔箱論壇. s: ?7 ~: B: y" w2 R0 M" ^0 q9 f4 e
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill& H8 ^1 e2 `% _9 J& F
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 5.39.217.77:8898% \: A; V* k* n3 h/ x" R. j
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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