材料公仔箱論壇% O/ N+ v2 E; v1 P
原味蛋糕" H- ]: P, t$ S6 L6 p$ S' D* e) p
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克tvb now,tvbnow,bttvb- k3 S2 h* j2 r/ t7 ~% ?- q; T
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咖啡賓治# k7 q2 m7 k$ ?# N+ n* o
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升5.39.217.77:88983 l. e" \- y% F6 _# l Y
5 O' ^% M) b: {3 S# j9 `# R5.39.217.77:8898莎巴翁
4 I V U- a! H* x5.39.217.77:8898蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇7 l v' b9 X: v+ N
1 ]. ^4 B3 S7 D! K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲2 o3 E: m+ U2 N( `4 G
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ c. E/ ?% @4 v: P: M2 ]
5 F) Y- K9 t$ x+ X- P _$ Z" K金萬利酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb0 k* P5 E4 u) {+ W* ~/ f* m) e' a
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 Z* Y# o) y
公仔箱論壇0 A& R. ^7 I" L1 X: s
5 `2 c) Q, d, y7 m, |6 Q做法
# b6 F) S9 P" R; z: L& B! l1 W公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x/ Q: W4 k% r; Y; g2 h0 K* O1 Z
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。$ I( P) G. }8 ]
1 O+ H) S* y) t8 [公仔箱論壇4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。. r5 r+ R8 _- b
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: A. n: J I( K! }) E* F
. M& A2 Y- U! Z7 E' w' ^% x9 Ztvb now,tvbnow,bttvb7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。公仔箱論壇 h- K. }+ c6 s2 U+ A! g8 m
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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' ^" R; m8 _* o% Z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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V! Q2 ^ J* N f4 j8 Y" c* `# Z朱古力不可攪拌太久，不然會分解。1 P% D! ]1 f, D6 v' B5 E# R% e
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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