材料
& D8 \8 ~% Y* y. z" j& L公仔箱論壇椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙5.39.217.77:8898, i% ]9 p8 E v9 L. G
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1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。5.39.217.77:8898# N' A" O4 q5 | y0 Z } ]/ q7 X
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。5.39.217.77:88983 U" Y7 f( y; \+ B) G
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。' X: [5 y h5 |9 G6 ^6 X
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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