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【材 料】
8 N- @/ r& }, o# S5.39.217.77:8898高筋麵粉 500公克
* W! K% h4 V( t6 b& n* T5.39.217.77:8898橄欖油 25公克
' Z I5 u# K# b$ D) `: o5 p, `0 K公仔箱論壇酵母粉 4公克
- C- k6 Y, }# h* @5.39.217.77:889830℃開水 280㏄
/ `% w- ~5 [7 |6 C8 \ u5.39.217.77:8898全蛋 100公克
3 T3 Z- q8 B( w- t1 ^鹽 5公克3 o/ }, H3 K# ?% P' f" T
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【做 法】
/ G! U( T5 T( \$ q1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
& n! F3 M( J2 i; k0 j' U) c7 ?2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇: `* U7 ^4 g' o4 a8 [% v8 \
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
# W( p% n. U+ W7 T" ~! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
6 t+ c7 {' c1 D( Atvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
3 a* s1 ?) W# c8 p# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 Q6 R/ s- e8 c1 g6 }
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
& C' `2 [9 f* }, F; X: g8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ A5 O0 I( x6 L
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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