[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。( j1 G5 c3 W1 i: H- C$ |) Q- m5 k6 T
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ x# d8 v7 d3 z5 f9 |4 O5 q/ ]. Q
這是錯誤的做法。
3 h$ [0 y. l2 J. L7 d4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! \; d: S- X/ U
謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
6 c+ O$ ]  R. c) g當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
: `+ J( B0 w) x% c* Z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
' y/ U7 C8 \) W2 }" T! |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。