[中式食譜] 蛋黃千層糕

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材料  h$ m. a& H8 E$ b
外皮料tvb now,tvbnow,bttvb& q! s* \: g; {0 N& k* @
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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- `6 V# H% x" [9 l" y5.39.217.77:8898餡料
! k& q' B: y1 b8 y" }( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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) r, T7 K# A* r" \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |8 d7 \6 g2 Y' |公仔箱論壇做法
; R* w* K+ ?! v( U% d0 b9 C9 \" r1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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8 c% N7 f( w0 V& ]5.39.217.77:88983.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。5 `9 O/ e. u! g; v" J

/ h  y: ], V+ Q$ j; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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( n8 O& G0 {2 F) s" k$ Vtvb now,tvbnow,bttvb千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。