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! Q& ~7 G1 M4 A, y5 e材料
" \4 Q2 r! S" w! \公仔箱論壇官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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: J! H1 u( U# _8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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3 D; C) b. Q1 Q! g8 _$ v$ B0 o( s' I3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ R# S4 M: K8 m( |) W
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r) N- i& a% @4 Otvb now,tvbnow,bttvb大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 5.39.217.77:88989 `" s5 w+ Z3 P. J/ T) Q0 b: n& K: O
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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