 雞胸肉切丁tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 Z) L8 P: k, f4 [8 k8 ]
餛飩皮 5 b1 F; E6 E) K! @
香菜 紫菜5.39.217.77:8898/ ^1 W- J/ ]. Y# e/ i' v9 A
洗淨備用切好
* W' c* S8 C6 J) c5.39.217.77:8898調味料：
4 f; c2 s0 q5 W$ itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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: Z/ y$ ~# R5 {# d% b3 n/ a, J! Z5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇- S& `% ^2 l4 c/ J- J3 r! ]" \
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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秘訣： 6 s% G4 `1 W: _% W
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。5.39.217.77:88982 W0 h4 s- S1 J' Y+ ^0 f
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
- Z: }/ P+ F, \" E8 T R$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
$ k8 O( l( f- Y5 ]3 B x' ~& A: ltvb now,tvbnow,bttvb餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 c; f- M- w2 @, j% _ q
1 d8 r$ y- F, f: d, \) }1 R- j' G5.39.217.77:8898材料變化： 4 l, V2 h; w# ?/ m$ v% U3 `
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
8 |$ I% A- S f0 W) s& mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. ?( T$ |; g( P3 a1 C9 z
紫菜的營養成分： 8 p Z* `3 B/ G0 a
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。9 m) k8 f- u: ]- I5 w
2 `7 W9 m5 \7 k, m# X紫菜其營養成分很高： 7 A6 c( I: e7 r4 A! i5 p
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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2 V, [0 v8 z, U! G紫菜含有豐富的維生素和礦物質： * `$ i. C8 W8 S! O; m
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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