 雞胸肉切丁5.39.217.77:88984 R/ @! r6 {; Z4 X( Q
餛飩皮 ) y4 Q7 P4 S8 e% X2 _
香菜 紫菜tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ S0 M& k- S+ g" k
洗淨備用切好
. M- H8 [6 X. @% L2 H9 Y公仔箱論壇調味料： tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 x$ {7 h, Z* k P* F
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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( N6 `. A8 e# p& y/ O作法：
( |; _8 b7 M' p$ a9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
+ O9 C* r% B# V, I; D$ @5 H" W5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ X" H8 r" C0 i( R, F$ B3 T* F' @
秘訣： tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 w+ f1 h) i6 h
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
2 m0 {- }. X! Q/ s9 g6 c: g9 _% y公仔箱論壇2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
1 _2 T. M+ ]' i) b5.39.217.77:88983.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
$ A5 }3 V$ J, ^- p* s+ ^. R+ y5.39.217.77:8898餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。- a/ ]( }2 G L4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* {- E# W; x
材料變化：
3 c& }% H: @& k1 D4 p+ t4 S3 M; Utvb now,tvbnow,bttvb用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。+ v$ P* d3 B# @% e/ J$ P
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紫菜的營養成分：
+ J' v% W; n3 c含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。5.39.217.77:8898$ w2 [- X) t! K1 e# D5 Y
8 ?$ _/ I0 a2 L3 V* Ytvb now,tvbnow,bttvb紫菜其營養成分很高：
: j4 d7 g0 A& L. P: x) ]$ Q; |) h! a含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。公仔箱論壇0 X' _4 j8 x/ E" q" V
+ m7 U7 M+ k0 X; {7 m* m7 [. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜含有豐富的維生素和礦物質： tvb now,tvbnow,bttvb' g- w# h* H1 c5 c1 o' r# W
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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