[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 ) S$ g8 r* ^  M; `
急凍無骨鳳爪 450 克
" {: X; i/ R4 H2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵 5 Y: B6 q  O; z
蒜頭  1/4 個
$ ^: ?. {3 @/ ^$ q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個  
3 L3 \  S; C8 @6 n; _1 O/ @' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻 公仔箱論壇7 l9 L% Q2 L7 q+ L* S. M0 h
酸辣汁材料
1 L4 m" O! C+ B. J6 {7 Z魚露 5 湯匙 5.39.217.77:8898; g7 s. ?* x$ D
砂糖 6 湯匙
3 C, f! C  a. K青檸 1 個搾汁  
4 |! E. o$ s6 E5.39.217.77:8898白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; w% W- K5 P! b. Q6 r
熱水 4 湯匙  
9 a5 [8 N- X0 N鹽 少許 公仔箱論壇) c- V) l6 H, J: @+ \
製作過程
5 l# V: m( [7 c$ W2 e% T5 v公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
) _% f9 F" r. O/ q2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   ! |, X- O" \2 a
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
" S% y; t7 U3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。