[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
4 ^3 {; x. r5 I& n急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 S& h& a: l% C1 B" w+ w
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb( K- q" R* N# w  D2 }. V; \
蒜頭  1/4 個 ; e+ F: R* Q  I; h) H' Q
洋蔥 1/2 個  公仔箱論壇9 |  B4 e- I4 X
指天椒 2 隻
9 x' f9 Q" V2 o. B' b1 C6 B" h' v酸辣汁材料
0 f. P" J, z3 A# U% b6 u9 l5.39.217.77:8898魚露 5 湯匙 $ D; A* P/ Q9 ^
砂糖 6 湯匙 5.39.217.77:8898: }6 T0 w0 ?( V8 [  ]/ m
青檸 1 個搾汁  公仔箱論壇4 y8 I+ o/ w: g4 N! l4 u+ J8 x
白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 ?2 O/ v4 [/ \! v* w4 H7 ?5 d# b
熱水 4 湯匙  
6 T- B8 |2 k' P/ M7 g9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
' V- `) R* r# e/ x" x. H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 * F2 z9 O# N" |- u4 S1 l
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
& ?3 {/ g' V; B8 }2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.77:8898* O4 p2 m" K7 C) L
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 : u# @, U4 j& `& T# u' S6 b. ^3 ]
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。