金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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) w" ]7 y; s& ]/ E% \- T7 K% e W x公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
( a% ~4 o5 U' K+ q 调料：盐(1/3汤匙)$ V& Y3 [( d0 Y1 i! r0 }
做法:公仔箱論壇1 |4 Z9 X+ w9 q7 O' y4 a _
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
/ o4 p9 O) y6 @/ E. H4 z: k' _公仔箱論壇 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。5.39.217.77:8898. s0 W, s2 w! B- W, z/ l/ ^
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
0 o0 F: E* Y& P2 [5.39.217.77:8898 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。5.39.217.77:8898: t6 } k" y: w& F, o1 ^; e
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。公仔箱論壇+ C/ h$ i3 r& U8 A% W
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。) Q$ \7 d% `) h2 K/ ]/ p
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
' m. c5 O9 S) q7 `tvb now,tvbnow,bttvb 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
( E4 {- {! B4 S) ^+ ?, x公仔箱論壇 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
: Q) i+ g' a+ u- T+ g4 Y0 k 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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