[甜品] 懷 舊 湯 圓

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材 料公仔箱論壇- e  I) b0 L( n2 R4 M2 A
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 ) E4 V2 n0 s0 [: ~9 x

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糖 水 料5.39.217.77:88989 l/ A( J4 b& @( d1 M7 V$ }
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 公仔箱論壇( T' S! U4 \9 M0 ^
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做 法6 o4 J" v( W2 V' G
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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% r( t2 v5 n9 \! D6 D, I* x2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 3 h5 j! G( _: S9 T; D, B

0 S+ S, S; z, ^  `- g3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 5.39.217.77:8898) v+ J! l" d, {3 B' J

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搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。