[中式食譜] 發財好市來

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  e$ g4 I) A  c3 l8 h% W0 `材料：
& n9 {+ \+ K$ P6 w1 x% x/ `( M大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量, U0 d1 F2 S! o% v
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
3 a/ E% X7 `3 L. {& [- ttvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇6 y" i  \% Y1 q
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。5.39.217.77:8898& k0 m7 b, p- t$ V
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
8 Q1 z0 w7 Q# {$ u3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。