材料
% ]) H7 n2 N8 a! a8 H- I' c6 U( h5.39.217.77:8898青瓜（切件） 240克、鹽 1/2茶匙、蒜茸 2茶匙、薑茸/青椒碎/薄荷葉碎各 1茶匙、青檸汁 6湯匙、椰茸 80克、蘆薈乳酪 400克、芫荽碎 10克、紅辣椒碎 1/4茶匙、椰青水 250毫升, z4 `: k; k: O, c4 N5 j! t. P- P' ?
7 l" _, l) [8 j; O
, @* r) l1 L2 K
做法
$ o2 x" A$ o& k" X( L5 ?' P1.青瓜、鹽、蒜茸、薑茸、青椒碎、青檸汁、薄荷葉碎拌勻，蓋上保鮮紙放雪櫃雪 3至 4小時。
& X& ~3 ?$ T: l: N9 E+ E7 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# n/ K" Y) G5 k+ \$ C. d4 b: s
2.將青瓜混合物放入攪拌器內、加入椰青水略打勻後，再下椰茸打勻。
+ A- b6 Y) ^5 A- Y; I
- h$ i( J! B0 G9 P3.將青瓜凍湯倒入碗內，加入乳酪略拌勻，撒上芫荽碎、紅辣椒碎作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 A' e- x; H4 d7 i6 @( V: P$ m
0 S* V/ Y: U0 `, U: q0 P
# \# x ~8 @& W
貼士, \. u, Z+ g* r$ F
新鮮椰青水不可用不銹鋼或鋼鐵盛載，否則會影響椰水味道，做出來的湯就不好味。 ) z; X# `& D1 I$ v
|
發表於 2011-9-26 06:16 AM
| 