材料
* q% U, R1 _" _1 i0 W) _9 ~公仔箱論壇澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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l4 o- o: U: g+ D3 |8 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
) ~" _7 m* }( w3 atvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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( F' K6 K7 d5 Z2 H" `! i) Q做法tvb now,tvbnow,bttvb: r& {9 h+ E; \0 z
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t- i y; Z* I' }8 s$ j x
* @0 Y' c* A" Gtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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" Z2 R- ]' d+ V, z& U3 i9 d+ k1 \3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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8 y$ o2 b" i! _8 K( t u) c5.39.217.77:88984.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。公仔箱論壇8 @( \+ q. L8 F' C+ q+ c k
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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+ Z' s$ B! |% j6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 5.39.217.77:8898' `( J. \% R/ j7 `
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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