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. H; q' W" W6 s; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ l( a9 M% C) F: R/ ]- }大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵5.39.217.77:88986 |3 [% K: x7 o/ e- V
2 j+ f8 r9 }* R4 W' v調味料) _6 a Z" U% T
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻5 u E) U3 g: a0 \8 |3 [. y
# n" d! C/ ^& X* ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇" X- n) r4 ?6 N% [. X U# A" n0 N
做法
- \, V, `$ k4 H) o, _+ T1 X1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。公仔箱論壇5 E! T2 \) H7 n' x6 Z. c
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 ~( h( c, x" j) q3 S
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。& |( V, {# J+ t2 _* B) |4 p7 u
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9 v! k2 d1 L" H% w公仔箱論壇大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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