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碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春4 o. v! p1 F4 K
4 x. ]/ N$ p. U- W甜湯材料5.39.217.77:8898% j: u6 V' P% u8 G* Z m) |/ m
碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許# u5 |$ z5 d( W; o5 R
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做法 公仔箱論壇 G0 i- u2 ?6 O, c9 R+ W# k
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。
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4 e$ I x9 p' d9 j8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。5.39.217.77:8898+ M0 y3 o# c+ j
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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