材料
6 [6 J+ t/ |* X. l0 V/ Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。8 T$ |& K, z$ ]3 I
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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) L3 h9 @* u( W8 N* |; l7 |$ v5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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8 D; r1 |* B! {, Z* S4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 公仔箱論壇& ?: {9 E5 X; C* z. J# g Y' |9 ~) k
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7 s' i+ e8 a- `8 _% r公仔箱論壇因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。5.39.217.77:8898$ a. ]* G8 O$ P/ @0 U
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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