材料: L2 P$ |1 W* |4 M
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 5.39.217.77:8898" L" ]" t3 H7 `& |* p+ @" K3 L$ ^0 m
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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1 W- m9 Z$ Q+ h, ~0 G, w% L) P& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' }3 f8 ?0 ]0 D# b
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。公仔箱論壇" p- ]2 m0 F4 |$ }3 x! N: q. y
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。+ n) _, S8 _5 t0 [9 f; d
( }' A: v$ n+ S9 p Q hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。tvb now,tvbnow,bttvb# b/ l- v- t3 D0 R' E
5 i# X* \1 r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。5.39.217.77:8898! d r; ]+ m: a6 B
0 a$ O% _- v6 }- q! k' G6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。公仔箱論壇( ?6 A w% M5 D0 a2 S/ A
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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