[中式食譜] 清蒸鮮魚

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鮮魚1尾
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蔥2支
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+ v4 u% M) b; a薑3片
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紅辣椒1條
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米酒1大匙
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8 _" B3 w2 I0 {6 ztvb now,tvbnow,bttvb熱油1大匙
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1 v- G! `/ X& T" _+ Q2 J公仔箱論壇【調 味 料】
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魚露1大匙公仔箱論壇" g! P) @+ S) x- z, g

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公仔箱論壇# d5 j- H; c  p/ d1 j, s! z
水2大匙
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  @" e! w- p+ N- [7 J; {【做　 法】: j& p% v6 X6 h$ F

4 D+ R$ C' w6 u% p1 g. `2 S1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。. M! F1 G9 Y. m  A; X8 p  [$ V! M
2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
6 m! `8 n. _% {. C  Z. @! T3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。) F5 C, |, q+ a3 w6 f& i3 c* [
4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。; r$ y6 D- p' ^7 l& |
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可5.39.217.77:8898$ b) {% W% c: P$ V" R5 |7 w